1、动物细胞吸水与失水的原理：动物细胞吸水与失水的原理：渗透作用渗透作用 _ _ 具有控制物质进出细胞的作用，具有控制物质进出细胞的作用，相当于半透膜相当于半透膜 当外界溶液浓度当外界溶液浓度_细胞质的浓度，细胞吸水膨细胞质的浓度，细胞吸水膨 胀。（浓度差异大时，会因吸水而涨破）胀。（浓度差异大时，会因吸水而涨破） 当外界溶液浓度当外界溶液浓度_细胞质的浓度，细胞失水皱细胞质的浓度，细胞失水皱 缩。（浓度差异大时，会因失水而死亡）缩。（浓度差异大时，会因失水而死亡） 当外界溶液浓度当外界溶液浓度_细胞质的浓度，细胞保持原细胞质的浓度，细胞保持原 态，水分进出细胞处于动态平衡。态，水分进出细胞处于动
2、态平衡。 细胞膜细胞膜 大于大于 等于等于 小于小于 _相当于一层半透膜。相当于一层半透膜。 当细胞液的浓度当细胞液的浓度_外界溶液的浓度（外因）时，外界溶液的浓度（外因）时， 细胞失水，发生质壁分离。细胞失水，发生质壁分离。 （内因：（内因：细胞壁和原生质层都有一定的伸缩性，原生质层细胞壁和原生质层都有一定的伸缩性，原生质层 比细胞壁的伸缩性大比细胞壁的伸缩性大。 细胞不断失水时，原生质层与细胞不断失水时，原生质层与 细胞壁逐渐分离开来。）细胞壁逐渐分离开来。） 当细胞液的浓度当细胞液的浓度_外界溶液的浓度时，细胞外界溶液的浓度时，细胞 吸水，质壁分离复原。吸水，质壁分离复原。 植物细胞吸水
3、与失水的原理植物细胞吸水与失水的原理 原生质层原生质层 小于小于 大于大于 质壁分离中的质壁分离中的“质质”和和“壁壁”代表什么？代表什么？ 原生质层原生质层 细胞壁细胞壁 1 1、水稻培养液里的、水稻培养液里的CaCa2+ 2+ 和和MgMg2+ 2+浓度为什么会增 浓度为什么会增 高高? ? 2 2、不同作物对无机、不同作物对无机 盐的吸收有差异吗盐的吸收有差异吗? ? 水稻水稻 番茄番茄 初始初始 浓度浓度 离子离子 O Mg2+ Ca2+ SiO44- 二、物质跨膜运输的其他实例 在培养过程中，水稻吸收在培养过程中，水稻吸收 水分及其他离子较多，吸水分及其他离子较多，吸 收收Ca2+C
4、a2+、Mg2+Mg2+较少，结果较少，结果 导致水稻培养液里的导致水稻培养液里的Ca2+Ca2+、 Mg2+Mg2+浓度增高浓度增高。 有有 G7 3 3、水分子跨膜运输是顺相对、水分子跨膜运输是顺相对 含量梯度的，其他物质的跨膜含量梯度的，其他物质的跨膜 运输也是这样吗？运输也是这样吗？ 水分子跨膜运输是顺相对含水分子跨膜运输是顺相对含 量梯度的，其他物质的跨膜量梯度的，其他物质的跨膜 运输并不都是这样，这取决运输并不都是这样，这取决 于细胞生命活动的需要。于细胞生命活动的需要。 4 4、细胞对物质的吸收有选、细胞对物质的吸收有选 择吗？如果有，这种选择性择吗？如果有，这种选择性 有普遍性
5、吗？有普遍性吗？ 有，这种选择有普遍性。有，这种选择有普遍性。 物质跨膜运输的特点：物质跨膜运输的特点： 1 1、物质跨膜运输并不都是顺相对含量梯度的。、物质跨膜运输并不都是顺相对含量梯度的。 2 2、细胞对物质的输入和输出、细胞对物质的输入和输出有选择性有选择性。 G8 细胞膜和其他生物膜细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜都是选择透过性膜 试说明选择透过性膜和半透膜的异同：试说明选择透过性膜和半透膜的异同： 半透膜的特点是小分子能通过，大分子不能半透膜的特点是小分子能通过，大分子不能 通过；选择透过性膜的特点是被选择吸收的通过；选择透过性膜的特点是被选择吸收的 小分子能通过，大分子不能通过。
6、小分子能通过，大分子不能通过。 G9 细胞膜和其他生物膜细胞膜和其他生物膜都是选择透过性膜都是选择透过性膜 生物膜对物质进出细胞是有选择生物膜对物质进出细胞是有选择 性的，为什么生物膜能够控制物性的，为什么生物膜能够控制物 质的进出？这与生物膜的结构有质的进出？这与生物膜的结构有 什么关系？什么关系？ 第五章 细胞的物质输入和输出 第第2 2节节 生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型 【温馨提示温馨提示】请拿出你的导学案、课本、】请拿出你的导学案、课本、 双色笔，还有最最重要的激情！双色笔，还有最最重要的激情！ 本节聚焦： 对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程 流动镶嵌模型的基本内
