1、 统编小学道德与法治一年级上册教学设计第10课 吃饭有讲究核心素养目标1.政治认同：学会正确的洗手方法和步骤，养成饭前洗手等卫生好习惯。2道德修养：了解用餐前、用餐时、用餐后的餐桌礼仪，感受家人共餐时的温暖，能够在生活中践行餐桌礼仪。3.责任意识：能反思并改进自己的饮食习惯，养成均衡饮食适量饮食、安全饮食的习惯。课时安排2课时。第1课时课时教学目标1.通过讨论交流微课示范、模拟练习等活动，知道饭前洗手的重要性，学会六步洗手法，养成正确的饮食卫生习惯。（重点）2通过情境表演拓展讨论等活动，知道吃饭前、吃饭时、吃饭后的文明礼仪，感受家人共餐时的温暖.乐于在生活中实践餐桌礼仪，养成文明就餐的好习惯。
2、（难点）教学过程一、干干净净吃饭好1.帮帮“小邋遢”(1）引入：有个小朋友身上脏脏，脸上脏脏，难怪大家都叫他“小邋遢”。（课件出示动画片（邋遢大王奇遇记）主人公“小邋遢”的形象）(2）提问：我们一起来看“小邋遏”的故事，想一想，“小邋遇”为什么会肚子疼？你想对“小邋遢”说些什么呢？ （播放动画片（邋遢大王奇遇记中“小邋遢”吃东西不讲卫生导致肚子疼的片段）(3）交流：学生自由发言，教师补充。预设1：呀，这双小手太脏了，该洗洗了。预设2:“小邋遢”饭前没有洗手，直接用这么脏的小手拿东西吃，多不卫生呀！预设3：手上的细菌真多呀！如果不好好洗手，细菌跑进肚子里，就会肚子疼。(4）小结：相信“小邋遢”听
3、了同学们的话以后，一定会认真洗手，再也不敢用脏手直接拿东西吃了。我们一起来读读下面的儿歌。（课件出示音乐儿歌）小手是个宝，做事不能少。饭前要洗手，千万别忘掉。2.小手洗得真干净(1）过渡：课前，老师向我们班的家长做了了解，午餐前，老师也注意观察了一下，发现我们班大多数同学都有饭前洗手的好习惯。但是，是不是有同学也是这样洗手的呢？ （课件播放视频：一个男孩洗手时不认真，敷衍了事）(2）反思：请同学们静地回想一下. （暂停半分钟，保持教室里安静地反思环境）(3）微课：正确的洗手方法应该是怎样的呢？老师请我们班同学的医生妈妈来教一教。 （播放微课：医生家长教大家六步洗手法）(4）活动：小组跟着视频模
4、拟练习。学生之间相互学习和纠正。(5）小结：原来洗手还有这么多诀窍呢！最后，我们一边念儿歌，一边起再练习一次。 （课件出示音乐儿歌）搓手心，搓手背，指缝关节搓一搓。小手腕，洗一洗，大拇指也不忘记。3.其他卫生好习惯(1）过渡：除了注意饭前洗手（出示洗手图） ，我们还需要养成哪些饮食卫生好习惯呢？(2）交流：小组讨论后交流，教师相机板书。预设1：有些水果，看着非常干净，其实也应该彻底清洗或者削皮后吃。预设2：要用干干净净的餐具吃饭。预设3：要在整洁的环境中用餐，还要注意保持整洁。预设4：妈妈说用公筷、公勺也是卫生好习惯。(3）小结：养成了良好的饮食卫生习惯，我们才能有棒棒的身体，才能健康、愉快地
5、生活和学习。下面让我们一起来读读儿歌。（课件出示音乐儿歌） 饮食讲卫生，习惯要养成，健康身体棒，学习有精神！用餐文明讲礼仪1.吃饭前(1）过渡：干干净净洗好小手，可以吃饭啦！吃饭的时候，我们需要注意哪些文明礼仪呢？ （板书：礼仪）我们来看看小女孩笑笑的故事。(2）出示：课件出示教材绘本“我在餐桌上”情境图一用餐前，笑笑正帮着妈妈摆碗筷；情境图二一笑笑搀扶着爷爷走向餐桌入座。(3）演一演：每个小组选择一种情境 ，分角色演一演。(4）交流指导：根据刚才的表演，请学生交流体会，教师相机追问、指导。结合情境一追问：妈妈心里会怎么想？又会怎么说？预设1：妈妈烧菜累了，看到笑笑帮忙，会很高兴。预设2：笑笑
