1、1一、概述一、概述 西葫芦（西葫芦（Summer squash), 学名（学名（Cucurbita pepo L.）别名美洲南瓜，南瓜属中的一个栽培种。别名美洲南瓜，南瓜属中的一个栽培种。 原产于北美洲南部，现分布于世界各地，欧美普遍原产于北美洲南部，现分布于世界各地，欧美普遍栽培，栽培，19世纪中叶传入我国。世纪中叶传入我国。 西葫芦多以嫩果炒食惑做馅，种子可加工成干香食品。西葫芦多以嫩果炒食惑做馅，种子可加工成干香食品。均具有较高的营养价值。均具有较高的营养价值。 西葫芦适应性强，容易栽培。过去以露地西葫芦适应性强，容易栽培。过去以露地和小拱棚覆盖栽培为主，近十几年来，日光温和小拱棚覆盖栽
2、培为主，近十几年来，日光温室和塑料大棚栽培面积发展很快，设施西葫芦室和塑料大棚栽培面积发展很快，设施西葫芦栽培面积在瓜类蔬菜中地位仅次于黄瓜。栽培面积在瓜类蔬菜中地位仅次于黄瓜。2二、生物学特性二、生物学特性（一）植物学特征（一）植物学特征1.根根西葫芦根系发达，吸水喜肥能力强。西葫芦根系发达，吸水喜肥能力强。根系再生能力差，需要护根育苗。根系再生能力差，需要护根育苗。2.茎茎 分矮生和蔓生类型，生产上以矮生类型为主。分矮生和蔓生类型，生产上以矮生类型为主。设施栽培，瓜蔓可达设施栽培，瓜蔓可达12m，需吊蔓栽培。需吊蔓栽培。叶腋易生侧枝，应及早摘除。叶腋易生侧枝，应及早摘除。3.叶叶 叶片大，
3、掌状深裂，叶面粗糙多刺。叶片大，掌状深裂，叶面粗糙多刺。叶柄长，中空，易伸长。叶柄长，中空，易伸长。34.花花雌雄同株异花，虫媒花，设施栽培需人工授粉。雌雄同株异花，虫媒花，设施栽培需人工授粉。第一雌花着生节位因品种而异，矮生种在第一雌花着生节位因品种而异，矮生种在45节；节；蔓生种在蔓生种在7节。节。半日花，上午开放，下午闭合半日花，上午开放，下午闭合。 6.种子种子5.果实果实瓠果，瓠果，子房下位，子房下位，3心室心室; ;果实形状、颜色因品种而异。果实形状、颜色因品种而异。扁平，多为白色、淡黄色，千粒重扁平，多为白色、淡黄色，千粒重100130g，寿寿命一般为命一般为56年。年。 v发芽
4、期：发芽期： 56dv幼苗期：幼苗期： 2530dv抽蔓期：抽蔓期： 2025dv结果期结果期: 150d (日光温室栽培)（二）生长发育周期（二）生长发育周期4（三）对环境条件的要求在喜温性蔬菜中属于耐低温的类型，在喜温性蔬菜中属于耐低温的类型， 适应温度适应温度1228，适宜温度适宜温度1825。 温度达到温度达到32南瓜花器发育异常，南瓜花器发育异常，40以上则停止生长。以上则停止生长。1.温度温度土壤适温土壤适温为为1525，最低，最低6，根毛伸长最低温度为，根毛伸长最低温度为12，最高为，最高为18。开花结果要求开花结果要求15 以上，果实生长适温以上，果实生长适温2225 。 管理
5、温度一般白天管理温度一般白天2025 ，夜间，夜间1215 为宜。为宜。52.光照光照要求强光照。光补偿点为要求强光照。光补偿点为1.5 1.5 klxklx，光饱和点为光饱和点为4545klxklx。生长期间光照充足，易造成花瓜。生长期间光照充足，易造成花瓜。属短日作物，苗期在短日条件下均可促进雌花分化。属短日作物，苗期在短日条件下均可促进雌花分化。一般以一般以810h短日处理较为适宜。短日处理较为适宜。 3.水分水分生长量大，对土壤水分要求较高。适宜的土壤相对湿度生长量大，对土壤水分要求较高。适宜的土壤相对湿度为为7080。 土壤缺水、空气干燥常造成病毒病发生严重；土壤缺水、空气干燥常造成