7、容流动镶嵌模型的基本内容 学习重难点学习重难点 1.1.教学重点教学重点 流动镶嵌模型的基本内容。流动镶嵌模型的基本内容。 2.2.教学难点教学难点 探讨建立生物膜模型的过程如何体现结探讨建立生物膜模型的过程如何体现结 构与功能相适应的观点。构与功能相适应的观点。 G1:G1:（1 1）1919世纪末欧文顿的实验及结论？世纪末欧文顿的实验及结论？(2)(2)教材教材P66P66页思考与讨论页思考与讨论1 1- -2 2。 G2G2: :（1 1）回顾第回顾第3 3章第章第1 1节的内容，说明细胞膜的组成成分。节的内容，说明细胞膜的组成成分。（2 2）在组成）在组成 细胞膜的脂质中，哪一种脂质最
8、丰富？细胞膜功能的复杂程度与什么有细胞膜的脂质中，哪一种脂质最丰富？细胞膜功能的复杂程度与什么有 关？关？ G3G3：（：（1 1）19251925年荷兰科学家的实验及结论？（年荷兰科学家的实验及结论？（2 2）结合教材）结合教材P66P66页有关磷页有关磷 脂的相关信息，请尝试画出磷脂分子在空气脂的相关信息，请尝试画出磷脂分子在空气水界面上的排布。（水界面上的排布。（3 3）已）已 知细胞膜两侧都有水环境存在，细胞膜中的磷脂分子如何排布？知细胞膜两侧都有水环境存在，细胞膜中的磷脂分子如何排布？ G4G4：（：（1 1）19591959年罗伯特森的实验及结论。这种生物膜结构有什么不足？年罗伯特
9、森的实验及结论。这种生物膜结构有什么不足？ G5G5：19701970年荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验说明了什么？除此之年荧光标记的小鼠细胞和人细胞融合实验说明了什么？除此之 外，还有什么实例？外，还有什么实例？ G6G6：19721972年桑格和尼克森提出了什么样的生物膜结构模型？在该模型中年桑格和尼克森提出了什么样的生物膜结构模型？在该模型中 膜的基本支架是什么？膜功能的体现者是？构成细胞膜的蛋白质在膜上膜的基本支架是什么？膜功能的体现者是？构成细胞膜的蛋白质在膜上 如何排布？如何排布？ G7G7：在细胞膜的外侧存在着糖被，糖被的成分和主要功能分别是什么？：在细胞膜的外侧存在着糖被，糖
10、被的成分和主要功能分别是什么？ G8G8：生物膜的结构特点是什么？具有该特点的结构基础是什么？：生物膜的结构特点是什么？具有该特点的结构基础是什么？ G9G9：生物膜的功能特点是什么？具有该特点的结构基础是什么？：生物膜的功能特点是什么？具有该特点的结构基础是什么？ 口头展示（5min) 一、生物膜结构的探索历程：一、生物膜结构的探索历程： 细胞膜的组成成分是什么？细胞膜的组成成分是什么？ 时间：时间：1919世纪末世纪末 人物：欧文顿（人物：欧文顿（E.OvertonE.Overton） 实验：用实验：用500500多种物质对植物细胞进行上万次的通多种物质对植物细胞进行上万次的通 透性实验透
11、性实验, ,发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样 的：的：凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物凡可以溶于脂质的物质，比不溶于脂质的物 质更容易通过细胞膜进入细胞。质更容易通过细胞膜进入细胞。 资料资料1:1:欧文顿的实验欧文顿的实验 不溶于脂质的物质不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质溶于脂质的物质 提出假说：提出假说：膜是膜是 由脂质组成的由脂质组成的。 G1 实验实验: :科学家对哺乳动物成熟红细胞膜进行了化学分析科学家对哺乳动物成熟红细胞膜进行了化学分析 时间：时间：2020世纪初世纪初 资料资料2:2: 化学分析表明：化学分析表明：膜的主要成分是脂质和
