1、农林科技学院 栽培生理教研室 第十章第十章 烟烟 草草n第一节 概述n第二节 烟草栽培的生物学基础n第三节 烟草的产量形成与品质n第四 节 烟草栽培技术n第五节 烟叶的成熟采收与烘烤 农林科技学院 栽培生理教研室 第一节 概述n一、世界和我国烟草生产概况n二、烟草的类型n三、我国烟草的划分农林科技学院 栽培生理教研室 一、世界和我国烟草生产概况n烟草起源于中南美洲，属于茄科烟草属，有64种，人工栽培的只有普通烟草和黄花烟草两个种。n烟草是一种高利税的经济作物。烟草种植面积较大的国家有中国、美国、印度、巴西等。n我国于明万历年间传入，当时为晒烟。到1900-1917年才试种烤烟成功。目前有26个
2、省区种植烟草，常年面积100万hm2，其中90%以上是烤烟。n 我国烟草提供的税收占国家财政总收入的7%10%，但质量差，出口量少。农林科技学院 栽培生理教研室 二、烟草的类型n 根据烟草的调制方法和烟叶的质量特点，可以把烟草分为以下几种类型：n1、烤烟：火管加热，人为控制温度调制，是卷烟的原料。n2、晒烟：太阳辐射调制。有晒黄烟和晒红烟之分，是水烟、斗烟、雪茄芯烟叶烟、嚼烟等原料n3、晾烟：晾房内自然干燥调制。n4、白肋烟：属于晾烟调治方法，但茎秆和烟脉呈白色，调制后烟叶风格独特，故单列一类，是混合卷烟原料。n5、香料烟：属浅色晒烟，但香味独特，是混合卷烟原料。n6、黄花烟：花冠黄色，叶片小
3、，属晒烟，调制后含氮高，劲头大，吸味浓烈。农林科技学院 栽培生理教研室 烤烟农林科技学院 栽培生理教研室 烟草的类型农林科技学院 栽培生理教研室 三、我国烟区的划分n我国划分成7个烟区。n1、西南部烟区：烤烟第一大区，特别是云烟品质好。n2、黄淮海烟区：河南“许昌烟”、山东“青岛烟”烤烟品质好。n3、东北部烟区：烤烟为主。“关东烟”n4、长江中上游烟区：含甘肃东南部。晒烟和白肋烟为主。n5、长江中下游烟区：烤烟和晒烟。n6、西部北部烟区：含甘肃大部。黄花烟为主，兰州水烟、新疆漠河、东北蛤摸烟。n7、南部烟区：晒烟。农林科技学院 栽培生理教研室 第二节 烟草栽培的生物学基础n一、烟草的形态特征及
4、胜利功能n二、烟草的生育时期n三、优质烟生产的生态条件农林科技学院 栽培生理教研室 一、烟草的形态特征及生理功能n1、根 烟草的根为直根系，由主根、侧根和不定根组成，其功能是吸收水分和养分，合成烟碱等有机物质。n2、茎 茎由顶芽不断分生而成。茎直立，圆柱型，一般为绿色，烤烟的茎杆高达3米以上，最矮的也有1米，由节和节间组成。n3、叶 烟草的叶互生，螺旋状排列，总叶数变化很大，2040片，多数烟草品种无叶柄，有叶耳和侧翼。叶片中间有一条主脉，俗称烟筋或烟梗。叶形有椭圆形、宽椭圆形等，叶片长宽比大于2：1的统称柳叶形。农林科技学院 栽培生理教研室 n4、花、果实和种子n烟草的花序为有限聚伞花序，完
5、全两性化，自花受粉。n果实为蒴果，每株可结果实100300个，每果内有20003000粒种子。n种子千粒重为0.06-0.09g，褐色，圆形至椭圆形，种皮厚而坚硬，播种前洗种搓种，并适当催芽，有利于播种后出苗。农林科技学院 栽培生理教研室 烟草的植株和叶片农林科技学院 栽培生理教研室 烟草的花果实和种子农林科技学院 栽培生理教研室 二、烟草的生育时期n 烟草一生可分为苗床和大田两个栽培阶段。根据每个阶段烟草的生长发育特点又划分为不同的生育时期。n（一）苗床期（一）苗床期（播种-移栽）n苗床期一般5060天，分为4个生育时期:n出苗期、十字期、生根期、成苗期。农林科技学院 栽培生理教研室 1、出
6、苗期n从播种到子叶破土出苗，两片子叶完全展开，一般57天。此期所需的营养主要来自种子内贮藏的营养物质。如果管理不善，就会使种子内的营养物质消耗殆尽，造成“闷芽”而缺苗。此期管理的重点是保温保湿。农林科技学院 栽培生理教研室 2、十字期n从1片真叶出现到第3片真叶肉眼可见。第1、2片真叶与两片子叶大小相仿，并互相交叉呈“十”字形。n管理的重点是通风降温，及时间苗、定苗，促进烟苗生长。农林科技学院 栽培生理教研室 3、生根期n从第3片真叶出现到第7片真叶出现。此期烟苗根系旺盛生长，基本形成完整的根系，地上部分几乎不生长。n苗床管理措施以促进根系生长为主，及时追肥，适当控制水分，逐步揭膜晒苗，改善苗
