1、欢欢 迎迎 同同 学学 们们 1、探究食材、工具、步骤、探究食材、工具、步骤 2、动手制作、动手制作 3、品尝成果、谈感受、品尝成果、谈感受 学学 习习 目目 标标 紫菜包饭紫菜包饭是一道十 分常见的韩式料理，与日本 料里中的寿司十分相似，但 要简单得多。寿司是日本食 品，寿司的米饭是用糖和醋 拌的，是酸甜口的，称寿司 饭。紫菜包饭是韩国的说法， 饭里面拌的是香油和盐，属 于咸口的。紫菜包饭的常见 做法是用紫菜将煮熟的米饭 和蔬菜、肉类等包卷起来。 古时候（具体朝代待考），来天朝 纳贡的高丽使臣朴一生先生无意中发 现，天朝的百姓有时候会用一种绿色 的蔬菜包着米饭吃。朴先生品尝后觉 得这是人间美
2、味，既可以当做菜品， 又能够添抱肚子，于是乎朴先生决定 把这道菜待带回高丽。然高丽并不产 此种蔬菜，朴先生就拿了一筐生菜回 去，高丽距京城路途遥远，长途跋涉 回到高丽的朴一生发现所有的生菜都 变成了生菜干，于是朴先生充分发挥 了高丽人民的创造力与想象力，发明 了闻名世界的“紫菜包饭”。 起源起源 种类种类 ：各种馅各种馅 紫紫 菜菜 包包 饭饭 食食 材材 紫菜紫菜 米饭米饭 胡萝胡萝 卜卜 黄瓜黄瓜 盐、盐、 醋醋 火腿 选好紫菜，将紫菜放在寿选好紫菜，将紫菜放在寿 司帘上，光滑面朝上，粗糙司帘上，光滑面朝上，粗糙 面朝下面朝下 1 制 作 步 骤 将黄瓜、胡萝卜、火腿切成均匀的细将黄瓜、胡
3、萝卜、火腿切成均匀的细 条状，鸡蛋摊饼、切条，待用。条状，鸡蛋摊饼、切条，待用。 2 铺米饭铺米饭 在紫菜上铺上一层拌好的米饭。在紫菜上铺上一层拌好的米饭。 （前方那一头稍微留点位置，这样（前方那一头稍微留点位置，这样 方便卷起来以后的粘合）方便卷起来以后的粘合） 3 放材料放材料 依次铺上蛋皮、火腿、依次铺上蛋皮、火腿、 黄瓜、胡萝卜黄瓜、胡萝卜 4 5 卷包饭卷包饭 借用着寿司帘把它卷起来，尽借用着寿司帘把它卷起来，尽 量卷得紧一些，卷到头的时候，量卷得紧一些，卷到头的时候， 稍微按住一下，让接头彻底粘稍微按住一下，让接头彻底粘 合。合。 切段摆盘切段摆盘 切成切成1.5厘米左右的小段厘米左右的小段 即可。即可。 6 1 团结协作，注意安全； 2 遇到问题，互帮互助； 3 精心制作，大胆创意； 4奖励：最佳合作奖 最佳创意奖 小小面点师 活活 动动 拓拓 展展 你发现的问题：你发现的问题： 评选奖项评选奖项 ：最先完成 分工明确 团结协作最佳合作奖最佳合作奖 想象力丰富，造型美观 -最佳创意奖最佳创意奖 品品 尝尝 成成 果果 谈收获，做生活的小主人谈收获，做生活的小主人 辛苦辛苦 技能技能 感恩感恩 谢谢 谢谢 大大 家家
