1、芳香四溢芳香四溢茉莉花茶茉莉花茶 第一阶段活动设计 【活动背景】 源于家乡金牛湖山灵水秀，风物清嘉，历史久远，文化厚重，是经典民歌 茉莉花的发源地，此歌在国内以及国际具有极高的知名度，在中国及世界 广为传颂，是中国文化的代表元素之一，因此成为家乡特有的文化资源之一 茉莉花文化，其中蕴含着丰富的历史文化、环境文化、精神文化、物态文化、 活动文化、课程文化等，但孩子对新兴文化知之甚少，有待教师引领其一起深 入探究，将综合实践活动开展落实到实处。 【活动目标】 1、认知目标：学生探究活动中，了解家乡的茉莉花文化底蕴，了解茉莉精 神。 2、能力目标：通过小组共同创作思维导图活动，及合作动手体验泡制茉莉
2、 花茶，在活动中培养责任意识，提升学生的逻辑思维能力，沟通与表达能力， 培养学生发现问题，并解决问题的能力。 3、情感目标：在研究活动中，将茉莉精神与茶文化结合，开展“芳香四溢 茉莉花茶”系列实践活动，增强学生爱家乡的责任感和自豪感。 【活动准备】 1、教师准备：了解家乡民歌茉莉花的相关资料，及茶文化特色，学生 活动时的材料。 2、学生准备：了解茉莉花的相关知识，了解相关茶文化。 【活动过程】 一、激情设境，导入主题 （PPT1PPT1）：陶娃们！你们听得真专注呀！这首歌好听吗？知道是什么歌吗？ （点（点 PPT1PPT1 图）图） （茉莉花 ） 张老师就来自民歌茉莉花的发源地金牛湖金牛湖，
3、（点（点 PPT2PPT2）学生接读：）学生接读： 茉莉花源自于六合民间传唱百年的鲜花调鲜花调 ，由著名军旅作曲家何仿何仿采自 于六合的民歌汇编整理而成。 二、二、追寻茉莉花的足迹 1、世界之花 （逐一点（逐一点 PPT3PPT3）音乐是一种无国界的语言，不光你们爱听，瞧！ 1997 年 4 月的一天一曲茉莉花在香港回归祖国政权交接仪式起到了奇妙的作用； 2003 年茉莉花首次登入音乐之都维也纳的金色大厅；2004 年雅典奥运会 茉莉花的旋律再次让世人震撼；2008 年北京奥运会茉莉精神仍旧传唱； 2014 年南京青奥会小红花艺术团的俞佳一领唱，朝气蓬勃 （点（点 PPT4PPT4） 茉莉花是
4、中国文化的代表元素之一，被誉为“中国的第二 国歌” 。(国人无不为之而骄傲) 2、身边的茉莉花 陶娃们，说一说你所了解茉莉花（点（点 PPT5PPT5） 【花小小的，洁白如雪，散发淡淡的清香，可以泡茶，代表纯洁花语， 菲律宾国花，福建省会福州市的市花 评：评：善于观察的陶娃、留心生活的陶 娃、爱学习的陶娃】 3 3、走近茉莉花 洁白无瑕的茉莉花是纯洁的象征，更是中华民族自强进取的象征， （点（点 PPTPPT 6 6）沿着 S8 一路向北，你可以去画家村看看“茉莉江苏”博览园，去看看“六 合同春”茉莉花雕塑，寓意天下皆春，万物欣欣向荣，还可以到这看看（点（点 PPT7PPT7） 三、探究“茶香
5、茉莉” 1、引出小主题的研究内容 这是我们学校的一处文化雕塑，猜！从茶壶里倒出的是什么？（真是善于（真是善于 发现的陶娃）发现的陶娃） （贴板书茉莉花茶）（贴板书茉莉花茶）围绕茉莉花茶这个主题你有什么想了解的吗？ （指名回答并相机发板书卡片指导：你是想了解（指名回答并相机发板书卡片指导：你是想了解制作过程制作过程 示范黑粗笔板书示范黑粗笔板书 关键词，贴在黑板指定位置，关键词，贴在黑板指定位置，泡制方法？特点？功效？茶文化？历史？保存？泡制方法？特点？功效？茶文化？历史？保存？ 2、筛选可供研究的内容 勤学善思的陶娃陶娃们，哪个研究内容是你们最感兴趣的？异口同声，趣 闻相投,很有研究价值,调查