6、病毒病发生严重；空气相对湿度空气相对湿度7080。 空气湿度过高时常造成灰霉病发生严重。空气湿度过高时常造成灰霉病发生严重。64.土壤及营养土壤及营养根系发达，对土壤条件要求不严格。根系发达，对土壤条件要求不严格。 以耕层深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培为好。以耕层深厚、肥沃的沙壤土或壤土栽培为好。适宜的土壤适宜的土壤pH为为5.56.8。生产安排也应注意实行生产安排也应注意实行12年的轮作。年的轮作。7二、类型与品种二、类型与品种（一）类型（一）类型1.矮生矮生类型类型 节间短，主蔓节间短，主蔓0.30.5m，雌花多，早熟丰产，适于密植，雌花多，早熟丰产，适于密植，是生产上的主栽类型。是生产上的
7、主栽类型。 代表品种有早青一代、金皮西葫芦、灰采尼、潍早代表品种有早青一代、金皮西葫芦、灰采尼、潍早1号等。号等。 生长势强，节间长，主蔓生长势强，节间长，主蔓34m长，晚熟，耐寒长，晚熟，耐寒力弱，抗热性强，栽培较少。力弱，抗热性强，栽培较少。 品种有北京笨西葫芦、甘肃扯秧西葫芦等。品种有北京笨西葫芦、甘肃扯秧西葫芦等。2.蔓生类型蔓生类型8（二）优良品种1.早青一代早青一代 ：播种后播种后4050天可采收第一瓜。坐瓜能力强，天可采收第一瓜。坐瓜能力强，可同时坐瓜可同时坐瓜2一一3个。个。 2.纤手纤手1号：号： 引自法国引自法国, ,单瓜平均重单瓜平均重500克左右，瓜皮嫩白克左右，瓜皮嫩
8、白色。每株产瓜色。每株产瓜2040个，个， 3.冬玉冬玉 ：法国引进。颜色嫩绿，光泽度好，品质佳，商品法国引进。颜色嫩绿，光泽度好，品质佳，商品性好，瓜形美观，抗寒性、抗病毒能力强性好，瓜形美观，抗寒性、抗病毒能力强. .94.金皮西葫芦金皮西葫芦 水果型西葫芦，果实金黄色，长柱棒状、果水果型西葫芦，果实金黄色，长柱棒状、果长长25cm左右，果重约左右，果重约250300克。克。5.黄飞碟黄飞碟 碟形果，形似扇贝，果径碟形果，形似扇贝，果径8cm左右，果重左右，果重100g，果皮白色或金黄，有光泽，商品性好，可观赏栽培。果皮白色或金黄，有光泽，商品性好，可观赏栽培。6.金丝搅瓜：金丝搅瓜：果实
9、椭圆型，皮色灰白。老瓜经开水煮后或果实椭圆型，皮色灰白。老瓜经开水煮后或速冻后速冻后, ,用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝用筷子能将瓜肉搅出金黄色的瓜丝, ,故称搅瓜、金故称搅瓜、金丝瓜。丝瓜。10三、茬口安排三、茬口安排设施西葫芦茬口安排（冀中南为例）设施西葫芦茬口安排（冀中南为例）栽培方式栽培方式播种期播种期定植期定植期收获期收获期地膜小拱棚覆盖栽培地膜小拱棚覆盖栽培2/下下3/下下4/上上5/上上6/中中大中棚春提前栽培大中棚春提前栽培2/下下3/下下4/下下6/中中大中棚秋延后栽培大中棚秋延后栽培8/上上8/下下9/中中10/下下日日光光温温室室秋冬茬秋冬茬8/下下9/下下10/下下1/
