1、第第1节节 食物中能量的释放食物中能量的释放1.1.探究食物中储存的能量，学会测定食物能量探究食物中储存的能量，学会测定食物能量的基本方法。的基本方法。2.2.说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。说明能量来自细胞中有机物的氧化分解。3.3.解释呼吸作用的实质和意义。解释呼吸作用的实质和意义。4.4.说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别说明燃烧与呼吸作用本质的共性与区别右心房右心房左心房左心房右心室右心室左心室左心室肺动脉肺动脉肺部毛细肺部毛细血管网血管网二氧化碳二氧化碳肺泡肺泡氧气氧气肺静脉肺静脉主动脉主动脉全身毛细血管网氧和营养物质氧和营养物质组织组织细胞细胞二氧化碳二氧化碳和废物和废物上、下
2、腔静脉上、下腔静脉肺循环肺循环体循环体循环 复 习：思 考：活 动：血液循环：体循环 肺循环循环途径 血血 压：压：血压与脉搏1.血压：血液在血管内向前流动时，对血管壁产生的侧压力。通常指体循环的动脉血压。（1）收缩压：心室收缩时，动脉血压达到的最高值；（2）舒张压：心室舒张时，动脉血压下降达到的最低值。测量部位：上臂肱动脉 复 习：思 考：活 动：血液循环：体循环 肺循环循环途径 血血 压：压：血压与脉搏（3）血压正常值：收缩压：1217.3 kPa90130 mmHg；舒张压：812 kPa 6090 mmHg；高血压：18.7/12 KPa=140/90 mmHg低血压：12/6.7 K
3、Pa=90/50 mmHg 1 KPa=7.5 mmHg 复 习：思 考：活 动：血液循环：体循环 肺循环循环途径 血 压：脉脉 搏：搏：血压与脉搏脉搏：主动脉壁一张一缩地波动，血液沿着动脉壁向离心方向传播。正常人每分钟脉搏的次数与心率相同。图解它们的关系运动食物能量氧气释放运动肌细胞收缩供 给储 存能量氧气食物肌细胞“三大产热营养素”可提供能量有机物糖类蛋白质脂肪如何选材？燃烧燃烧如何测定能量？食物中的能量在体外可以通过（）方式释放出来；燃烧1g水升高1需要吸收4.187焦耳（J）的能量；食物的能量（J/g）=水质量 水温升高值4.187（热价）氧气二氧化碳水能量有机物热量测定仪热量测定仪实
4、验数据和结果：样品样品（重量（重量1 1克）克）水温水温/水温水温变化变化/释放出的热量释放出的热量燃烧前燃烧前 燃烧后燃烧后大米（糖类）大米（糖类）牛肉干（蛋白质）牛肉干（蛋白质）花生仁（脂肪）花生仁（脂肪）9360717048372940J1554J2016Ju结论：结论：不同食物所含的能量不同不同食物所含的能量不同2323232940J活动2探究：食物在体内的供能过程与燃烧过程有什么相似之处？原理原理:1 1、氧气可以助燃、氧气可以助燃2 2、二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊、二氧化碳可使澄清石灰水变浑浊检验人体呼出气体成分的变化检验人体呼出气体成分的变化ABCD1.1.将燃着的蜡烛分别放入
5、将燃着的蜡烛分别放入A A和和C C瓶中，记录蜡烛燃烧时间的瓶中，记录蜡烛燃烧时间的长短。长短。现象：燃烧的蜡烛放入（现象：燃烧的蜡烛放入（）瓶中更快地熄灭。）瓶中更快地熄灭。结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（结论：人呼出气体和空气相比，氧气含量（）。）。少少现象：（现象：（）瓶中石灰水出现浑浊。）瓶中石灰水出现浑浊。结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（结论：人呼出气体和空气相比，二氧化碳含量（）。2.2.分别向分别向B B和和D D瓶中倒入瓶中倒入50mL50mL澄清的石灰水，比较两瓶中澄清的石灰水，比较两瓶中液体的浑浊程度。液体的浑浊程度。多多氮气氮气氧气氧气二氧化二氧化碳碳人体
6、呼出气体成分的变化人体呼出气体成分的变化细胞通过呼吸作用释放能量有机物有机物（葡萄糖葡萄糖）+氧氧气气二氧二氧化碳化碳+水水+能量能量线粒体线粒体 酶酶1.1.呼吸作用呼吸作用：生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程。并释放能量的过程。2.2.实质：实质：分解有机物，释放能量。分解有机物，释放能量。呼吸作用 释放能量3.3.呼吸作用的意义：呼吸作用的意义：呼吸作用为生命活动提供动呼吸作用为生命活动提供动力。力。比较项目比较项目燃烧燃烧呼吸作用呼吸作用相同点相同点氧化过程氧化过程产物是二氧化碳和水产物是二氧化碳和水产物一般是产物一般是需要氧气需要氧气
7、一般一般氧气氧气不同点不同点一个步骤完成一个步骤完成一连串的化学反应过程一连串的化学反应过程在任何地方都可进行在任何地方都可进行只在只在内进行内进行反应迅速、剧烈反应迅速、剧烈反应反应储存的能量瞬间释放储存的能量瞬间释放储存的能量储存的能量释释放放能量以光和热的形式能量以光和热的形式释放释放能量主要以能量主要以_的形的形式释放式释放氧化过程氧化过程二氧化碳和水二氧化碳和水需要需要细胞细胞缓慢、缓和缓慢、缓和逐步逐步燃烧与呼吸作用相比较燃烧与呼吸作用相比较热热习题检测1.1.呼吸作用的实质是呼吸作用的实质是()()A.A.吸进氧气，呼出二氧化碳吸进氧气，呼出二氧化碳 B.B.吸进二氧化碳，呼出氧
8、气吸进二氧化碳，呼出氧气C.C.氧化有机物，释放能量氧化有机物，释放能量 D.D.将更多能量储存在有机物将更多能量储存在有机物中中2.2.关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是关于人和绿色植物呼吸作用的描述，正确的是()()A.A.都要吸入二氧化碳都要吸入二氧化碳B.B.人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳人吸入氧气，绿色植物释放二氧化碳C.C.都要吸入氧气都要吸入氧气D.D.人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气人吸入二氧化碳，绿色植物吸入氧气C CC C学习了本课后，你有哪些收获和感想？学习了本课后，你有哪些收获和感想？告诉大家好吗？告诉大家好吗？食物中的食物中的 能量释放能量释放细胞通过呼吸细胞通过呼吸作用释放能量作用释放能量呼吸作用的概念呼吸作用的概念呼吸作用的实质呼吸作用的实质呼吸作用的意义呼吸作用的意义光读书不思考也许能使平庸之辈知识光读书不思考也许能使平庸之辈知识丰富，但它决不能使他们头脑清醒。丰富，但它决不能使他们头脑清醒。约约诺里斯诺里斯