6、一下：在家泡过茶的举手，实用价值很高呀，泡茶 难不难？这个内容便于我们实践。那老师现在就和大家一起研：如何泡制茉莉 花茶？（提取板书贴显眼位置）希望大家继续发扬陶娃精神，团结合作： 3、小组活动一（点（点 PPT8PPT8） 小组合作要求： 1、讨论内容（是）：茉莉花茶的泡制方法。 2、在组长的带领下轻声轻声讨论，按座位顺序发言。 3、书写美观的一位陶娃负责填写活动记录表一“我尝试我尝试”一项。 4、组长负责整理并发言。 拿出活动记录表一，开始轻声轻声讨论吧！做个文明娃哦！（点（点 PPT9PPT9） 汇报交流：讨论结束！请一组长汇报，其他组有补充的吗？通过交流大家 达成共识：第一步生接（相机
7、贴板书）（相机贴板书） （助教老师分倒好开水）（助教老师分倒好开水） 4、明确责任，动手体验： 想试试吗？心动不如行动，老师为大家准备了材料，请每组陶娃合作合作泡制 一杯一杯茉莉花茶，泡茶时讲礼仪，是对客人的一种尊重，相信我们的陶娃都想争 做文明娃吧！好，轻轻轻轻揭开材料箱，看看还需要什么？（生答开水）开水） （点（点 PPT10PPT10 没错就是开水，生接读）没错就是开水，生接读） ，谁来承担这项重任，负责倒开水， （小组推荐，最好 自荐）请起立，你们一定是最细心的敢于担当的陶娃，知道你们职责吗？（不 让开水烫着自己和同伴）请调整座位坐在茶盘这侧（示意）（示意） 。小组合作时，任务 的认领
8、就意味着一份责任责任。 （点（点 PPT11PPT11） ，先请在组长带领下协调认领你拿手的 工作，并轻声轻声讨论各自职责，如负责大玻璃杯，职责是。 （有的组队 员少，就得多担些责任） （示意请助教老师准备好开水）（示意请助教老师准备好开水） 认领时间结束，陶娃们！大小玻璃杯、茶盘的用途了解吗？（点（点 PPT11PPT11） 温馨提示（点温馨提示（点 PPT11PPT11）1、倒水时玻璃杯放在大茶盘上，不要用手扶着，其 余同学坐远些。2、茶泡好后请放下手中所有物品，做个文明娃文明娃！ （有请我的助教老师上开水有请我的助教老师上开水）安全责任重于泰山，希望陶娃们铭记！（点（点 PPT12PPT
9、12）在组长带领下有序合作有序合作吧！ 5、成果展示： 茶泡好了，接下来就是品茶了，品茶也是有讲究的，可不能如牛饮水呀！ 要做到（点（点 PPT13PPT13）：一赏、二闻、三尝。 （点（点 PPT14PPT14）一赏赏茶色，什么颜色？（指小组汇报） 【绿茶与花茶颜色交 融，色泽黄绿，时间久会变得深黄，由于茶多酚与氧气发生了氧化作用】 。二闻 闻茶香，怎样的香味？【老师站这么远都能闻到花香，真是芳香四溢】三尝尝 茶味， 【想不想尝一尝你们的劳动成果？谁是最文明的陶娃？请听要求：先请大 家动手把六个小玻璃杯排放在茶盘上，请组长起立：一手托杯底，一手扶杯身， 给每个同学都倒一点，尝一尝，小心烫！】
10、慢慢地细细地品尝，味道如何？ （甜，香）苦，会是什么原因造成的呢？（我尝尝）（我尝尝）想一想？【苦（相机贴板相机贴板 书：发现问题书：发现问题）：我们大胆猜测一下遇到这样的问题可能是茶的投放比例 和水的比例，竺可桢爷爷说过搞研究不能用也许大概之类的字眼，要长期观察 实践。 】 课内时间这么短，不可能反复实践呀？想不想茶技更进一步？张老师可 以帮你们哟！希望大家做个文明的学习娃学习娃，在老师演示的过程中认真聆听，积 累经验，思考改进泡茶方法（点（点 PPT15PPT15） 。 师演示（小推车，揭开倒置材料箱，倒好茶壶里的水） （点（点 PPT16“PPT16“我改进我改进” 音乐）音乐） 温杯温