6、会帮忙了，没有等着家长来照顾自己，长大了。预设3：家庭的小主人和家长一起做吃饭前的准备，这顿饭就成了全家人的劳动成果，吃饭都会更加愉快。结合情境二追问：笑笑为什么要请爷爷先入座？全家人为什么那么高兴？预设1：笑笑是有礼貌的孩子，知道应该让长辈先入座。预设2：爷爷拄着拐杖不方便，笑笑扶着爷爷慢慢走，很体贴。预设3：笑笑让爷爷坐在最近最方便的座位上，很细心。(5）提问：除了和家长一起做好餐前准备、请长辈先入座，笑笑还应该注意哪些用餐礼仪？预设1：可以到厨房里给烧饭的大人搭把手。预设2：吃饭的时间快到了，但是爸爸还没有到家，可以联系一下爸爸向一下什么时候能到家。顾设3：入座的时候，除了让长辈先入座，
7、还要看一下家里还缺谁，体贴地提醒一下 。预设4: 可以带着妹妹去洗手，帮妹妹做好吃饭前的准备工作。(6）小结：原来开始吃饭前，我们可以做那么多有意义的事情，让全家人更开心。说明我们长大了，更懂礼仪，讲文明了。（板书：吃饭前）2.吃饭时(1）过渡：全家人在餐桌前就座，大家开始吃饭了。正吃着呢，突然我们接着看看笑笑的故事。（出示：教材绘本“我在餐桌上”情境图三笑笑要打喷嚏了，赶紧转过头去，背对着餐桌；情境图四妈妈给笑笑夹菜， 笑笑双手捧着饭碗接，说谢谢）(2）小组讨论：选择一幅情境图进行讨论，“笑笑为什么要这样做”。(3）反馈：反馈情境图三。预设1：笑笑讲卫生，如果不背过身去，会弄脏桌上的饭菜。预
8、设2：如果对着饭桌打喷嚏，别人怎么吃啊，太不卫生了！预设3：这是一种礼貌，是尊重别人的表现。(4）反馈：反馈情境图四。预设1：笑笑是个懂事的孩子，知道妈妈烧菜辛苦，所以赶紧感谢。预设2：笑笑知道妈妈给她夹喜欢吃的菜，是对她的关心。她用双手捧起饭碗去接，是对妈妈的尊重和感谢。预设3：笑笑有礼貌地接过妈妈夹的菜后，还可以跟妈妈说“我自己来吧”。(5）拓展：我们都是讲文明、懂礼仪的小学生，除了像笑笑那样做，吃饭的时候我们还有哪些讲文明、懂礼仪的好做法呢？预设1：如果咳嗽了，同样要背过身去，最好用餐巾纸或者袖子挡住口鼻。预设2：不能站起来甚至爬到凳子上去够比较远的餐盘。预设3：如果自己吃好了，需要先离
9、开餐桌，可以告诉大家自己吃好了要先离开，请大家慢慢吃。预设4：觉得菜好吃，要真诚地夸奖和感谢。(6）小结：是啊，你们和笑笑一样懂礼仪 、讲文明。吃饭时，餐桌上有了你，全家人一定都吃得特别香呢！ （板书：吃饭时）3.吃饭后(1）过渡：其实我们班上像笑笑这样懂礼仪讲文明的同学也有很多呢！你们看，等全家人都开开心心地吃完了饭，这些同学会怎么做呢？ （课件出示音乐照片：班级同学饭后的礼仪行为）（板书：吃饭后）(2）交流：这些同学有哪些讲究用餐礼仪的行为值得我们学习？预设1：吃完饭，帮忙收拾碗筷。预设2：先扶爷爷奶奶离开座位。预设3：照顾年幼的弟弟或者妹妹结束用餐。(3）分享：请被展示和表扬的学生谈感受