10、上中上中冬茬冬茬10/中下中下11/中下中下12/中下中下5/下下冬春茬冬春茬1/上上2/上上3/上上5/下下1.西葫芦对环境条件要求与黄瓜有何不同西葫芦对环境条件要求与黄瓜有何不同?2.西葫芦栽培的优良品种有哪些？西葫芦栽培的优良品种有哪些？思考题：思考题：11四、日光温室冬茬西葫芦栽培 采收期长达采收期长达150天，平均每天，平均每667m2产量达产量达7000kg以以上。上。播种育苗：播种育苗：10月上中旬月上中旬定植时间：定植时间：11月中下旬月中下旬采收时间：采收时间：1月上旬月上旬5月下旬采收。月下旬采收。（一）栽培季节：（一）栽培季节：设施西葫芦栽培技术设施西葫芦栽培技术2121
11、.嫁接育苗嫁接育苗砧木云南黑籽南瓜，接穗早青一代，砧木云南黑籽南瓜，接穗早青一代，嫁接方法：靠接法嫁接方法：靠接法播种期：播种期：10月上中旬播种为宜。西葫芦与黑籽南瓜可同一月上中旬播种为宜。西葫芦与黑籽南瓜可同一天播种。天播种。用种量：每用种量：每667m2用西葫芦种用西葫芦种0.25kg、黑籽南瓜种黑籽南瓜种1kg。苗龄：西葫芦苗龄：西葫芦34片叶，苗龄片叶，苗龄3540天。天。（二）栽培技术要点（二）栽培技术要点132.整地做畦整地做畦施足底肥：施足底肥：每每667m2施优质腐熟基肥施优质腐熟基肥50008000kg，磷酸二铵磷酸二铵30kg，尿素，尿素20kg，硫酸钾，硫酸钾20kg。
12、施肥后深翻耙平。施肥后深翻耙平。做畦：做畦：大小垄或高畦栽培，行距大小垄或高畦栽培，行距60/100cm，70/90cm.143.适期定植适期定植定植期：定植期：11月上中旬。月上中旬。定植密度：株距定植密度：株距4050cm垄上。垄上。定植方式：开穴点水定植，定植后窄垄上覆盖定植方式：开穴点水定植，定植后窄垄上覆盖90cm宽宽的地膜。采取膜下暗灌法浇水，以便于控制室内湿的地膜。采取膜下暗灌法浇水，以便于控制室内湿度，提高室内温度。度，提高室内温度。 154.定植后的管理定植后的管理温度管理16缓苗期缓苗期：2530 / 1820 缓苗后：缓苗后：2025 /1215 以上，以上，结瓜期：结瓜
13、期：2325 ，夜间，夜间1517 ，最低不低于，最低不低于810 在温度管理上白天尽量保持在20 25，夜间1316，不低于12，最高温度不超过25。17肥水管理缓苗后控制浇水，进行蹲苗，以促进根系的发育。缓苗后控制浇水，进行蹲苗，以促进根系的发育。座瓜后（雌花开放后座瓜后（雌花开放后34天，幼瓜长到天，幼瓜长到10cm长时）长时）开始浇水追肥。开始浇水追肥。浇水间隔冬季采用小垄膜下暗灌法，浇水间隔冬季采用小垄膜下暗灌法，1015天浇一次天浇一次;天气变暖后天气变暖后,可大小行都浇，每隔可大小行都浇，每隔5一一7天浇天浇1次水，。次水，。追肥隔水追追肥隔水追1次肥，每次肥，每667m2施施1