12、蛋白质。膜的主要成分是脂质和蛋白质。 在组成细胞膜的脂质中，在组成细胞膜的脂质中，_最丰富。最丰富。 功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量功能越复杂的细胞膜，蛋白质的种类和数量_。 （越多（越多/越少）越少） 磷脂磷脂 越多越多 脂质脂质 蛋白质蛋白质 糖类糖类 细胞膜主要由细胞膜主要由_和和_组成。此外，还有少量组成。此外，还有少量 的的_。 G2 一、生物膜结构的探索历程：一、生物膜结构的探索历程： 脂质和蛋白质是怎样有机结合构成细脂质和蛋白质是怎样有机结合构成细 胞膜的呢？胞膜的呢？ 时间：时间：19251925年年 提出假说：提出假说： 细胞膜中的脂质分子排列为连续的两层。细胞膜中的
13、脂质分子排列为连续的两层。 资料资料3 3：荷兰科学家的实验：荷兰科学家的实验 实验：两位荷兰科学家用实验：两位荷兰科学家用丙酮丙酮从人的红细从人的红细 胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展 成成单分子层单分子层，测得单分子层的面积恰好为，测得单分子层的面积恰好为 红细胞表面积的红细胞表面积的 2 2 倍倍。 G3 磷脂分子的结构磷脂分子的结构 【小资料小资料】磷脂磷脂是组成细胞的主要脂质，是一种由甘是组成细胞的主要脂质，是一种由甘 油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。磷酸“头”部油、脂肪酸、和磷酸等所组成的分子。磷酸“头”部 是是亲水亲水的，脂肪酸的“尾”部是的
14、，脂肪酸的“尾”部是疏水疏水的。的。 亲水“头部” 疏水疏水“尾部尾部” G3 磷脂分子在空气磷脂分子在空气水界面上如何排布？水界面上如何排布？ 水 空气 亲水的“头部”与水接触“头部”与水接触，疏水的“尾巴”远离“尾巴”远离 水水，朝向空气的一面，在水空气界面上铺展成展成单单 分子层分子层。 G3 细胞膜的两侧都有水环境存在。细胞膜的两侧都有水环境存在。请大胆的推测和想象一请大胆的推测和想象一 下在这样的环境中，细胞膜中的磷脂分子可能怎么排布？下在这样的环境中，细胞膜中的磷脂分子可能怎么排布？ 水水 水水 G3 时间：时间：19251925年年 提出假说：提出假说： 细胞膜中的脂质分子细胞膜
15、中的脂质分子 排列为连续的两层。排列为连续的两层。 资料资料3 3：荷兰科学家的实验：荷兰科学家的实验 实验：两位荷兰科学家用实验：两位荷兰科学家用丙酮丙酮从人的红细从人的红细 胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展胞膜中提取脂质，在空气水界面上铺展 成成单分子层单分子层，测得单分子层的面积恰好为，测得单分子层的面积恰好为 红细胞表面积的红细胞表面积的 2 2 倍倍。 G3 一、生物膜结构的探索历程：一、生物膜结构的探索历程： 蛋白质位于细胞膜的什么位置？蛋白质位于细胞膜的什么位置？ 时间：时间：19591959年年 人物：罗伯特森（人物：罗伯特森（J.D.RobertsenJ.D.Roberts
16、en） 实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗实验：在电镜下看到细胞膜清晰的暗亮亮暗的暗的 三层结构。三层结构。 资料资料4 4：罗伯特森的实验：罗伯特森的实验 提出假说：提出假说：生物膜是由生物膜是由“蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质” 的三层结构构成的的三层结构构成的静态统一结构静态统一结构。 蛋白质 蛋白质 脂质 单位膜模型 G4 诱导诱导 融合融合 人细胞 鼠细胞 红色荧光红色荧光 染料标记染料标记 膜蛋白膜蛋白 37370 0C C 40min40min 19701970年，年，FryeFrye和和EdidinEdidin人人- -鼠细胞融合实验鼠细胞融合实验 资料资料5 5：人：人- -
