1、第4单元 生物圈中的人第十章第十章 人体人体的能量供应的能量供应第一节第一节 食物中能量的释放食物中能量的释放【学习目标】【重难点】1.1.呼吸作用的实质和呼吸作用的实质和意义。意义。2.2.检测氧气和二氧化检测氧气和二氧化碳的方法。碳的方法。1.1.重点：呼吸作用的实重点：呼吸作用的实质和意义。质和意义。2.2.难点：检测氧气和二难点：检测氧气和二氧化碳的方法。氧化碳的方法。课标导学目录contents自主预习自主预习重点难点突破重点难点突破随堂检测随堂检测趣味阅读趣味阅读课后作业课后作业自主预习目录contents返回目录 自主预习 知识点一食物中储存能量(教材P50)1.1.每克食物在体
2、外充分燃烧时释放的每克食物在体外充分燃烧时释放的,是是食物的食物的。2.2.糖类的热价为糖类的热价为kcal/g,kcal/g,脂肪的热价为脂肪的热价为_kcal/g,kcal/g,蛋白质的热价为蛋白质的热价为kcal/gkcal/g。3.3.人体生命活动的能量主要来自人体生命活动的能量主要来自,其次为其次为_,还是贮备的能源物质。还是贮备的能源物质。能量能量热价热价4 49 95 5脂肪脂肪脂肪脂肪糖类糖类返回目录 自主预习【小试牛刀】【小试牛刀】1.(20191.(2019柘城县期末柘城县期末)测定不同食物贮存能量的测定不同食物贮存能量的多少多少,通常采用的方法是通常采用的方法是()A.A
3、.挤压挤压 B.B.水浸水浸C.C.燃烧燃烧 D.D.切割切割 C C返回目录 自主预习 知识点二细胞通过呼吸作用释放能量 (教材P5051)1.1.生物体细胞利用生物体细胞利用,将将 等有机物分等有机物分解成二氧化碳和水解成二氧化碳和水,并同时释放并同时释放的过程的过程,就就叫做叫做。2.2.细胞通过呼吸作用释放的能量细胞通过呼吸作用释放的能量,一部分用于维一部分用于维持持 ,另一部分用于推动各种另一部分用于推动各种_。因此呼吸作用为生命活动提供了因此呼吸作用为生命活动提供了。氧气氧气葡萄糖葡萄糖动力动力呼吸作用呼吸作用体温恒定体温恒定生命活动生命活动能量能量返回目录 自主预习【小试牛刀】【
4、小试牛刀】2.(20192.(2019盐湖区期末盐湖区期末)我们跑操时我们跑操时,呼吸加深加呼吸加深加快。呼出气体与吸入气体相比快。呼出气体与吸入气体相比,成分明显增多成分明显增多的是的是()A.A.水水 B.B.氧气氧气C.C.二氧化碳二氧化碳 D.D.氮气氮气 C C返回目录重点难点突破目录contents重难点一探究不同食物贮存 能量的差异重难点二细胞通过呼吸作用释放能量返回目录 重点难点突破重难点一探究不同食物贮存能量的差异(1)(1)选择合适的热量测定仪选择合适的热量测定仪:教材中的两种热量测教材中的两种热量测定仪定仪(如图所示如图所示),),左侧的比较合适左侧的比较合适,因为锥形瓶
5、外因为锥形瓶外面有一层保温材料面有一层保温材料,不易散失热量不易散失热量,所计算的数值所计算的数值较准确较准确,而且燃烧样品的地方开口较小而且燃烧样品的地方开口较小,热量不易热量不易散失。而右侧的热量测定仪不具备以上优点。散失。而右侧的热量测定仪不具备以上优点。返回目录 重点难点突破返回目录 重点难点突破(2)(2)样品的选择样品的选择:选择样品时选择样品时,一般选择含脂肪丰一般选择含脂肪丰富的食物富的食物,这样的食物含能量多这样的食物含能量多,而淀粉和蛋白而淀粉和蛋白质类食品储存能量比较少。通常选择花生米或质类食品储存能量比较少。通常选择花生米或核桃仁。核桃仁。(3)(3)释放能量值的计算方
