1、第第 7 章章 常见病患者的营养与膳食常见病患者的营养与膳食开封市卫生学校 袁 泉第1节 缺铁性贫血摄入不足摄入不足吸收率低吸收率低其它疾病其它疾病贫血贫血临床表现临床表现 食欲减退、头晕、心悸、心食欲减退、头晕、心悸、心率加速、活动后气急、眼花、率加速、活动后气急、眼花、耳鸣等。耳鸣等。营养治疗第2节 心血管疾病1.能量能量过多过多 肥胖肥胖一、与心血管疾病有关的营养因素2.高脂肪餐高脂肪餐3.维生素维生素摄入不足摄入不足4.其它因其它因素素二、营养原则第3节胃肠道疾病宜选食物忌用食物第4节肝胆疾病适当能量适当能量足量的优质蛋白质足量的优质蛋白质适量的糖类、脂类适量的糖类、脂类充足的维生素充
2、足的维生素养成良好饮食习惯养成良好饮食习惯常见肝病膳食要求胆石症和胆囊炎第5节肾脏疾病肾脏的生理功能营养治疗总原则碱性食物酸性食物第6节糖尿病临床表现临床表现 三 多一少这些症状要这些症状要警惕哦警惕哦！防制糖尿病的措施防制糖尿病的措施营养治疗原则 适当节制饮食，控制饮食中总能量的摄入量，以达到或维持标准体重。膳食中碳水化合物、脂肪、蛋白质比例适当，同时注意补充足够的维生素和矿物质。提倡高纤维膳食，避免高糖食物，如甜点心、糖果等，不偏食。减少酒和钠的摄入。糖尿病的饮食治疗需长期坚持。肥胖、妊娠、并发症患者的饮食治疗应视具体情况而定。表7-8 不同体力劳动强度的能量供给量标准表7-10 各类食物
3、1个食物交换份的营养素含量食物类别 能量 碳水化合物 蛋白质 脂肪 KJ （kcal）（g）（g）（g）主食类（谷类、米面类）376.2（90）l9 2 0.5蔬菜类 334.4 (80)l5 5 -水果类 376.2 (90)21 1 -鱼肉类(含豆制品)334.4 (80)-9 5乳类（含乳或豆类）367.2 (90)6 4 5油脂类 334.4 (80)-9表7-11 不同能量需求饮食中各类食物的交换份数表7-9常见食物的血糖生成指数血糖生成指数较高的食物第7节肥胖病适宜食物控制食物第8节骨质疏松常见原因一偏食常见原因一偏食常见原因二拒绝阳光常见原因三缺乏运动第9节痛风相关因素二饮酒相关因素三肥胖低嘌呤食物第十节恶性肿瘤大量红肉膳食、高脂肪膳食、饮酒、腌制食品、烧烤食品、霉变食物危险因素危险因素营养治疗原则合理营养平衡膳食补充抗氧化营养素根据病情补充营养素膳食建议一膳食建议二膳食建议三这是有益这是有益食物！食物！膳食建议四要限制哟！膳食建议五食品安全！食品安全！小结1、缺铁性贫血、高血压、冠心病、慢性胃炎、消化性溃疡、肝硬化、胆囊炎、肾炎、痛风等常见病的营养治疗原则。2、糖尿病饮食治疗原则和方法，如何应用食物交换法为病人设计一日食谱