17、鼠细胞融合实验（荧光标记实验）鼠细胞融合实验（荧光标记实验） 表明：表明：细胞膜具有流动性。细胞膜具有流动性。 G5 绿色荧光绿色荧光 染料标记染料标记 膜蛋白膜蛋白 杂交细胞杂交细胞 受精时细胞融合受精时细胞融合 植物细胞的质壁分离植物细胞的质壁分离 动物细胞的吸水和失水动物细胞的吸水和失水 变形虫的伪足运动变形虫的伪足运动 。 随着新的技术手段（随着新的技术手段（冰冻蚀刻技术和扫描电子显微镜冰冻蚀刻技术和扫描电子显微镜 技术）技术）不断运用于生物膜的研究，科学家发现膜蛋白不断运用于生物膜的研究，科学家发现膜蛋白 并不是全部平铺在脂质表面并不是全部平铺在脂质表面，有的蛋白质是，有的蛋白质是镶
18、嵌镶嵌在脂在脂 质双分子层中。质双分子层中。 时间：时间：19721972年年 人物：桑格和尼克森人物：桑格和尼克森 提出：提出：生物膜的流动镶嵌模型生物膜的流动镶嵌模型 资料资料7 7：流动镶嵌模型：流动镶嵌模型 一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程 时间时间 科学家科学家 科学实验科学实验 提出假说提出假说 1919世纪世纪 末末 欧文顿欧文顿 用用500500多种物质对植物细胞进行多种物质对植物细胞进行 上万次的通透性实验，发现脂质上万次的通透性实验，发现脂质 更容易通过细胞膜更容易通过细胞膜 膜是由脂质膜是由脂质 组成的组成的 19251925年年 两位荷兰两位荷兰 科
19、学家科学家 从细胞膜中提取脂质，铺成单层从细胞膜中提取脂质，铺成单层 分子，面积是细胞膜的分子，面积是细胞膜的2 2倍倍 细胞膜中脂质细胞膜中脂质 为连续的两层为连续的两层 19591959年年 罗伯特森罗伯特森 在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由“蛋白蛋白 质质脂质脂质蛋白质蛋白质”的三层结构的三层结构 构成构成 生物膜为三层生物膜为三层 静态统一结构静态统一结构 19701970年年 弗雷和埃弗雷和埃 迪登迪登 分别用绿色和红色荧光染料标分别用绿色和红色荧光染料标 记两种细胞的蛋白质，并将两记两种细胞的蛋白质，并将两 细胞融合，发现荧光均匀细胞融合，发现荧光均匀 细胞膜具有细胞膜具有
20、 流动性流动性 19721972年年 桑格和尼桑格和尼 克森克森 在新的观察和实验证据基础上在新的观察和实验证据基础上 提出流动镶提出流动镶 嵌模型嵌模型 二、流动镶嵌模型的基本内容二、流动镶嵌模型的基本内容 1 1、磷脂双分子层磷脂双分子层构成构成膜的基本支架膜的基本支架。（其中磷脂分子。（其中磷脂分子 的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧）的亲水性头部朝向两侧，疏水性的尾部朝向内侧） 镶镶 镶镶 嵌嵌 嵌嵌 贯贯 穿穿 2 2、蛋白质分子蛋白质分子有的有的镶镶在磷脂双分子层表面，有的部分在磷脂双分子层表面，有的部分 或全部或全部嵌嵌入磷脂双分子层中，有的入磷脂双分子层中，有的贯穿贯穿
21、整个磷脂双分子整个磷脂双分子 层。层。 G6 二、流动镶嵌模型的基本内容二、流动镶嵌模型的基本内容 3 3、磷脂分子层是轻油般的流体，、磷脂分子层是轻油般的流体，磷脂分子可以运动，具磷脂分子可以运动，具 有流动性。有流动性。（其分子的运动有多种形式）（其分子的运动有多种形式） 4 4、大多数的蛋白质分子也是可以运动的。大多数的蛋白质分子也是可以运动的。（也体现了膜（也体现了膜 的流动性）的流动性） G7 5 5、在、在细胞膜的外表面细胞膜的外表面，有一层由细胞膜上的，有一层由细胞膜上的蛋白质与蛋白质与 糖类结合糖类结合形成的形成的糖蛋白糖蛋白，叫做，叫做糖被糖被( (不对称性）。不对称性）。