10、。(4）小结：看来，吃完饭了，也有很多用餐礼仪需要注意呢！我们班的这些同学就像故事中的笑笑一样，真是贴心懂事的好孩子。三、我的用餐好习惯1.过渡同学们，通过这节课的学习，你们有什么收获？ 预设1：干干净净吃饭好。吃饭前要认真洗手。预设2：除了饭前洗手，还有很多用餐礼仪需要注意。预设3：我们要讲究吃饭前吃饭时、吃饭后的文明礼仪，做个懂事的孩子。2. 总结老师这里有张“好习惯养成卡”， 上面写着就餐的卫生和礼仪要求。哪天做到了，就在相应的日期上画一个五角星。老师希望，等到下节课我们来交流各自的“好习惯养成卡”的时候，每个同学都能得到满满一页的五角星，都能成为干净用餐、讲究文明礼仪的好孩子。板书设计
11、洗水果图六步洗手法图吃饭时吃饭有讲究吃饭前礼仪卫生吃饭后干净餐具图第2课时课时教学目标1.通过观看微课、儿歌诵读等活动，了解各种食物的营养价值，知道挑食、暴饮暴食的坏处，养成均衡饮食、适量饮食的好习惯。（重点）2.通过调查反馈、讨论交流，知道要少吃零食，不吃有毒、变质和容易引起自己过敏的食物，树立安全饮食的意识和习惯。（难点）3.通过行为辨析、“健康饮食卡”实践等，反思自己的饮食习惯，调整和提升自己的饮食生活。教学过程一、反馈引入1.引入上节课，我们聊了怎样吃的卫生，吃得文明。课后，同学们还在“好习惯养成卡”上记录了自己的表现。下面，我们一起来交流各自的“好习惯养成卡”。2.交流(1）各自在四
12、人小组中交流，介绍自己做得最好的方面。(2）小组推选代表上台交流，实物投影自己的“好习惯养成卡”，边展示边谈体会。3.展示同学们都能做到“干干净净吃饭”，都注意了自己的用餐礼仪，懂得吃饭也要讲文明。看着大家的样子，我们的爸爸妈妈可高兴了。下面是爸爸妈妈拍的你们在家用餐时的情景，我们一起来看看。（课件播放音乐和电子相册，内容为学生在家干净、文明就餐的照片） 4.小结“好习惯养成卡”上一颗颗闪亮的五角星 ，相册里一张张动人的照片，都说明了我们是懂得餐桌卫生和礼仪的好孩子，体现了我们的文明和教养。二、食物的诉说1.均衡地吃(1）调查：老师在我们班同学中做了个小调查，发现几乎每个同学都有特别爱吃的食物
13、，也有不爱吃的食物。只吃爱吃的食物，不吃不爱吃的食物，这就叫“挑食”。(2）分享：课前，老师布置大家回家后问问爸爸妈妈，我们为什么要吃各种各样的食物，也可以问问家里餐桌上各种食物的营养。请大家来分享一下你们了解到的情况。(3）微课：我们来听听食物们是怎么说的吧。（播放微课视频“食物的诉说”，内容为：蔬菜、水果、谷类、鱼虾、肉类、奶类、豆制品等食物诉说自己的营养和作用）(4）交流：听了同学们的交流和食物的诉说，说说自己的感受。(5）讨论：每种食物都有各自的背养，所以我们不能挑食，不然就会营养不全面，影响身体健康。怎样才能改掉挑食的坏毛病呢？小组讨论后交流。预设1：请爸爸妈妈把我爱吃的食物和不爱吃
14、的食物绕在一起，一起吃。预设2：告诉自己这些食物有营养，自己督促自己吃。预设3：对不爱吃的食物展开想象，产生吃的愿望。（补充微课视频“查理和萝拉”：萝拉不爱吃青豆，查理展开丰富的想象，说这不是豆子，是格陵兰岛来的绿色雨滴，非常稀有。查理吃得很开心，吸引萝拉尝试吃吃看，最后萝拉爱上了青豆）(6）诵读：课件出示音乐儿歌，拍手跟诵。不吃鱼，不吃虾，不吃菜，不吃瓜。天天就吃小零食，哎呀呀，长成一棵小豆芽。又吃鱼，又吃虾，又吃菜，又吃瓜。样样饭菜吃得香，哈哈哈，长成一个棒娃娃。(7）实践：下面，我们就来当一回小小营养师，为自己配一餐合理的饮食。（学生取出抽屉里的信封，用里面的食物卡进行模拟配餐并小组交流