6、法释放能量值的计算方法可测定样品完全燃烧所释放的能量值。可测定样品完全燃烧所释放的能量值。计算燃烧过程中释放的能量值。计算燃烧过程中释放的能量值。返回目录 重点难点突破(4)(4)样品所释放能量的计算公式样品所释放能量的计算公式样品所含的能量样品所含的能量=4.187=4.187(T T2 2-T-T1 1)水的体积水的体积(mL)(mL)注注:1 mL:1 mL水每升高水每升高1 1 所需要的能量是所需要的能量是4.187J,4.187J,T T2 2是瓶内水加热后的温度是瓶内水加热后的温度,T T1 1是瓶内水加热前的温是瓶内水加热前的温度度,(,(T T2 2-T-T1 1)是瓶内水加热
7、升高了的温度。是瓶内水加热升高了的温度。返回目录 重点难点突破计算计算1 g1 g样品完全燃烧时所释放的能量样品完全燃烧时所释放的能量,即食即食物的热价物的热价=4.187=4.187(T T2 2-T-T1 1)所加热的水的体所加热的水的体积积(mL)(mL)m m(m m为燃烧样品的质量为燃烧样品的质量)。返回目录 重点难点突破【要点归纳】以上实验所测得的食物的热量一【要点归纳】以上实验所测得的食物的热量一定会低于它的实际所含热量。因为热量测定仪定会低于它的实际所含热量。因为热量测定仪不论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中不论怎样保温总会有一部分热量散失到空气中,这部分热量没有释放到水中
8、使水升温。这部分热量没有释放到水中使水升温。返回目录 重点难点突破重难点二细胞通过呼吸作用释放能量1.1.检验人体呼出气体成分的变化检验人体呼出气体成分的变化(1)(1)实验装置实验装置:A B C D返回目录 重点难点突破(2)(2)实验步骤实验步骤:将将A A、B B两瓶瓶盖打开置于空气中两瓶瓶盖打开置于空气中3 min3 min后盖上后盖上瓶口瓶口,瓶内气体成分与空气成分相同瓶内气体成分与空气成分相同,相当于人相当于人体吸入的气体。体吸入的气体。C C、D D两瓶中插入玻璃管并连续吹气数次两瓶中插入玻璃管并连续吹气数次,瓶内瓶内气体含有较多由肺部呼出的气体气体含有较多由肺部呼出的气体,相
9、当于人体呼相当于人体呼出的气体。出的气体。返回目录 重点难点突破将燃着的蜡烛分别放入将燃着的蜡烛分别放入A A、C C瓶中瓶中,A,A、C C瓶形成瓶形成一组对照实验一组对照实验,可以通过蜡烛燃烧的时间检验两可以通过蜡烛燃烧的时间检验两瓶中氧气含量的多少瓶中氧气含量的多少,从而判断吸入和呼出气体从而判断吸入和呼出气体中氧气含量的变化。中氧气含量的变化。返回目录 重点难点突破分别向分别向B B、D D两瓶中倒入两瓶中倒入50 mL50 mL澄清的石灰水澄清的石灰水,B,B、D D两瓶也形成了一组对照实验两瓶也形成了一组对照实验,通过比较两瓶中通过比较两瓶中石灰水的浑浊程度石灰水的浑浊程度,可以检
10、测两瓶中二氧化碳含可以检测两瓶中二氧化碳含量的多少量的多少,从而判断吸入和呼出气体中二氧化碳从而判断吸入和呼出气体中二氧化碳含量的变化。含量的变化。(3)(3)实验结论实验结论:空气中氧气含量高于肺部呼出的空气中氧气含量高于肺部呼出的气体气体;肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。肺部呼出的气体中二氧化碳含量高于空气。返回目录 重点难点突破2.2.呼吸作用的概念呼吸作用的概念:生物体细胞内葡萄糖等有机生物体细胞内葡萄糖等有机物氧化分解并释放能量的过程物氧化分解并释放能量的过程,就是呼吸作用。就是呼吸作用。线粒体线粒体是呼吸作用的主要场所。是呼吸作用的主要场所。返回目录 重点难点突破【要点归纳】
