1、关注我们身边的食品安全教学目的：1、 在对街头的食品的调查过程中，提高环保意识；在对食品安全的调查和宣传中，提高自我保护意识，增强社会责任感。2、 在收集资料、实地调查过程中，提高学生根据需要收集、处理有效的信息能力；在小组实践过程中提高与人交往及小组使用的能力；通过整理调查结果，进一步提高总结归纳的能力；通过班级间和小组间的交流，提高小学生的评价和反思的能力。3、 学习食品的安全的相关知识，认识到食品安全的重要性；学会制定计划、调查研究等科学研究方法。 教学重点：通过教学使学生初步学习查阅食品安全信息，学习辨别有害食品和安全食品。教学难点：如何使学生能学以致用，把有关食品安全信息的知识运用到
2、日常生活中去。第一课时一、活动情境1、最近老师发现一些同学们放学后，在学校大门口有不少的小摊上购买食品，这存在很大的健康隐患，请同学们想想有什么方法能够劝阻这些同学不买小摊上的食品？2、学生自由说出自己的看法。3、揭示课题。二、确定主题1、关于食品安全的问题值得探讨的问题很多，到底该研究什么呢？2、学生讨论。师行间巡视。3、确定主题，全班交流。三、实地调查鼓励学生利用课余时间进行实地调查。 提醒学生注意在调查时的安全，讲究技艺。第二课时 这个星期，已经请同学们分小组回去查找关于食品安全的资料，（课件出示小组的分工表格）现在，汇报我们的收获吧。请注意，汇报时做到声音响亮，说话清楚，要说清调查的任
3、务，调查的方法，和调查的结论，（课件出示相关的句式填空：我来自_小组，我们的调查任务是_，我们的调查方法是_，调查结果如下： ）听的同学就是小评委。哪个组先汇报？（1）展示食品安全标识（第一小组学生上台介绍）认真听，你们对他们调查到的安全信息有补充吗？（对汇报进行评价）小结：生产地址、生产日期、产品规格，这就是包装袋上的安全信息。包装袋上有安全信息的食品就是安全食品，而包装袋上没有这些信息，或者信息不全的，就叫“三无”食品。（2）新闻小组展示调查结果（第二、三小组学生上台介绍收集到的资料）听了介绍，你最大的感受是什么？（3）调查小组展示调查结果第四、五组代表上台介绍，用数学条形图形式展示调查统
4、计的结果，进行及时评价）老师现在有问题了，三到五年级的同学，买东西会看包装袋上的安全信息，为什么还去吃街边的“三无”食品呢？小结：我们了解了食品安全的重要性，更要能控制自己不馋嘴，知道更要做到，这才是真正把饮食安全记心中！（4）、提出倡议师：通过调查，我们发现街头小摊食品给我们带来了方便和美味的同时，也确实存在一些问题。除了影响市容市貌，也造成了一些不安定的因素，更主要的是这些食品存在着卫生状况不佳的问题，这会影响到我们的健康。通过调查，我们对此有了深刻的认识，如何让更多人认识到这一点，特别是让更多同学认识到这个问题呢？大家课下想一想，下一节课我们进行深入的讨论。第三课时一、大家先讨论一下上节
5、课的问题。二、全班交流。 1、老师今天也带了很多食品，请同学们睁大你们的火眼金睛，帮老师判断一下，哪些是健康食品？哪些是有害食品？不光能鉴别，还要能总结。请看这份安全食品鉴别表（课件出示）看清表格的填写要求，小组分工，进行鉴别填写。（将食物分给各小组，小组同学讨论，分类，填写表格，可以和老师、听课人员互动交流。）小组代表上台展示填写的鉴别表，说自己的分类情况，辨别依据。 卫生老师说说同学们分得是否有道理。2、 小结：看来，饮食安全，我们要了解的知识还很多很多，下次综合课，我们将继续研究这个问题。让我们都把饮食安全记在心中。第四课时1、开展“呼唤绿色食品”的讨论会，学生可以畅所欲言，发表自己的看法，具体讨论“呼唤绿色食品”的方法，选择最好的方式进行呼吁。学生可以采用写倡议书、建议书，撰写社会调查报告等方式呼吁大家购买绿色食品。 2、各组组员协商、制定宣传活动的对象、范围和活动分工、方式等具体细节问题。 3、向校内师生进行食品安全问题的现状的介绍和食品安全知识的宣传。 4、编写食品安全常识的传单，进入社区、市场向行人分发、宣传。
