1、第2节 食物的消化和 营养物质的吸收 第八章 人体的营养 导入新课 讲授新课 课堂小结 随堂训练 人类的食物种类多种多样，我们吃进去的植物性 食物和动物性食物，都要经过一系列复杂的变化，才 能被人体吸收利用。这些变化是在哪里发生的？怎样 发生的？又是如何变化的呢？ 导入新课导入新课 1.描述人体消化系统的组成及功能。 2.概述食物的消化和营养物质的吸收的过程。 3.能够说出小肠适于消化和吸收的结构特点。 学习目标 导入新课导入新课 消化管和消化腺 口腔 咽 食管 胃 小肠 大肠 肛门 消化系统的组成 一 讲授新课讲授新课 肝脏 胰腺 唾液腺 胃腺（胃壁 上） 肠腺（肠 壁上） 在你的身体上，你
2、能找到这些器官的大致位置吗？ 特别提醒：解剖图 上器官的位置和你 实际的位置正好是 相反的哦！ 消化系统：包括消化管和消化腺两部分。 讲授新课讲授新课 肝脏 胰腺 小肠 胰管 胆总管 胆囊 小肠内_、_、_共同完成消化作用。 肠液 胰液 胆汁 讲授新课讲授新课 肝脏 胰腺 肠腺 胃腺 口腔 小肠 胃 小肠 小肠 消化腺 唾液腺 消化液 唾液 胃液 胆汁 胰液 肠液 流入何处 消化酶 唾液淀粉酶 胃蛋白酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 含消化糖类、脂 肪、蛋白质的酶 不含消化酶 人体消化营养物质的主要器官小肠 比较消化腺分泌的消化液 讲授新课讲授新课 消化：食物的营养成分在消化管内被水解成可吸
3、收 的小分子物质的过程。 大分子 小分子 酶 食物的消化 二 讲授新课讲授新课 糖类（淀粉为主） 蛋白质 脂肪 水 维生素 无机盐 直接吸收 先消化后吸收 食物中的六大营养物质 讲授新课讲授新课 过程 变化 淀粉液+唾液 ( )+( ) 清水 实 验 组 对 照 组 温水中放置10分 钟，滴加碘液 温水中放置10分 钟，滴加碘液 不变蓝 变蓝 淀粉液 材料 探究唾液对淀粉的消化作用 结论:唾液对淀粉有消化作用 讲授新课讲授新课 1.消化管包括哪七个？ 2.在消化管当中哪些部位有消化作用？ 口腔、咽、食管、胃、小肠、大肠、肛门 口腔、胃、小肠 思考讨论 讲授新课讲授新课 名师点拨： 进入人体的食
4、物要经过物理消化（如食物在口腔中的咀嚼磨 碎、胆汁对脂肪的乳化）和化学消化（大分子营养物质在酶 的作用下分解为小分子可吸收营养物质） 1.唾液中有一种_可促使淀粉分解为麦芽糖。 2.入口的馒头和米饭变甜，就是因为部分淀粉被分 解为_。 淀粉酶 麦芽糖 吃馒头时，为什么越咀嚼感觉越甜？ 口腔内的消化 讲授新课讲授新课 糖类（淀粉）的消化 淀粉 口腔 胃 小肠 大肠 唾液 胰液 肠液 淀粉 淀粉酶 麦芽糖 口腔（唾液） 小肠（肠液、胰液） 葡萄糖 麦芽糖酶（淀粉酶） 讲授新课讲授新课 胃内的消化 胃能初步分解什么营养物质？ 胃里面有胃蛋白酶，胃液呈酸性 胃，暂时储存食物，能蠕动，初步消化蛋白质 讲
5、授新课讲授新课 蛋白质 口腔 胃 小肠 大肠 胃液 胰液 肠液 蛋白质 胃蛋白酶 初步消化 （多肽） 胃 小肠（肠液、胰液） 氨基酸 蛋白酶、肽酶 蛋白质的消化 讲授新课讲授新课 小肠内有哪些消化液？ 小肠内的消化 肠液、胆汁、胰液 讲授新课讲授新课 脂肪 口腔 胃 小肠 大肠 胰液 肠液 脂肪 胆汁 脂肪微粒 小肠 小肠 甘油+脂肪酸 肠液、胰液 脂肪的消化 讲授新课讲授新课 部分蛋白质初步消化 蛋白质 氨基酸 淀 粉 葡萄糖 脂 肪 脂肪酸、甘油 部分淀粉初步消化 小肠是消化的主要器官 讲授新课讲授新课 吸收： 是指食物中的水、无机盐、维生素，以及食物经过 消化后形成的小分子物质，如葡萄糖
6、、氨基酸、甘 油、脂肪酸等，通过消化管的黏膜上皮细胞进入 _的过程。 血液 营养物质的吸收 三 讲授新课讲授新课 在消化管当中哪些部位有吸收作用？ 胃、小肠、大肠 思考讨论 讲授新课讲授新课 消化管不同部位的吸收功能不同 消化管 吸收功能 胃 小肠 大肠 吸收部分水、酒精 吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪 酸、大部分水、无机盐和维生素 吸收少量水、无机盐和部分维生素 讲授新课讲授新课 讨论： 小肠的皱襞、绒毛等结构与小肠的吸收功能的关系。 小肠适于吸收的结构特点 讲授新课讲授新课 2.小肠内壁有很多环形皱襞，皱襞表面有小肠绒毛和 微绒毛，大大增加了吸收面积; 3.小肠绒毛内有毛细血管，小肠绒毛壁
7、和毛细血管壁 都很薄，都只由一层很薄的上皮细胞构成。 1.小肠细长，盘曲在腹腔内，长约5-6米; 小肠适于吸收的结构特点 讲授新课讲授新课 淀粉 蛋白质 脂肪 开始消化 部位 消化产物 需要的消 化液 口腔 胃 小肠 葡萄糖 氨基酸 甘油、脂肪酸 唾液、肠 液、胰液 胃液、肠 液、胰液 肠液、胰 液、胆汁 课堂小结课堂小结 1.吸收是指各种营养物质在小肠等处被吸收后，进入 （ ）的过程。 A.神经系统 B.血液 C.消化系统 D.泌尿系统 B 随堂训练随堂训练 2.肝炎的病人害怕吃油腻的食物，原因是（ ） A.唾液分泌过少 B.胃液分泌过少 C.胆汁分泌过少 D.肠液分泌过少 3.蛋白质消化的最终产物是（ ） A.尿素 B.葡萄糖 C.脂肪酸 D.氨基酸 C D 随堂训练随堂训练