14、5kg尿素、尿素、4kg磷酸磷酸二氢钾，或硫酸钾二氢钾，或硫酸钾15kg，顺水追施顺水追施。摘除侧枝摘除雄花吊蔓摘除老叶及病残叶摘除侧枝摘除雄花吊蔓摘除老叶及病残叶摘除畸形瓜及烂瓜摘顶摘除畸形瓜及烂瓜摘顶植株调整184.提高坐果率和疏果相结合提高坐果率和疏果相结合人工授粉人工授粉 激素处理：激素处理：常用常用2,4-D 2530mg /L或防落素或防落素2030mg/L喷花或涂花柄，在喷花喷花或涂花柄，在喷花蕊时，可在激素中对人蕊时，可在激素中对人0.1%速克灵同时防治灰霉速克灵同时防治灰霉病。病。疏花疏果：疏花疏果： 及时采摘果实及时采摘果实 结瓜初期结瓜初期(1 2月份月份)植株长势尚弱，
15、根系还不很发植株长势尚弱，根系还不很发达，又处于温度低、光照差的时期。为提高结瓜率，可适达，又处于温度低、光照差的时期。为提高结瓜率，可适当进行疏花疏果，待上一个瓜采收后用同样的方法选留下当进行疏花疏果，待上一个瓜采收后用同样的方法选留下一个瓜，至一个瓜，至3月份植株长势增强，温光条件好转后，可视月份植株长势增强，温光条件好转后，可视植株长势免去人工疏果，一株上可同时留几个瓜。植株长势免去人工疏果，一株上可同时留几个瓜。19白粉病-可用50%硫磺悬浮剂250倍液；灰霉病-用克霉灵、42%粉必清160200倍液防治效果蔓枯病-在发病初期用小刀把病部清理干净，用100倍代森锰锌涂抹病部。蚜虫用灭蚜
16、烟剂熏棚，防治蚜虫；白粉虱用25%的功夫5000倍液或杜邦万灵防治白粉虱 5.5.及时防治病虫害及时防治病虫害 根瓜尽量提早采收，最大不已超过250g，以后陆续采收，最大不已超过500g。只有采收频率高，才能保证植株正常结瓜。6.采收采收20五、日光温室秋冬茬西葫芦栽培技术要点五、日光温室秋冬茬西葫芦栽培技术要点 技术难点：秋冬茬西葫芦苗期处于高温季节，容易诱发病毒病，结瓜后期，温度低，日照弱，产量较低，在温室各茬口中栽培难度最大。栽培季节：播种期一般在8月下旬，定植期9月中旬，10月中旬开始采收，翌年1月上中旬采收结束 应选择耐热、抗病性强的短蔓型品种，如早花、应选择耐热、抗病性强的短蔓型品
17、种，如早花、亮玉、绿波等。亮玉、绿波等。1.品种选择品种选择 212.播种育苗播种育苗 育苗方式：育苗方式：露地育苗。露地育苗。播种期：播种期：一般在一般在8月下旬月下旬苗期管理：苗期管理：A.A.苗床上应搭拱苗床上应搭拱棚，架上覆盖旧膜或遮阳网等遮荫防棚，架上覆盖旧膜或遮阳网等遮荫防雨，减轻高温的影响。雨，减轻高温的影响。B.B.播种前底水浇足，以后保持充足水分供应，育苗期播种前底水浇足，以后保持充足水分供应，育苗期间不宜控水。间不宜控水。22壮苗标准：壮苗标准： 苗龄苗龄20天左右，幼苗天左右，幼苗23片叶展开。片叶展开。株高株高1015厘米，叶片平展，叶色浓绿，茎粗厘米，叶片平展，叶色浓
18、绿，茎粗0.4cm以上，茎节不以上，茎节不明显，抗逆性强，根系完整，无病虫危害。明显，抗逆性强，根系完整，无病虫危害。温室消毒：温室消毒：定植前定植前23天用硫磺、敌敌畏等进行熏烟天用硫磺、敌敌畏等进行熏烟消毒消毒施肥：施肥：腐熟农家肥腐熟农家肥5000kg，磷酸二铵，磷酸二铵50kg，做畦：做畦：施肥后深翻细耙，起垄或高畦，施肥后深翻细耙，起垄或高畦， 大小行栽培，大小行栽培，80cm/60cm3.定植前的准备定植前的准备23缓苗期：缓苗期：2528/ 1518 ，白天超过，白天超过28放风，定植时，外放风，定植时，外界平均气温己降至界平均气温己降至15左右，白天需要加大放风量左右，白天需要
