1、 早餐研究的教学设计早餐研究的教学设计 教学目标： 1.初步掌握早餐的分类，知道科学营养早餐有利于健康，养成良好的饮食 规律。 2.培养学生调查、收集、整理资料的能力，会进行简单的数据处理，并对 结果做出一定的解释。 3.学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师” 。 教学重难点： 学会配置一些科学、合理、有营养的早餐菜谱，做一名“小营养师” 教学过程： 一、早餐研究 （一）制定活动方案 1.提问引入研究课题：早餐 问题设计： （1）同学们，你们早晨到第三课时，肚子有什么感觉？ （2）引起这些现象的原因是什么？ （3）这些情况会有什么害处？ 对于吃早餐的学生教师可这样提问：
2、（1）你早餐每天吃的是什么？ （2）对于每天一样的早餐，你有没有感到厌倦，没胃口？ （3）你吃的早餐是否符合科学营养价值？ 通过提问，使学生的注意力引导到早餐问题上来，以引起学生的思考，产 生学习兴趣，从而为活动的内容开展创造条件。 2.分组讨论各小组研究课题，制定调查方案。 各小组制定各自的研究课题及方案，例如：a.调查早餐价格定位问题。b. 调查早餐营养问题。c.调查早餐用餐时间问题。d.上网收集早餐资料。 （二）调查整理 1.各小组根据各自的研究课题，在一星期内在社区、家庭、学校进行调查 访问。 2.分组整理调查结果。 学生根据自己一星期对早餐用餐情况的调查，进行整理、统计，制成统计 表
3、或统计图。 （三）讨论思考 1.分组讨论统计结果。 学生对他们各自统计的结果（百分比）进行讨论，思考为什么会有的所占 比例大，有的所占比例小。是否科学合理？ 例如：早餐时间一般起床后半小时吃比较科学，起床后就吃不利于健康， 在路上、校门口吃不卫生。 2.分组提出科学合理意见。 各小组根据讨论结果，提出科学合理的建议。可参阅有关的资料，写成一 份富有建设意见的报告。 （四）交流报告 1.汇报成果。 每组根据自己的一份富有建设意见的报告，在班上进行汇报。 2.学生答辩。 每组汇报后，全班学生对每组的研究课题，可进行提问，小组派代表进行 答辩。 （五）做一名“小营养师” 让学生来做一名“小营养师”
4、，根据自己的家庭情况配置一套科学、合理、 有营养的早餐菜谱，在班上进行交流。 例如： 主食：馒头、包子、油饼、烧饼、豆沙包、泡饭、鸡蛋挂面、鸡蛋炒饭。 富含蛋白质的食物：咸鸡蛋、火腿肠、豆腐丝、小葱拌豆腐、炒花生米、 煮黄豆、豆腐干、酱豆腐。 稀的食物：牛奶、米粥、鸡蛋汤、麦片粥、面条。 小菜：泡菜、拌胡萝卜丝、拌黄瓜、拌西红柿、拌白菜丝、拌海带丝等。 （六）实践活动 要求学生在家做些实践活动，为自己或爸妈做一次早餐，把学到的知识运 用到生活实践中去。 活动成果： 活动方案、调查问卷、调查报告、照片等 成果汇总： 1.调查统计表。 2.设计宣传画。 3.写活动后的收获。 4.自己设计的营养早餐 实施时的相关要求： 1.学生自由选择活动主题，对同一主题的学生合并为同一小组，选出组 长，讨论设计活动方案。 2.对自己选择的活动主题查找相关资料，根据资料、平时的观察尽量设计 较科学的调查问卷 3.对校外学生早餐情况进行观察、记录 4.调查时要注意自己的言行，找到彬彬有礼、落落大方。 5采访组： （七）活动评价，总结提升 今天我们收获真不少，在这次活动中，你觉得自己表现怎么样呢？你最欣 赏哪个小组？