11、【要点归纳】有机物在体外燃烧和在细胞内通过呼吸作用分解的有机物在体外燃烧和在细胞内通过呼吸作用分解的异同点列表比较异同点列表比较体外燃烧体外燃烧呼吸作用呼吸作用相同点相同点氧化过程氧化过程氧化过程氧化过程产物为二氧化碳和水产物为二氧化碳和水产物通常为二氧化产物通常为二氧化碳和水碳和水需要氧气需要氧气通常需要氧气通常需要氧气返回目录不不同同点点通常可在任何地方进行通常可在任何地方进行只在细胞中进行只在细胞中进行没有酶的参与没有酶的参与需要多种酶的参与需要多种酶的参与反应迅速、剧烈反应迅速、剧烈反应缓慢、温和反应缓慢、温和所储存的能量瞬时释放所储存的能量瞬时释放所储存的能量逐步释所储存的能量逐步释
12、放放能量以光和热的形式释能量以光和热的形式释放放能量以热的形式释放或能量以热的形式释放或储存在高能化合物中储存在高能化合物中 重点难点突破返回目录随堂检测目录contents返回目录随堂检测 食物中贮存着能量1.1.等量的下列食品在人体内完全分解等量的下列食品在人体内完全分解,释放能量释放能量最多的是最多的是()A.A.馒头馒头 B.B.鸡蛋鸡蛋C.C.苹果苹果 D.D.花生花生D D返回目录随堂检测2.2.某小组利用如图所示装置进行某小组利用如图所示装置进行“测定花生种子所测定花生种子所含能量含能量”的实验的实验,他们测得他们测得,一粒花生种子充分燃烧一粒花生种子充分燃烧后后,锥形瓶中的锥形
13、瓶中的50 mL50 mL水从水从15 15 升高到了升高到了35 35(1 mL(1 mL水每升高水每升高1 1,需要吸收需要吸收4.2 J4.2 J的热能的热能),),这粒花生种这粒花生种子实际所含的能量最可能子实际所含的能量最可能()A.A.小于小于3 1503 150焦焦 B.B.等于等于3 1503 150焦焦C.C.等于等于4 2004 200焦焦 D.D.大于大于4 2004 200焦焦D D返回目录随堂检测3.3.小明在体育中考中取得满分的好成绩小明在体育中考中取得满分的好成绩,他跑他跑10001000米时所需的能量主要来自于体内的米时所需的能量主要来自于体内的()A.A.氨基
14、酸氨基酸 B.B.脂肪脂肪C.C.血红蛋白血红蛋白 D.D.糖类糖类D D返回目录随堂检测 细胞通过呼吸释放能量4.4.我们每天要呼吸两万多次我们每天要呼吸两万多次,呼吸时呼吸时,吸入的氧最吸入的氧最终去向是终去向是()A.A.到肺泡中到肺泡中B.B.到组织细胞处交换二氧化碳到组织细胞处交换二氧化碳C.C.到血液中与血红蛋白结合到血液中与血红蛋白结合D.D.到组织细胞中分解有机物释放能量到组织细胞中分解有机物释放能量D D返回目录随堂检测5.(5.(资料分析题资料分析题)(2019)(2019青岛期中青岛期中)某兴趣小组的同某兴趣小组的同学为探究食物中储存的能量学为探究食物中储存的能量,从从“
15、苹果、花生仁、苹果、花生仁、核桃仁、芹菜核桃仁、芹菜”中选取中选取“花生仁和核桃仁花生仁和核桃仁”作作为实验材料为实验材料,按如下实验按如下实验装置进行实验装置进行实验,重复三次重复三次,记录数据如表记录数据如表,请帮助该小组同学分析完成实验请帮助该小组同学分析完成实验:返回目录随堂检测返回目录随堂检测(1)(1)该兴趣小组同学从四种备选材料中选用该兴趣小组同学从四种备选材料中选用“花花生仁、核桃仁生仁、核桃仁”进行实验进行实验,原因是原因是“花生仁花生仁”和和“核桃仁核桃仁”的细胞成分内含的细胞成分内含较多更容易较多更容易燃烧燃烧,有利于进行实验操作。有利于进行实验操作。(2)(2)该兴趣小
