1、吃零食的危害吃零食的危害 同样是同样是“吃吃”，有的，有的“吃吃”出了健康，出了健康， 有的反而有的反而“吃吃”出了疾病，可见出了疾病，可见“吃吃”中大中大 有学问。这学问就是要树立良好的饮食习惯，有学问。这学问就是要树立良好的饮食习惯， 合理平衡的膳食营养。合理平衡的膳食营养。 一、吃零食和洋快餐过多一、吃零食和洋快餐过多。受西方饮食。受西方饮食 模式的影响，食品种类的增加，食品广告的模式的影响，食品种类的增加，食品广告的 宣传，学生吃零食和洋快餐增加。很多小吃，宣传，学生吃零食和洋快餐增加。很多小吃， 如紫菜、炸薯条、虾片、炸鸡腿、巧克力、如紫菜、炸薯条、虾片、炸鸡腿、巧克力、 冰淇淋、牛
2、油蛋糕等等，大多是高脂、高糖、冰淇淋、牛油蛋糕等等，大多是高脂、高糖、 高盐、高味精食品，甚至含过多的添加剂，高盐、高味精食品，甚至含过多的添加剂， 营养密度低，营养价值不高，学生过多进食营养密度低，营养价值不高，学生过多进食 这类食物容易导致这类食物容易导致肥胖、龋齿肥胖、龋齿，也会影响正，也会影响正 餐的胃口，应少吃为佳。确有必要补充小吃餐的胃口，应少吃为佳。确有必要补充小吃 时，如参加体育活动后或考试期间，可适当时，如参加体育活动后或考试期间，可适当 选用全麦面包、牛奶或豆奶、果仁或水果等。选用全麦面包、牛奶或豆奶、果仁或水果等。 二、用含糖饮料代替白开水二、用含糖饮料代替白开水。要知道
3、，。要知道， 大部分软饮料大部分软饮料pHpH值在值在2.04.02.04.0之间，含有蔗糖之间，含有蔗糖 和其他糖类，果汁饮料含有天然果糖、葡萄和其他糖类，果汁饮料含有天然果糖、葡萄 糖。所有这些成分都增加糖。所有这些成分都增加致龋致龋的危险性。过的危险性。过 量饮用导致糖摄入过多，可引起量饮用导致糖摄入过多，可引起肥胖肥胖；有的；有的 饮料含有咖啡、可乐等成分，有饮料含有咖啡、可乐等成分，有利尿利尿作用；作用； 有的含有合成香料、色素或防腐剂，会影响有的含有合成香料、色素或防腐剂，会影响 胃肠功能，胃肠功能，加重肾脏负担加重肾脏负担。实际上，饮含糖。实际上，饮含糖 饮料不如喝白开水，这是因
4、为白开水易解渴，饮料不如喝白开水，这是因为白开水易解渴， 进入人体后立即发挥其调节体温、输送养分进入人体后立即发挥其调节体温、输送养分 和消除废物等功能，因此，建议学生多喝白和消除废物等功能，因此，建议学生多喝白 开水，少喝饮料。开水，少喝饮料。 三、挑食或偏食。三、挑食或偏食。据家长和学校据家长和学校 反映相当一部分学生不喜欢喝牛奶，反映相当一部分学生不喜欢喝牛奶， 不爱吃豆腐，不爱吃水果，蔬菜也吃得不爱吃豆腐，不爱吃水果，蔬菜也吃得 很少，对鱼、肉、蛋则挑着吃。这样容很少，对鱼、肉、蛋则挑着吃。这样容 易造成营养素不均衡。学生应该吃多种易造成营养素不均衡。学生应该吃多种 多样的食物，特别对
5、奶类和豆制品的摄多样的食物，特别对奶类和豆制品的摄 入。入。 四、盲目节食减肥。四、盲目节食减肥。有的青少年尤其有的青少年尤其 是女孩，往往为了苗条而盲目节食减肥。是女孩，往往为了苗条而盲目节食减肥。 不吃早餐、只吃青菜不吃肉、一餐只吃小不吃早餐、只吃青菜不吃肉、一餐只吃小 半碗饭半碗饭者大有人在。结果引起体内新陈代者大有人在。结果引起体内新陈代 谢紊乱，抵抗力下降，出现谢紊乱，抵抗力下降，出现低血糖、低血低血糖、低血 钾钾，有的甚至因节食导致，有的甚至因节食导致“神经性厌食神经性厌食 症症”。专家认为，正确的减肥办法应是合。专家认为，正确的减肥办法应是合 理控制饮食，多参加体力活动，使能量的
6、理控制饮食，多参加体力活动，使能量的 摄入和消耗达到平衡，才能保持适宜体重。摄入和消耗达到平衡，才能保持适宜体重。 五、随便购买无卫生保证的街头食品五、随便购买无卫生保证的街头食品。 眼下街头无卫生保证的食品可真是眼下街头无卫生保证的食品可真是“琳琅琳琅 满目满目”，什么烤羊肉串、臭豆腐、萝卜牛，什么烤羊肉串、臭豆腐、萝卜牛 脯满天飞。有调查资料表明，校门附近食脯满天飞。有调查资料表明，校门附近食 品摊点和街头食品摊点整体卫生状况不合品摊点和街头食品摊点整体卫生状况不合 格率达格率达70%70%；持有卫生许可证、健康证的；持有卫生许可证、健康证的 从业人员不到一半，食品污染严重，餐具从业人员不
7、到一半，食品污染严重，餐具 未经消毒，滥用食品添加剂和调料。这些未经消毒，滥用食品添加剂和调料。这些 都很容易引起食源性感染，危害学生健都很容易引起食源性感染，危害学生健 康。康。 同学们，我们正处于长身体的特殊时期，同学们，我们正处于长身体的特殊时期， 对能量和各种营养素的需要量比成年人相对对能量和各种营养素的需要量比成年人相对 要多，吃零食，虽然满足了要多，吃零食，虽然满足了 嘴嘴 的要求，但的要求，但 到吃饭时却吃不下去了，造成到吃饭时却吃不下去了，造成主次颠倒，影主次颠倒，影 响食欲，妨碍消化系统功能，结果损害了身响食欲，妨碍消化系统功能，结果损害了身 体健康体健康。整天零食不离口，还
