1、 水果拼盘的特点是什么？水果拼盘的特点是什么？ 形态各异形态各异 造型生动造型生动 诱人食欲诱人食欲 选料选料 1、色泽、形状、口味、营养价值、外、色泽、形状、口味、营养价值、外 观、完美度观、完美度 2、成熟的、新鲜的、卫生的。、成熟的、新鲜的、卫生的。 3、水果不能太熟，否则会影响加工和、水果不能太熟，否则会影响加工和 摆放。摆放。 水果颜色的搭配一般分为三种。水果颜色的搭配一般分为三种。 1、对比色、对比色: 红配绿、黑配白红配绿、黑配白 2、相近色、相近色: 红、黄、橙红、黄、橙 3、多、多 色色: 红、绿、紫、黑、白红、绿、紫、黑、白 在制作水果拼盘时我们应该在制作水果拼盘时我们应该
2、 注意哪些事项？注意哪些事项？ 构思新颖构思新颖 色彩协调色彩协调 讲究卫生讲究卫生 注意安全注意安全 排 水果拼盘的制作方法水果拼盘的制作方法 排 围 堆 围 堆 水果拼盘优秀作品 1.分组制作水果拼盘分组制作水果拼盘 2.各组展示最终作品各组展示最终作品 3.各组评选、竞争奖项各组评选、竞争奖项 （最佳创意奖最佳创意奖 、最佳色彩奖、最佳图案奖、最佳色彩奖、最佳图案奖 ） 4.享受成果，谈收获享受成果，谈收获 （温馨提示：讲究卫生，注意安全温馨提示：讲究卫生，注意安全） 1、各组本着公平公正的原则进行评比。、各组本着公平公正的原则进行评比。 2、各组以组长为代表，根据创意、色彩、各组以组长为代表，根据创意、色彩、 图案三个方面进行评选。图案三个方面进行评选。 水果拼盘水果拼盘小组评价表小组评价表
