1、2019新教材必修二第七章第第三三节节乙醇与乙酸乙醇与乙酸第第1 1课时课时 乙醇（乙醇（1 1）学习目标：学习目标：重点：乙醇的结构、化学性质重点：乙醇的结构、化学性质难点：难点：乙醇分子结构的推断乙醇分子结构的推断重点难点：重点难点：情境导入溶溶剂剂 饮饮料料 消毒剂消毒剂(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) )燃燃料料乙醇模型展示乙醇模型展示空间充填模型空间充填模型比例模型比例模型一、乙醇的物理性质一、乙醇的物理性质乙醇俗称：乙醇俗称：酒精酒精，有特殊香味，有特殊香味乙醇乙醇是一种重要的是一种重要的有机溶剂有机溶剂 1、能否用酒精去萃取碘水中的碘？、能否用酒精去萃取碘水中的碘？ 2、如
2、何由工业酒精制备无水酒精？（即除去工业酒精、如何由工业酒精制备无水酒精？（即除去工业酒精中的少量水分）中的少量水分）在工少量业酒精中加入在工少量业酒精中加入生石灰生石灰，再加热，再加热蒸馏蒸馏，即可得到无，即可得到无水乙醇。水乙醇。3、无水乙醇真的不含水吗、无水乙醇真的不含水吗?如何检验无水乙醇中是如何检验无水乙醇中是否含有水分否含有水分?加入白色的加入白色的无水无水CuSO4，无水，无水CuSO4变蓝变蓝，说明其中，说明其中含有水含有水。不能，因为酒精和水互溶，不会分层。不能，因为酒精和水互溶，不会分层。思考思考：二、乙醇的分子结构二、乙醇的分子结构HCCOHH H H HBA思考思考:如何
3、证明乙醇的分子结构究竟是如何证明乙醇的分子结构究竟是前者还是后者？前者还是后者？ 实验测定乙醇的分子式为实验测定乙醇的分子式为 C C2 2H H6 6O O ，已知该，已知该分子是由个分子是由个-C-,-C-,个个-O-,-O-,个个-H-H拼接而成，拼接而成，请问你能想出几种拼接方式请问你能想出几种拼接方式? ?金属钠的变化金属钠的变化 气体燃烧现象气体燃烧现象 检验产物检验产物 水水 乙醇乙醇 对比分析：对比分析：回忆钠和水的实验现象，对比钠和乙醇的反应现象：回忆钠和水的实验现象，对比钠和乙醇的反应现象：“浮、熔、浮、熔、 游、响、红游、响、红” 反应剧烈反应剧烈“沉、不熔、沉、不熔、
4、不响、不响、” 反应缓慢反应缓慢 发出淡蓝发出淡蓝色火焰。色火焰。 安静燃烧，安静燃烧，发出淡蓝色发出淡蓝色火焰，烧杯内火焰，烧杯内壁有水珠壁有水珠加酚酞后溶液变红，加酚酞后溶液变红，说明有碱性物质说明有碱性物质（NaOHNaOH）生成。）生成。 加酚酞后溶液不变红，加酚酞后溶液不变红，说明没有碱性物质生成。说明没有碱性物质生成。烧杯中石灰水无明显现烧杯中石灰水无明显现象，说明无象，说明无COCO2 2生成。生成。 乙醇与乙醇与钠反应钠反应也产生氢气，说明乙醇分子中有类似也产生氢气，说明乙醇分子中有类似于水的结构。于水的结构。有有O OH H键键H H-C-C-C-C-O-HO-HH HH H
5、 H HH HH-O-HH-O-H水水 结论结论 1 1、OH决定乙醇能和钠反应生成氢气决定乙醇能和钠反应生成氢气 2 2、OH中的中的HH原子的活泼性：醇水原子的活泼性：醇水实验归纳： 乙醇乙醇与钠的反应与钠的反应CH3CH2OH + Na CH3CH2ONa + H22 2 2其它活泼金属如其它活泼金属如钾、钙钾、钙等也可与乙醇反应等也可与乙醇反应,均可产生均可产生H2 HC COH ，H H H H处OH键断开2mol2mol乙醇与足量的金属乙醇与足量的金属NaNa反应放出反应放出1mol H1mol H2 2。2 2 mol OH 1mol Hmol OH 1mol H2 2。CCOH
6、HHHHH结构式：结构式： CH3CH2OH 或或C2H5OH分子式分子式：C2H6O结构简式结构简式：烃的烃的衍生物衍生物醇的官能团醇的官能团羟羟基基(-OH)乙醇乙醇分子可以看作是分子可以看作是乙烷乙烷分子里的一个分子里的一个氢原子氢原子被被羟基羟基所所取代取代的产物的产物乙醇: CH3CH2OH 乙烷：CH3CH3烃的衍生物：烃中的氢原子被其它原子或原子团所取代的产物烃的衍生物烃的衍生物烃烃常见常见烃烃：烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃烷烃、烯烃、炔烃、芳香烃常见常见烃的衍生物烃的衍生物：乙醇、乙酸、氯乙烷、四氯化碳等乙醇、乙酸、氯乙烷、四氯化碳等物质名称物质名称 结结 构构 简简 式式 官官
7、能能 团团 及及 名名 称称氯乙烷氯乙烷乙乙 醇醇硝基苯硝基苯乙乙 酸酸乙乙 烯烯乙乙 炔炔CH3CH2ClCl (x)卤原子卤原子CH3CH2OH OH羟羟 基基C6H5NO2NO2硝硝 基基 CH3COOH COOH羧羧 基基CH2=CH2CH CH C = C C C碳碳双键碳碳双键碳碳叁键碳碳叁键官能团官能团: 决定化合物的特殊性质的原子或原子团决定化合物的特殊性质的原子或原子团 课堂小结课堂小结1.1.乙醇乙醇的物理性质的物理性质：2.2.乙醇乙醇的分子结构：的分子结构：分子式：分子式：结构式：结构式：结构结构简简式：式：官能团：官能团：随堂测随堂测1DBBC5下列有关乙醇的物理性质
8、的应用中不正确的是下列有关乙醇的物理性质的应用中不正确的是( )A.由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过由于乙醇的密度比水小，所以乙醇中的水可以通过 分液的方法除去分液的方法除去B.由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用由于乙醇能够溶解很多有机物和无机物，所以可用 乙醇提取中药的有效成分乙醇提取中药的有效成分C.由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾由于乙醇能够以任意比溶解于水，所以酒厂可以勾 兑各种浓度的酒兑各种浓度的酒D.由于乙醇容易挥发，所以才有熟语由于乙醇容易挥发，所以才有熟语“酒香不怕巷子酒香不怕巷子 深深”的说法的说法AD与钠反应时在何处断键与钠反应时在何处断键( )A： B： C： D： CCOHHHHH HAD