8、能使胃液分泌。整天零食不离口，还能使胃液分泌 失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不失调，消化功能紊乱，食欲减退，对正餐不 感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热感兴趣，结果必需的营养素得不到保证，热 量摄入也不够，必然影响健康。量摄入也不够，必然影响健康。 另外，吃零另外，吃零 食也食也容易引起感染容易引起感染，吃零食时，往往是，吃零食时，往往是 随手随手 拈来拈来 ，最容易由于手不干净或食品不洁而致，最容易由于手不干净或食品不洁而致 肝炎、腹泻肝炎、腹泻等疾病。等疾病。 同学们最喜欢吃的零食大致如下：同学们最喜欢吃的零食大致如下： （1 1）果冻果冻 吃果冻不仅吃果冻不仅不能补充营养不能补
9、充营养，甚甚 至会妨碍某些营养素的吸收至会妨碍某些营养素的吸收。目前，。目前， 市场上销售的果冻基本成份是一种市场上销售的果冻基本成份是一种 不能为人体吸收的碳水化合物不能为人体吸收的碳水化合物 卡拉胶卡拉胶，这种果冻基本不含果汁，这种果冻基本不含果汁， 其甜味来自精制糖，而香味则来自其甜味来自精制糖，而香味则来自 人工香精。不过，果冻中没有脂肪，人工香精。不过，果冻中没有脂肪， 并含在一些并含在一些 水溶性膳食纤维水溶性膳食纤维 ，少，少 量吃些并没有坏处，也不会让你发量吃些并没有坏处，也不会让你发 胖，但是，你不要指望用它来胖，但是，你不要指望用它来 增增 加营养加营养 。 （2 2）薯片
10、薯片 薯片的营养价值很低，还含有大量薯片的营养价值很低，还含有大量 脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致脂肪和能量，多吃破坏食欲，容易导致 肥胖肥胖，还是，还是皮肤健美的大敌皮肤健美的大敌。 （3 3）话梅话梅 含盐量过高，如果长期摄入大量的盐含盐量过高，如果长期摄入大量的盐 分会诱发高血压。分会诱发高血压。 （4 4）方便面方便面 脂肪含量很高，营养价值比较低，脂肪含量很高，营养价值比较低， 多吃不利于饮食平衡。多吃不利于饮食平衡。 （5 5）饼干饼干 属于高脂肪、高能量食品，维生素和属于高脂肪、高能量食品，维生素和 矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，矿物质含量比较少，多吃不利于饮食平衡，
11、 也容易导致肥胖。也容易导致肥胖。 （6 6）泡泡糖、口香糖泡泡糖、口香糖 营养价值几乎为零，一些产品含营养价值几乎为零，一些产品含 有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别有大量防腐剂、人工甜味剂等，特别 是某些质量低劣的次品，对健康的损是某些质量低劣的次品，对健康的损 害很大。害很大。 （7 7）膨化小食品膨化小食品 营养尚可，但含有大量色素、香精、营养尚可，但含有大量色素、香精、 防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加防腐剂、人工甜味剂、赋形剂等食品添加 剂，多吃不利于健康。剂，多吃不利于健康。 （8 8）火腿肠火腿肠 含有一定量的亚硝酸盐，故可能有含有一定量的亚硝酸盐，故可能有 导致导致癌症癌症
12、的潜在风险。此外，由于添的潜在风险。此外，由于添 加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成加防腐剂、增色剂和保色剂等，造成 人体人体肝脏肝脏负担加重。还有，火腿等制负担加重。还有，火腿等制 品大多为高钠食品，大量进食可导致品大多为高钠食品，大量进食可导致 盐分摄入过高，造成血压波动及肾功盐分摄入过高，造成血压波动及肾功 能损害，而且国家质检总局日前公布能损害，而且国家质检总局日前公布 对北京对北京 天津天津 河北河北 山东等山东等7 7个省市个省市3333 家企业家企业5858种火腿肠抽查合格率仅为种火腿肠抽查合格率仅为31% 31% 七成火腿肠质量不合格，主要问题是七成火腿肠质量不合格，主要问题是
13、复合磷酸盐超标复合磷酸盐超标 还有乱加防腐剂还有乱加防腐剂, ,着着 色剂等，所以火腿肠尽量不要多吃。色剂等，所以火腿肠尽量不要多吃。 另外多吃零食还影响另外多吃零食还影响环境卫生环境卫生，不，不 利于校园文化建设：多吃零食造成利于校园文化建设：多吃零食造成浪费浪费， 不利于对学生进行艰苦朴素教育；多吃不利于对学生进行艰苦朴素教育；多吃 零食零食影响学习影响学习，不利于学生安心学习，不利于学生安心学习， 对学生的心理发展造成不良的影响。多对学生的心理发展造成不良的影响。多 吃零食对中小学生的生理、和心理的发吃零食对中小学生的生理、和心理的发 展都有着消极的影响，因此中小学生要展都有着消极的影响，因此中小学生要 树立正确的饮食观念，控制住自己，少树立正确的饮食观念，控制住自己，少 吃或者不吃零食，集中精力，刻苦学习。吃或者不吃零食，集中精力，刻苦学习。