15、评价）(8）小结：我们知道了各种食物的营养，交流了改正挑食的办法，尝试了合理配餐，相信以后我们一定能吃得更均衡，身体更健康。（板书：均衡地吃）2.安全地吃(1）过渡：课前，我们还做了一项关于吃零食情况的调查。请大家看一下这张调查表，你们有什么发现？(2）提问：调查表显示，我们班的零食大王还真不少呢！下而我们来听一听健康医生是怎样看待吃零食这件事情的。（微课：健康医生的话，主要内容是多吃零食的危害）(3）交流：看了调查表，听了健康医生的话，你有什么感受？预设1：我知道了适量吃点零食也是可以的，但是吃多了就会对身体健康产生危害。预设2：零食吃多了，尤其是饭前吃零食，会让我们吃饭时没有胃口的。预设3
16、：原来零食还是肥胖的罪魁祸首啊！我以后一定要少吃零食。(4）提问：除了不能吃过多的零食，还有哪些东西也不能吃呢？我们再来听听食物的诉说。（课件出示教材绘本“食物的诉说”下半部分图：蘑菇的话“我很漂亮，但是我有毒，不能吃”；土豆的话“我发芽了，不能吃了”）(5）拓展：除了毒蘑菇和发芽的土豆，还有哪些类似的食物也不能吃？预设1：要知道自己吃哪些食物容易过敏。这些会引起过敏的食物不能吃。预设2：如果去野外，不要因为一些野果子很好看就随便摘来吃。预设3：我听妈妈说过，各种新鲜的菌类一定要熟透才能吃，不然也会中毒。(6）小结：我们要牢记安全饮食的重要性，认真学习安全饮食的知识，保障自己的身体健康和生命安
17、全。（板书：安全地吃）3.合理地吃(1）过渡：有几个小朋友和我们班同学们，学习了课文以后，知道要吃得均衡还要吃得安全，于是他们就这么吃同学们看看他们的故事，想一想，这样吃好吗？(2）讨论：小组选择其中一个情境，先讨论，再交流。课件出示教材绘本情境图一，教师讲述：运动后的小倩回到家，渴得不得了，捧起茶杯咕咚咕咚地喝水。爸爸赶紧制止：要吃饭了，别喝那么多水！课件出示教材绘本情境图二，教师讲述：小明从不挑食，饭桌上的什么菜都吃。正吃着呢，喜欢的电视节目开始了，于是他一边吃饭，一边认真地看电视。课件出示教材绘本情境图三，教师讲述：今天中午，小林吃得特别少吃晚饭的时候小林饿极了，狼吞虎咽地吃了两大碗饭。
18、吃撑了才罢休。(3）交流：学生交流，教师相机追问并补充。（结合情境图三，继续播放课件健康医生的话：暴饮暴食可不好，一下子吃太多，我们的身体会受不了的。胃痛、胃胀、消化不良，可难受了，人也变得没精神。一直暴饮暴食，会让我们变成大胖子哦）(4）小结：除了不挑食，吃得均衡，吃得安全，我们还要吃得专心，注意什么时候应该吃什么，并且牢记不要暴饮暴食，这样才能吃得合理。（板书：合理地吃）三、总结1.提问学完了吃饭有讲究这节课，我们知道了吃饭到底有哪些讲究呢？2.儿歌下面我们一起来读读儿歌。（课件出示音乐儿歌）吃饭应注意，健康和礼仪。挑食暴食不可取，浪费粮食更不宜。3.实践请同学们将这张“健康饮食卡”带回家，按照课堂上学的和卡片上写的，做到吃饭讲卫生、守礼仪，吃得均衡、安全又合理。还要请家长评一评我们做得怎么样。相信坚持段时间， 我们一定会因“吃饭有讲究”而受益，身体变得更健康。板书设计吃饭有讲究均衡地吃安全地吃合理地吃