22、作用：与细胞表面的作用：与细胞表面的识别识别有关；在消化道和呼吸道上有关；在消化道和呼吸道上 皮细胞表面还有皮细胞表面还有保护和润滑保护和润滑的作用。的作用。 二、流动镶嵌模型的基本内容二、流动镶嵌模型的基本内容 蛋白质蛋白质 磷磷 脂脂 双双 分分 子子 层层 判断细胞膜内外侧的方法：判断细胞膜内外侧的方法： 外侧：糖蛋白存在的一侧外侧：糖蛋白存在的一侧 内侧：没有糖蛋白的一侧内侧：没有糖蛋白的一侧 糖蛋白糖蛋白 二、生物膜的流动镶嵌模型二、生物膜的流动镶嵌模型 生物膜的结构特点：生物膜的结构特点： 流动性流动性 结构基础：结构基础： 磷脂和大多数蛋白质是运动的。磷脂和大多数蛋白质是运动的。
23、 生理意义：生理意义： 保证了细胞的物质运输、信息交流、分裂、融保证了细胞的物质运输、信息交流、分裂、融 合等正常生命活动的进行。合等正常生命活动的进行。 G8 二、生物膜的流动镶嵌模型二、生物膜的流动镶嵌模型 生物膜的功能特点：生物膜的功能特点： 选择透过性选择透过性 结构基础：结构基础： 膜上具有载体蛋白膜上具有载体蛋白 生理意义：生理意义： 控制物质进出细胞控制物质进出细胞 G9 小结：小结：对生物膜结构的探索历程对生物膜结构的探索历程 1919世纪末世纪末，欧文顿的实验和推论：膜是由欧文顿的实验和推论：膜是由 组组 成的；成的； 2020世纪初世纪初，科学家的化学分析结果科学家的化学分
24、析结果，指出膜主要由指出膜主要由 组成；组成； 19591959年罗伯特森提出的结构模型：所有生物膜都由年罗伯特森提出的结构模型：所有生物膜都由 三层静态结构；三层静态结构； 19701970年年，荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验荧光标记小鼠细胞和人细胞融合实验，指指 出细胞膜具有出细胞膜具有 ； 19721972 年年 ， 桑 格 和桑 格 和 提 出 了提 出 了 _。 脂质脂质 脂质和蛋白质脂质和蛋白质 蛋白质脂质蛋白质蛋白质脂质蛋白质 流动性流动性 尼克森尼克森 流动镶嵌模型流动镶嵌模型 小结：概念图 基本支架基本支架 具有流动性具有流动性 有的贯穿整个有的贯穿整个 磷脂双分子层磷脂双
25、分子层 生物膜成生物膜成 分分 大多数可以运动大多数可以运动 生物膜具有结构特性生物膜具有结构特性: : 磷脂双分子层磷脂双分子层 蛋白质分子蛋白质分子 部分镶在磷脂双部分镶在磷脂双 分子层表面分子层表面 部分或全部嵌入部分或全部嵌入 磷脂双分子层中磷脂双分子层中 流动性流动性 生物膜的功能特性：生物膜的功能特性：选择透过性选择透过性 基本支架基本支架 具有流动性具有流动性 有的贯穿整个有的贯穿整个 磷脂双分子层磷脂双分子层 生物膜成分生物膜成分 大多数可以运动大多数可以运动 生物膜具有结构特性生物膜具有结构特性: : 磷脂双分子层磷脂双分子层 蛋白质分子蛋白质分子 部分镶在磷脂双部分镶在磷脂
26、双 分子层表面分子层表面 部分或全部嵌入部分或全部嵌入 磷脂双分子层中磷脂双分子层中 流动性流动性 生物膜的功能特性：生物膜的功能特性：选择透过性选择透过性 流动镶嵌模型与“蛋白质流动镶嵌模型与“蛋白质脂质脂质 蛋白质”三层结构模型有何异同？蛋白质”三层结构模型有何异同？ 思考思考 相同点：相同点： 都认为组成细胞膜的主要物质是都认为组成细胞膜的主要物质是脂质脂质和和蛋蛋 白质白质。 不同点不同点： 1 1、流动镶嵌模型认为、流动镶嵌模型认为蛋白质蛋白质在膜中的分布在膜中的分布 是是不均匀的不均匀的。而三层结构模型认为蛋白质。而三层结构模型认为蛋白质 均匀分布均匀分布在脂双层的两侧。在脂双层的
27、两侧。 2 2、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是运动运动 的的，而三层结构认为生物膜是，而三层结构认为生物膜是静止结构静止结构。 A 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ C D B 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ 恭喜你，答恭喜你，答 对了！再接对了！再接 再厉！再厉！ 知识闯关：第一关知识闯关：第一关 人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细人体内的白细胞能进行变形运动，穿出毛细 血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程血管壁，吞噬侵入人体内的病菌，这个过程 的完成依靠细胞膜的的完成依靠细胞膜的 （ ）