11、杯：泡茶前给玻璃杯升温，有利于茶汁的迅速浸出；净杯净杯，将烫杯的热 水倒出；注水注水：将水注入到杯子的十分之七满，花茶对水质不挑剔，水质不好 时，可以通过泡茶，促进喝水欲望；赏茶赏茶：花茶属于绿茶和茉莉花的再加工， 又称香片，此时的花含苞待放；投茶投茶：花茶讲究香醇，茶与水的比例大约 1:50；温润泡温润泡：轻轻晃动杯子，使茶叶在杯中上下翻腾，加速茶汁的浸入泡茶 的水要用沸水，至少 95 度，才能泡出花茶的鲜灵芬芳；闻香闻香：（轻轻闻）花茶 的香气浓郁优雅，口感温和，汤色淡黄而明亮。 （不断晃动杯子展示）看，原先 含苞待放的茉莉花犹如仙子在杯中翩翩起舞；接下来静置 2-3 分钟就可以品茶品茶
12、了。 想不想尝尝，先回忆老师泡制的方法，第一步关键是注水量、投茶比 例（相机板书十分之七，（相机板书十分之七，1:501:50）细心听讲的陶娃！）细心听讲的陶娃！（老师少一步洗茶，因为这 是天然氧吧金牛湖的有机茶，无杂质鲜灵芬芳） （相机贴板书完善泡茶方法）（相机贴板书完善泡茶方法）有 收获吗？你们组准备怎么改进让茶不苦呢？（相机贴板书解决问题）（相机贴板书解决问题） （奖励：真（奖励：真 是会学习的陶娃，请你尝尝老师泡制的茶，希望对你们组有帮助）是会学习的陶娃，请你尝尝老师泡制的茶，希望对你们组有帮助） 知道吗？（点（点 PPT17PPT17 音乐）音乐） 茉莉花茶，有“在中国的花茶里，可闻
13、春天的气味”之美誉。它也作为友 谊之花，在人们中间传递，表示尊敬与友好，成为一种热情好客的礼节。 请两位文明娃上台，将老师泡好的茶赠与我们远道而来的老师们！一人端 茶、一人奉茶（注意礼仪哦） 。予人玫瑰手指留香，予人花茶唇齿留香，爱如这 浓浓的茉莉，回去再试试，将这份浓浓的敬意和爱意带给身边的每一个人。 （谢 谢可爱的文明娃！） 四、活动延伸 1、小结：（引导看思维导图理解）（引导看思维导图理解）今天围绕“茉莉花茶”这个主题一起研 究它的泡制方法（相机粉笔板书大括号）（相机粉笔板书大括号） ，你们有收获吗？（引导看板书：（引导看板书：学会 方法、方法、小组活动时合作合作是一份责任更是一种美德）
14、 。是呀！茉莉花茶文化源远流 长，一节课无法全尽（贴板书（贴板书） ，但在这个过程中我们一起发现问题，并解 决问题，泡制出芳香四溢（贴板书）芳香四溢（贴板书）的茉莉花茶，这离不开我们的精诚合作呀！ （贴板书图标学习陶和金小校徽、合作）（贴板书图标学习陶和金小校徽、合作） 2、延伸：还有感兴趣的话题吗？课后可以在老师的带领下，根据各自特长 （点（点 PPT18PPT18） ，有计划地（点（点 PPT19PPT19）进行深入研究。 “茉莉花茶”综合实践活动 小组活动计划 研究 小主题 组 长 1、 2、 3、 研 究 内 容 组 员 分 工 研 究 方 法 观察（ ） 实验（ ） 采访（ ） 考察
15、（ ） 查阅资料（） 走访（ ） 宣传（ ） 设计问卷（ ） 其他 活动预期 成果表现 形 式 展板（ ） 小报（ ） PPT 演示（ ） 网页宣传（ ） 画展（ ） 习作（ ） 才艺展示（ ） 视频（ ） 其他金点子： 【温馨提示：课外活动时注意安全第一！遇到困难可以随时联系我。 】 五、活动总结 陶娃们！茉莉花不但茶里香（点（点 PPT20PPT20） ，而且歌里香（点（点 PPT21PPT21） 。听！这 是我们的校歌我爱家乡茉莉花 。一起赏赏这朵美丽的花吧！ 最后借用咱们学校的一句文化宝典（点（点 PPT22PPT22 齐读）齐读）：让我们携手走在行 知路上，创造精彩人生！（板书斜弯线和（板书斜弯线和“行行 知知” ）让茉莉花茶芳香四溢！ （点（点 PPT23PPT23 齐读）齐读）谢谢可爱的陶娃们！再见！（PPT24PPT24） 姓名喜欢的小主题 个人优势 有实践经验（ ） 交际能力强（ ） 有父母援助（ ） 摄影技术佳（ ） 书写美观（ ） 其他