19、加大放风量 。5.定植后的管理定植后的管理 温度管理开花坐果期开花坐果期20 25/ 12 15 ，超过，超过25放风。放风。 结瓜期：结瓜期： 2325 /1517 。夜间低于夜间低于10左右时，夜间覆盖左右时，夜间覆盖草苫。草苫。定植期：定植期：多在多在9月中下旬。月中下旬。定植密度定植密度: :一般为一般为18002000株株亩亩， 株行距株行距45cm（60/ /80）cm。定植方法定植方法：选择阴天或晴天下午定植有利于缓苗，用明水定植：选择阴天或晴天下午定植有利于缓苗，用明水定植法栽苗。法栽苗。 4.定植定植24水肥管理水肥管理定植水与缓苗水定植水与缓苗水: :定植时浇足定植水，定植
20、时浇足定植水，4 45 5天缓苗后可天缓苗后可再浇水再浇水1 1次。此后中耕蹲苗，促进根系生长，防止徒长。次。此后中耕蹲苗，促进根系生长，防止徒长。一般中耕一般中耕2 23 3次。次。结瓜期：结瓜期：在根瓜长至在根瓜长至10厘米长时，开始浇水，开始每隔厘米长时，开始浇水，开始每隔5天左右浇天左右浇1次水，以后随着放风量减少、温度下降，逐渐次水，以后随着放风量减少、温度下降，逐渐延长浇水间隔时间，每隔延长浇水间隔时间，每隔10一一15天浇天浇1次水次水追肥：追肥：浇第浇第1次水时结合追肥，每亩追硝酸铵次水时结合追肥，每亩追硝酸铵25千克。千克。结瓜期间再追肥结瓜期间再追肥1一一2次，追肥量可根据
21、植株长势，每次，追肥量可根据植株长势，每次每亩追硝酸铵次每亩追硝酸铵25一一30千克。千克。摘除侧枝：根瓜坐住前应及时摘除摘除侧枝：根瓜坐住前应及时摘除打老叶、黄叶打老叶、黄叶摘除雄花摘除雄花人工授粉或生长调节剂处理：人工授粉或生长调节剂处理：植株调整 25六、常见生育障碍及对策设施西葫芦栽培过程中的落花落果现象，俗称化瓜。设施西葫芦栽培过程中的落花落果现象，俗称化瓜。（一）化瓜（一）化瓜症状：症状：刚坐下的瓜纽或长到一定大小的幼瓜生长停止，刚坐下的瓜纽或长到一定大小的幼瓜生长停止，变黄萎缩，最后干枯而死或脱落变黄萎缩，最后干枯而死或脱落。4.采 收 当西葫芦长至当西葫芦长至3叶叶1心时即可定
22、植，约心时即可定植，约20天后根瓜天后根瓜坐住，坐住，10天左右长到天左右长到250克左右时，即应采收。克左右时，即应采收。以后保持不超过以后保持不超过500克时采收。到第二年克时采收。到第二年1月上中旬采月上中旬采收结束收结束26花粉发育不良花粉发育不良 授粉受精不良授粉受精不良植株营养不良或植株徒长病虫害严重植株营养不良或植株徒长病虫害严重化瓜原因：化瓜原因：培育壮苗；培育壮苗；适时整枝、疏瓜，减少养分消耗；适时整枝、疏瓜，减少养分消耗；根据植株长势采收，保持秧果生长平衡；根据植株长势采收，保持秧果生长平衡；及时进行人工授粉或激素处理。及时进行人工授粉或激素处理。防止化瓜的措施：1.日光温室冬茬西葫芦栽培的技术要点日光温室冬茬西葫芦栽培的技术要点2.日光温室秋冬茬西葫芦栽培的技术要点日光温室秋冬茬西葫芦栽培的技术要点3.日光温室西葫芦化瓜的主要原因及防止方法日光温室西葫芦化瓜的主要原因及防止方法思考题：思考题：
