1、新会陈皮知多少 活动时间活动时间 活动内容活动内容 负责人员负责人员 活动时间活动时间 活动内容活动内容 负责人员负责人员 2015年9月28日 问卷调查 张雪梅 2015年9月30日 宣布活动开始，按个人兴趣分成5个小组， 提出活动要求。 张雪梅 2015年10月17 日(国庆长假) 发给家长一封信各组按照活动主题，由 家长带领开展活动，如到果园实地考察，了 解柑果生长环境；向家长请教陈皮食品的制 作方法，制作手抄报，写征文等。 梁小萍 2015年10月11日 (周日) 带领小记者到“新宝堂”采访，了解陈皮制 作过程、保存方法等。 张雪梅 黄咏茵 2015年10月12日 下午 邀请家长进课堂
2、(陈嘉亮爷爷(中医师)进课 堂，讲述陈皮的药用价值。 梁小萍 2015年10月12 14日 利用每天下午第三节辅导课，分小组讨论， 组长负责收集资料并完成表格内容。 张雪梅 2015年10月15日 收集实践调查表格并修改。 张雪梅 黄咏茵 2015年10月16日 中队活动：各实践活动小组汇报，学生学习 成果展示(手抄报、征文、谈感受等) 张雪梅 黄咏茵 2015年1718日 形成报告 张雪梅 黄咏茵 组别组别 成员成员 调查了解内容调查了解内容 方法和经过方法和经过 调查报告调查报告 组别组别 第五小组第五小组 成员成员 龙泽和、邝月嘉、范浩轩、谢浩贤、苏泺如、李晴、张家乐、冯子晴、 潘思宁、
3、周洋、林颖妍、杨敏怡、冯耀斌、梁晓阳、李思颖 调查了解内容调查了解内容 5、陈皮食品 方法和经过方法和经过 先小组讨论，各成员发表意见，请教家长如何做陈皮食品，再整理形成报告。 调查报告调查报告 调查报告之 陈皮食品 选择了这个实践研究内容，对我们第五小组来说真是太轻而易举了。只因为陈皮 食品就在我们身边。几乎每天都能吃到与陈皮相关的食品。同学们坐在一起，脑瓜一 转就如数家珍。 陈皮的零食：陈皮梅、陈皮应子、陈皮姜等。 陈皮的膳食：陈皮蒸鱼、陈皮鸭、陈皮骨、陈皮牛肉、陈皮鱼丸等。 我们的过节食品：陈皮糕、陈皮月饼、陈皮红豆沙等。数也数不完，每一样都是 我们的至爱，以致现在想起来就不禁令人唾液喷
4、涌。 我们分头向各自的妈妈调查了解，在这里主要介绍以下三种食品： 1、九制陈皮 陈皮是柑果的果皮，经晒干或人工干燥而成，九制陈皮采用优质的新会柑皮为原 料，经过拣皮、浸漂、保鲜、切皮、腌制、沥干、调料、反复晒制、贮存、包装等多 个工序，才成正式产品。因工艺繁杂，故称之“九制”。九制陈皮最显著的功效是化 痰止咳等。 2、陈皮豆沙月。每年的中秋节，我们都品尝陈皮月饼，淡淡的陈皮香味渗透于豆 沙中，用薄薄的饼皮裹着，一口咬下，豆沙细腻绵滑，陈皮的清香充盈于口腔中，味 道特别清新。将陈皮与月饼结合，化解了部分葡萄糖、果糖和油脂，口感甜而不腻， 也符合现代人少油少糖的健康追求，陈皮具有消滞作用，即使陈皮月饼吃多了，也不 会有饱腻之感。” 3、陈皮鸭 这是一道地道的新会菜肴，制作过程是：在锅中放入清水，烧开后放入陈皮（整 两个）、薏米、沙参、玉竹、桂圆肉、姜片、红枣，烧开后放入鸭子，转小火，炖大 约2小时左右，将陈皮捞出，切丝与鸭肉一同食用，那真是别有一番风味。
