1、16 今天我做饭生活聚焦爸爸妈妈工作忙，有时不能按时回家做饭。怎么办呢？做“蛋炒饭”如果家里有米饭和鸡蛋，我们就可以做一道饭菜合一的“蛋炒饭”了。1 先把葱洗干净，切成葱花，再在碗中打一个或两个鸡蛋，放入少许盐，用筷子打散、搅匀。把一碗冷米饭弄散后备用。2 把锅烧热后，放入适量的食用油，等油烧热后，倒入搅匀的鸡蛋。当鸡蛋煎起泡，四周开始收干并散发出香味时，用锅铲把蛋翻个面煎成金黄色。然后用锅铲把整张蛋切成小块在锅中翻炒。3 倒入米饭，与鸡蛋共同翻炒1 2分钟，把饭炒热炒散。如果觉得饭太干，可以加入少量的水。4往蛋炒饭中再放一点葱花、盐和味精，炒匀后盛出来。吃自己做的蛋炒饭，是不是觉得特别香呢?
2、温馨提示 炒饭时要控制好火力，火不能太大，炒的是时间不能太长，否则饭会被炒糊。不要忘了关火哟！煮米饭 如果家里没有米饭了，那我们就自己煮米饭吧！用电饭锅煮饭，看起来简单，但要煮出软硬合适的米饭也不容易。1淘米。取适量的米放进盆里，加上水，用手在盆里轻轻搅动。然后晃动盆子，使米沉底，再慢慢往外倒水，注意不要让米粒流走。2 加水。加水量根据米的品种、数量和对米饭软硬的喜好来确定。一般水是米的1.5倍。3 煮饭。插上插头，按下电饭煲的按钮就可以了。饭煮熟后，电饭煲会自动跳闸，这时取下插头，焖10分钟左右再揭开锅盖。巧煮软硬饭 爷爷奶奶可能喜好吃软软的米饭，而爸爸妈妈可能喜好吃硬一点的米饭，怎样才能同
3、时满足不同的口味呢？锅中加入水后，让米在锅中成斜坡状，高处与水面平齐。这样，一锅内可煮出软硬不同的米饭，高处的米饭较硬，而在水中浸得多的米饭较软，大家可以各取所需。做饭有秘诀 掌握了下面的秘诀，你做的饭就会好吃、有营养，同时又能省电。动手试试吧！1 可以将洗好的米加入适量的水，先放置十几分钟，让米充分吸收水分后再开始煮。这样不仅省时省电，而且因为米粒内外吸水、受热均匀，饭会变得香软可口。2 煮饭可以使用热水。这样能使米中的维生素B1免受损失，保持米饭的营养。用热水煮饭还可以省电。3 如果米太多，电饭煲自动跳闸后感到欠火候，可在23分钟后再次按下电饭煲的煮饭按钮。生活与实践 1 你知道哪些做饭的窍门？同学之间一起分享吧！2 饭的种类非常多，如八宝饭、扬州炒饭、什锦炒饭等，你会做哪些饭？教一教同学吧！3 给家人做一餐饭吧，请他们来评一评。再见