16、组做出的假设是该兴趣小组做出的假设是 。有机物有机物核桃仁含有能量多核桃仁含有能量多返回目录随堂检测(3)(3)该实验设置中该实验设置中,放置易拉罐的目的是放置易拉罐的目的是。(4)(4)实验测得实验测得,花生仁、核桃仁中均储存一定的能花生仁、核桃仁中均储存一定的能量量,1,1克花生仁和克花生仁和1 1克核桃仁储存的能量分别是克核桃仁储存的能量分别是 ,在计算该数值的时候在计算该数值的时候你采用的取值方法是怎样的你采用的取值方法是怎样的?)请简要说明请简要说明你采取这样的取值方法的目的是什么。你采取这样的取值方法的目的是什么。减少燃烧时的热量散失减少燃烧时的热量散失9.739.73千焦和千焦和
17、13.3713.37千焦千焦取平均值取平均值目的是减少实验结果的误差目的是减少实验结果的误差,避免偶然性避免偶然性返回目录随堂检测(5)(5)同学们通过查阅资料发现同学们通过查阅资料发现:1:1克花生仁储存的克花生仁储存的能量是能量是2525千焦、千焦、1 1克核桃仁储存的能量是克核桃仁储存的能量是3232千焦。千焦。而通过兴趣小组的规范实验操作和计算却发现而通过兴趣小组的规范实验操作和计算却发现,现实中同学们测定的能量值却普遍低于标准数据现实中同学们测定的能量值却普遍低于标准数据,请你帮助他们至少分析一条测得能量数据偏低的请你帮助他们至少分析一条测得能量数据偏低的原因原因:返回目录随堂检测燃
18、烧时大量的光和热辐射在环境中散失燃烧时大量的光和热辐射在环境中散失 或测或测量时出现误差量时出现误差(称量、读数等称量、读数等),),或燃烧装置或燃烧装置(易拉罐、锥形瓶等易拉罐、锥形瓶等)吸热吸热,或燃烧不充分或花或燃烧不充分或花生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中生仁和核桃仁点燃后未迅速放入燃烧装置中,或燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底或燃烧方式应用火焰的外焰加热锥形瓶瓶底等等,合理即可合理即可 返回目录趣味阅读趣味阅读目录contents4返回目录趣味阅读些食物可以提升您的能量水平 您吃的某些食物在决定白天的能量水平时您吃的某些食物在决定白天的能量水平时起着至关重要的作用。人们从各
19、种食物中获取起着至关重要的作用。人们从各种食物中获取能量能量,一些健康食品也含有营养素和必需的维一些健康食品也含有营养素和必需的维生素生素,有助于提高人们的能量水平和耐力。这有助于提高人们的能量水平和耐力。这里列出了已被证明有助于提高能量水平和耐力里列出了已被证明有助于提高能量水平和耐力的食物。的食物。返回目录趣味阅读 香蕉被认为是最好的能量食品之一。它们香蕉被认为是最好的能量食品之一。它们是碳水化合物是碳水化合物,钾和维生素钾和维生素B B6 6的极好来源的极好来源,可以可以帮助提高体内能量水平。帮助提高体内能量水平。咖啡除了含有丰富的咖啡因外咖啡除了含有丰富的咖啡因外,还会增加还会增加体内
20、荷尔蒙肾上腺素的产生。这种激素刺激身体内荷尔蒙肾上腺素的产生。这种激素刺激身体和大脑。体和大脑。返回目录趣味阅读 大多数营养学家认为鸡蛋是一种整体食物。大多数营养学家认为鸡蛋是一种整体食物。含有必需的营养素和维生素含有必需的营养素和维生素,含有很高比例的含有很高比例的健康脂肪健康脂肪,蛋白质和碳水化合物。如果你感觉蛋白质和碳水化合物。如果你感觉有点沮丧有点沮丧,吃上一个炒蛋或煎蛋吃上一个炒蛋或煎蛋,你会很高兴。你会很高兴。返回目录趣味阅读 黑巧克力黑巧克力,可可中的抗氧化剂已被证明具可可中的抗氧化剂已被证明具有许多健康益处有许多健康益处,例如增加全身的血流量例如增加全身的血流量,这有这有助于向
