1、粤教科技版科学五年级上册 教材分析1 第16课“各种各样的物质变化”教材分析 本课的任务驱动情景是：在厨房里，妍妍用刀切芹菜，芹菜变短了；彬彬准备使 用铁锅，发现铁锅生锈了妍妍手中的芹菜变短了，彬彬的铁锅生锈了，这些物质发生了 变化吗？发生怎样的变化？还有哪些物质发生变化了？通过回忆、观察生活中的物质变 化，思考生活中有哪些物质发生了变化。 各种各样的物质变化 16 芹菜切短了， 铁锅生锈了，这 些物质发生了变 化吗？ 活动 1 给物质的变化分类 生活中物质的变化无处不在。教科书展示出剪纸和铁生锈两种不同物质的变化，引 发学生思考身边还有哪些物质变化现象。 粤教科技版科学五年级上册 教材分析2
2、 本活动要实现的任务是：描述身边物质变化的现象，归纳总结物质变化的特征，从 而认识到判断物质的变化类型是依据其构成物体的物质是否发生改变。教科书中通过文 字举例和展示了两种典型的物质变化图片，并提出了“在日常生活中有哪些物质变化现 象，它们属于哪一类变化”明确地指出了活动的任务。 灰烬 胡萝卜模型 捏橡皮泥 纸燃烧 根据学生的学习和生活经验，归纳总结物质变化的特征：物体在变化时，构成物体 的物质可能改变，也可能不改变。同时，教师还要启发学生能利用物质变化的特征，对 不同的物质变化进行分类。 友情提示 对物质变化的特征和种类的认识，要建立在学生已有的经验和学生科学描述的基础 上。本活动的指导可按
3、以下步骤进行：第一，让学生列举生活中物质变化的例子，并在 小组内自由交流；第二，围绕“构成物体的物质是否发生改变”这个具体的问题来进行 科学的阐述。 步骤二是该活动的关键，需要学生从对描述现象转向描述科学本质、从个人关注的 点转移到物质变化的核心特征的认识上来。教师在与学生进行交流的时候，要让学生明 确以下要点：怎样使用正确的科学语言进行描述？如何根据变化的特征对不同的物质变 化进行分类？ 实践 用米汤写密信 这个实践活动是本单元的最后一个活动。它既能实现使用科学方法解决问题，又能 粤教科技版科学五年级上册 教材分析3 拓展学生的见识，提升动手实践能力，体会人类可依据自身需求，对物质材料的性质
4、与 规律加以利用。 物质在发生变化时，常伴随着一些现象，如变色、放热、发光、放出气体、 生成沉淀等。 米汤里含有丰富的淀粉，淀粉遇到碘 液后会变色。尝试利用这种物质变化的特 点，用米汤写一封密信。 有哪些方法可以 让字迹再现呢？ 米汤写的字干 了后看不见了。 对物质变化的特征和种类有了初步的认识以后，学生可能会产生要了解更多有趣的 物质变化的兴趣。通过用米汤写密信的实践活动，学生认识到物质的变化不仅是处处可 见，而且还知道物质发生改变可以被人类加以利用和改造。 在前一个的活动中，学生尝试在科学观察、描述的基础上，对物质变化进行分类， 初步认识了物质变化的种类。在此基础上，完成用米汤写密信的任务
5、。利用淀粉和碘液 发生的物质变化，将密信的字进行显色。除此以外，教师还可以鼓励学生利用已有的知 识，发现更多能让密信的字显色的方法，并尝试用物质变化的角度进行演示和分析。教 师要及时引导学生学以致用，将掌握的科学知识进行合理运用，解决生活中的问题。同 时，还要让学生体会科学知识和技术给人类生活带来的便利，培养求实创新的科技精神。 友情提示 教科书给出了用米汤写密信的任务，并留下一个思考的问题：有哪些方法可以让字 迹再现呢？教科书展示了碘液看密信的图片，还提供给学生实验的材料、方法和效果， 方便学生能在教科书的指引下开展科学探究。 实验用的米汤可以使用实验室的淀粉代替，将淀粉与水混合后煮熟晾凉备用。除了 碘液以外，能使密信再现字迹的方法还有不少。如利用喷壶向密信喷过氧化氢溶液（俗 称双氧水），过氧化氢溶液具有强氧化性，能氧化米汤中的淀粉，使其变蓝；也可以用 火烤等方法使米汤的字迹显现出来。
