1、吉林省小学综合实践活动学科“教学精英”评选 饮食与营养设计意图：健康的饮食能提供人体生长、生存所需要的基本营养，让人们拥有强健的身体、充沛的精力、健康的人生。针对现代人生活节奏的加快，一方面想要高工作学习的效率，一方面想要加强营养而缺乏健康饮食的良好习惯。特别是对于正在长身体的小学生来说，很多人偏食、挑食、爱吃零食。因此，开展这个小课题比较实用、很有价值。教材解析： 饮食与营养选自经吉林省中小学教材审定委员会审定，吉林美术出版社出版的通用教材综合实践活动小学四年级下册。本课主要从食物的种类与营养，饮食习惯与健康两个方面引导学生参与调查研究、交流展示、引发思考、实践应用的。这是一个小课题研究，主
2、要的研究方法是调查父母朋友、网上查阅资料，课堂交流认知。活动目标：1、 能将我们平时所食用的食物进行简单的分类，并了解各种食物给人类提供的营养成分，以及各种营养成分对身体的重要作用。2、 通过调查，了解生活中存在的不良生活习惯对于我们健康的不利影响，并由此认识到良好的饮食习惯的重要性。3、 参与调查研究，经历小课题的产生、探究、结论、实践、延伸这一系列的综合实践活动。培养学生语言表达、处理信息获取知识的能力，学习研究课题的方法，小组合作的团队意识。活动准备： 授课前一天要求学生通过询问父母朋友、网上查阅资料完成两个调查问卷。以表格的形式呈现。活动设计：一、发现问题同学们，现在已经是上午11点钟
3、了！有没有早上没吃饭的同学，饿了吗？经常不爱吃早餐的有哪些？现在有什么感觉？早餐提供我们一上午活动的能量。所以，早餐一定要吃，而且要吃得有营养。哎？有的同学皱眉了，早上实在吃不下是吗？其实养生专家有个好办法，想知道吗？每天早起20分钟，伸伸腿抻抻腰一起做运动。保证你胃口大开，吃嘛嘛嘛香！再过半个小时，我们就午休了，大家期待吃到哪些美食呢？让我们一起来看看今天中午可选的午餐吧！（出示图片）请大家忍住口水，选一样你最想吃的美食。别着急，两张图片的八种美食呢！选好了之后心里在图片上打个小对号。接下来我们做一个小调查，出示表格： 菜名 炖豆腐 拌菠菜 烤肉串 烤鸡翅 最喜欢的 人数 菜名 清蒸鱼 炒鸡
4、蛋 炸薯条 煎牛排 最喜欢的 人数 选好了吗？现在我们统计一下！（师生统计）填表之后，观察：你能得出什么结论呢？（提示：从烹饪方法上再来看看又有什么发现呢？） 大家的喜好能给我们正在成长的身体能提供哪些营养物质呢？如果每天都给你们吃这些油炸、烧烤类的肉类，又会怎么样呢？这节课我们就一起来研究一个跟我们的生活息息相关的小课题饮食与营养。二、研究问题昨天，老师已经给同学们发了问题卡片，要求大家回家问问父母、网上查找资料填写卡片。实际上，饮食与营养涉及的知识实在是太多了，我们只选取两个方面的内容来了解就行：食物的种类和营养，饮食习惯于健康。下面请大家根据自己的兴趣自主选择小课题组！小组内交流，整合成
5、一份完整的资料，一会儿分组在全班交流。交流之前注意看要求：1、 马上选出小组长，写字又快又好的同学执笔。2、 依次提供资料，重复的只留一份。3、 检查是否有遗漏。4、 注意语言要通顺。 全班交流展示，同课题小组补充提建议。 关于每一个小课题的研究，展示同学们搜集的一些图片。 好，我们的调查研究先告一段落。相信根据我们之前的研究，大家对于怎么合理搭配我们的健康饮食、怎样养成良好的饮食习惯一定有自己的小意见、小策略。现在我们来沟通一下好吗？ 教师小结：其实在做这个课题之前，我知道很多孩子也知道一些关于健康饮食的知识，也知道挑食偏食爱吃小食品是个坏习惯，上了这节课后大家就更清楚了。对吧！有许多时候，大家只是管不住自己的嘴巴。所以，为了我们能有健康的身体，我们必须战胜自己，对坏习惯和垃圾食品说：“不”！三、实践应用学以致用，现在我们就为自己设计一份科学、合理，有益健康的食谱吧！时段 饮食设计 营养价值 早餐 午餐 晚餐 展示交流：你觉得他的食谱设计怎么样？四、拓展延伸： 希望同学们能够把今天的知识讲给爸爸妈妈听，让他们合理安排家人的膳食，均衡营养。更希望大家把偏食挑食的坏习惯改掉，做一个饮食与营养方面的小达人。