21、大脑和肌肉输送氧气助于向大脑和肌肉输送氧气,从而改善其功能。从而改善其功能。除此之外除此之外,黑巧克力还含有刺激性化合物黑巧克力还含有刺激性化合物,如可如可可碱和咖啡因可碱和咖啡因,已被证明可以增强精神能量和已被证明可以增强精神能量和情绪。下次当你感到疲惫时情绪。下次当你感到疲惫时,尝试这些食物尝试这些食物,并并寻找一种方法来立即提高你的能量水平。寻找一种方法来立即提高你的能量水平。返回目录课后作业课后作业目录contents5返回目录课后作业1.小李同学测定花生种子的能量,三次重复实验的数据分别是1 244千焦、1 249千焦、1 248千焦,则该花生种子中所含能量为()A.1 244千焦
22、B.1 249千焦C.1 248千焦 D.1 247千焦D返回目录课后作业2.在相同情况下,含能量最多的是()A.葡萄糖 B.淀粉 C.蛋白质 D.脂肪3.根据实验目的和原理,恰当选择实验材料是实验成功的关键。某同学想“探究食物中储存的能量”,下列哪种食材最适合作为实验材料()A.红薯片 B.花生米 C.脱水菠菜 D.牛奶DB返回目录课后作业4.测定某种食物中是否含有能量,可以用下列哪种方法?()A.燃烧 B.水浸 C.挤压 D.切割5.不同食物含有能量的多少可以用()表示。A.热价 B.重量 C.温度 D.湿度AA返回目录课后作业6.1克食物氧化分解时所释放的热量为该食物的热价,糖类、蛋白质
23、和脂肪的热价(单位:千焦/克)分别为()A.17.15、17.15、38.91B.38.91、17.15、23C.17.15、23.43、38.91D.17.15、18.91、38.91A返回目录课后作业7.做“测定食物中的能量”的重复实验时,获得的数据应取()A.最大值 B.最小值C.中间值 D.平均值D返回目录课后作业8.(2019崂山区期中)呼出气体中氧气的量比二氧化碳的量,造成氧气减少的根本原因是 ()A.多肺泡内的气体交换B.多组织细胞的呼吸作用C.少血红蛋白与氧气结合D.少气体在呼吸过程中进行扩散B返回目录课后作业返回目录课后作业A.吸入的只有氧气,呼出的只有二氧化碳B.从呼吸系统
24、排出的代谢废物有二氧化碳、水和氮气等C.人呼出的二氧化碳是大气中的二氧化碳含量快速上升的主要原因D.呼出的气体中氧气含量减少是因为氧气进入了血液答案 D返回目录课后作业10.下列关于人体能量供给的叙述,不正确的是()A.不同的食物,其热价是不同的B.脂肪的热价比糖类、蛋白质要高C.同一个人每天消耗的能量是相同的D.不同的人每天供给的能量是不同的C返回目录课后作业11.(实验探究题)探究食物中的能量的多少,可以用燃烧放出的热能使水温升高的方法测定。已知1毫升水每升高1 需要吸收4.2焦的热能。某兴趣小组对不同食物进行实验,实验结果如下表。请根据表格信息回答下列问题:返回目录课后作业返回目录课后作
25、业(1)从实验结果可以看出,花生仁、黄豆、核桃仁三种物质中,含能量最多的是。(2)其中能够燃烧的物质是;燃烧后留下的灰烬是。(3)为了尽量减少实验结果的误差,应该设置 。(4)表中,应该为。核桃仁核桃仁有机物有机物无机盐无机盐重复实验重复实验2020返回目录课后作业(5)通过实验可以说明,为我们提供最主要的能量的物质是;备用的能源物质是;建造和修复身体受损细胞、促进生长发育的重要原料的物质是。糖类糖类脂肪脂肪蛋白质蛋白质返回目录课后作业12.(实验探究题)下列为探究人体呼吸气体含量变化的实验装置及气体成分的变化数据,请分析回答问题:返回目录课后作业(1)如图所示的实验,甲、乙两个瓶中都装有澄清的石灰水,在吸气时,左手捏紧乙瓶橡皮管,右手松开;呼气时,右手捏紧甲瓶橡皮管,左手松一下,进行多次后,(选填“甲”或“乙”)瓶内澄清的石灰水变浑浊,说明呼出的气体中含 较多。乙二氧化碳返回目录课后作业(2)分析“人体吸入气体、呼出气体成分含量比较”表中的数据,比较可知,人体呼吸时,呼出的气体成分中含量减少的是,含量增加的是 。氧气二氧化碳返回目录谢谢观看！