28、 选择透过性选择透过性 保护作用保护作用 流动性流动性 扩散扩散 A 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ C D B 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ 恭喜你，答恭喜你，答 对了！再接对了！再接 再厉！再厉！ 知识闯关：第二关知识闯关：第二关 使使磷脂特别适于形成细胞膜的原因是（磷脂特别适于形成细胞膜的原因是（ ） 磷脂是疏水性磷脂是疏水性 磷脂是亲水性的磷脂是亲水性的 磷脂能迅速吸水磷脂能迅速吸水 磷脂既是疏水性的又是亲水性的磷脂既是疏水性的又是亲水性的 A 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ C D B 不要灰心，不要灰
29、心， 再来一次！再来一次！ 不要灰心，不要灰心， 再来一次！再来一次！ 恭喜你，答恭喜你，答 对了！再接对了！再接 再厉！再厉！ 知识闯关：第三关知识闯关：第三关 细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相细胞膜具有选择透过性，与这一特性密切相 关的成分是（关的成分是（ ） 磷脂 糖蛋白 蛋白质 磷脂、蛋白质 某研究性学习小组欲研究细胞膜的结构和成分，如果你是课题组成员，请你回 答下列问题： （1）应选取人的哪种细胞做实验 （ ） A神经细胞 B口腔上皮细胞 C成熟的红细胞 D白细胞 （2）将选取的上述材料放入 ，由于渗透作用，一段时间后细胞将破 裂，然后再用 法获得纯净的细胞膜。 （3）若将细胞
30、膜的磷脂提取后放入盛有水的容器中，经过充分搅拌后，下列 能正确反应其分布的图是 （ ） （4）脂质单分子层的面积是细胞表面积的2倍，说 明 。 C C A A 蒸馏水蒸馏水 离心离心 磷脂分子在细胞膜中成双层排列磷脂分子在细胞膜中成双层排列 知识闯关：最后一关知识闯关：最后一关 细胞膜流动性的实例细胞膜流动性的实例 1 1。胞吞和胞吐。胞吞和胞吐 2 2。细胞融合。细胞融合 3 3。变形。变形 细胞杂交，细胞杂交， 精卵细胞的融合，精卵细胞的融合， 人人鼠杂交实验鼠杂交实验 （草履虫取食及排废物，吞噬）（草履虫取食及排废物，吞噬） 质壁分离及复原，质壁分离及复原， 缢缢 裂裂, , 精细胞形成
31、精子，精细胞形成精子， 出芽生殖出芽生殖, , 白细胞变形通过血管白细胞变形通过血管, , 变形虫形成伪足变形虫形成伪足. . 一、对生物膜结构的探索历程一、对生物膜结构的探索历程 时间时间 科学家科学家 科学实验科学实验 提出假说提出假说 1919世纪世纪 末末 欧文顿欧文顿 用用500500多种物质对植物细胞多种物质对植物细胞 进行上万次的通透性实验，进行上万次的通透性实验， 发现脂质更容易通过细胞膜发现脂质更容易通过细胞膜 膜是由脂质膜是由脂质 组成的组成的 19251925年年 两位荷兰两位荷兰 科学家科学家 从细胞膜中提取脂质，铺成单从细胞膜中提取脂质，铺成单 层分子，面积是细胞膜的
32、层分子，面积是细胞膜的2 2倍倍 细胞膜中脂质细胞膜中脂质 为连续的两层为连续的两层 19591959年年 罗伯特森罗伯特森 在电镜下看到细胞膜由在电镜下看到细胞膜由 “蛋白质蛋白质脂质脂质蛋白质蛋白质” 的三层结构构成的三层结构构成 生物膜为三层生物膜为三层 静态统一结构静态统一结构 19701970年年 弗雷和埃弗雷和埃 迪登迪登 分别用绿色和红色荧光染料标分别用绿色和红色荧光染料标 记两种细胞的蛋白质，并将两记两种细胞的蛋白质，并将两 细胞融合，发现荧光均匀细胞融合，发现荧光均匀 细胞膜具有细胞膜具有 流动性流动性 19721972年年 桑格和尼桑格和尼 克森克森 在新的观察和实验证据基础上在新的观察和实验证据基础上 提出流动镶提出流动镶 嵌模型嵌模型