7、床营养和光照条件。农林科技学院 栽培生理教研室 4、成苗期n从第7片真叶出现到适当移栽标准。烟苗生长转向地上部分，生长很快，要控制水分，加强炼苗，提高烟苗素质。n当苗高1015cm，89片真叶时达到成苗，适宜移栽。农林科技学院 栽培生理教研室（二）大田期n从移栽到采收，一般100130天。n分4个生育时期：n 1、返苗期 n 2、伸根期n 3、旺长期n 4、成熟期农林科技学院 栽培生理教研室 1、返苗期n从移栽到成活。57天，根系扎入土中，叶色开始变绿，心叶开始生长农林科技学院 栽培生理教研室 2、伸根期n从返苗到团棵，一般2025天。当烟苗叶片数达到1216片，植株横向发展的宽度与纵向生长的
8、高度比例约为2：1，烟株近似球形，心叶下陷，称为“团棵”。农林科技学院 栽培生理教研室 伸根期n伸根期是烟从营养生长向生殖生长转变的时期，在管理上很重要。栽培管理的原则是兼顾地上部和根系的生长，但应参加根系的生长，为烟株旺长奠定基础。n大田的中耕、锄草、追肥、培土等农业技术措施都集中在这一时期进行。农林科技学院 栽培生理教研室 3、旺长期n从团棵到现蕾是烟株生长最快的时期，约25天左右。属于并进生长阶段，群体迅速增大，田间叶面积指数达到最大。群体与个体之间的矛盾突出，要保证烟株健壮成长而不徒长。因此，合理密度、平衡施肥、适当灌水是很重要的措施。农林科技学院 栽培生理教研室 4、成熟期n从现蕾到
9、采收，是决定烟叶质量的关键时期。现蕾后，植株下部的叶片逐渐变黄衰老成熟，进入生殖生长阶段，营养物质集中向花序运输，不利于烟叶品质和产量的提高。n因此，要及时进行打顶抹杈，减少叶内养分消耗，提高烟叶干物质积累量。农林科技学院 栽培生理教研室 成熟采收期的烟叶农林科技学院 栽培生理教研室 三、优质烟生产的生态条件n1、温度 需较高的温度，最低为10，最适温度为2528，最高温度为35。大田生长需要10 的积温2600。n优质烟：要求烟苗移栽时日平均温度在10 以上，大田植株生长期间日平均气温2025，烟叶成熟期温度在2425。农林科技学院 栽培生理教研室 2.光照l大部分烤烟品种对光照长短的反映呈
10、中性，有少数多叶型品种呈现明显的短日性。l烤烟是一种喜光作物，强烈的光照能使烟株生长旺盛，叶厚茎粗，繁殖力强。但在强光直射下，叶片厚而粗糙，油分不足，对烟叶质量不利，过分强烈的光照还会引起日灼病。l如光照不足，则光合作用受阻，成熟期延迟，叶片薄，香气不足，品质下降。l因此，从栽培的角度讲，日光充足而不强烈，对于烟叶品质有利，尤其是在烟叶成熟期，充足而和煦的光照是生产优质烟叶的必要条件。农林科技学院 栽培生理教研室 3.水分l烤烟耐旱怕涝。适宜种植在降水量充足（大田生育期降水400-500mm）而且分布适宜的地区。成熟期降水量的多少对烟叶质量影响最为显著。l在温度和土壤肥力适中的条件下，降水充足
11、，烟株生长旺盛，叶片大而较薄，产量较高。但调制后颜色淡，香气不足，烟碱含量相对较低。l若降水不足，则烟株长势差，产量低，叶片小而厚，组织粗糙，质量差。旺长期如水分过于亏缺，则会严重降低烟叶产量与质量。农林科技学院 栽培生理教研室 4、土壤n烟草对土壤适应广，除盐碱地外，均可种植。土壤pH值在4.5-8.5之间均可,但最适宜pH值为5.5-6.5。n一般土层深厚、肥力中等、质地疏松、结构良好、通透性强的壤土或沙壤土对优质烟的形成有利。n土壤氯离子含量不超过30mg/kg，否则会影响烟叶的燃烧性。农林科技学院 栽培生理教研室 第三节 烟草的产量形成与品质一、烟草的产量（一）烟草产量构成（一）烟草产
12、量构成l 烟草的产量是由单位面积上的株数、单株叶数和单株叶重三方面构成的。l单叶重决定于叶面积大小和单位叶面积重量。在一定范围内适当增加株数或留叶数，产量随之提高，但增加过度后，叶重下降，产量不高或反而下降。农林科技学院 栽培生理教研室（二）烟草的经济系数n烟株根、茎、叶各器官干重所占的比例因品种和栽培条件而异。n叶占比例最大，约占整株干重的5460；n茎约占2337；n根部最小，约占715。n烟草的经济系数一般为05左右。n提高产量，必须协调好产量构成因素之间的关系。农林科技学院 栽培生理教研室（三）合理密植n合理的群体结构是保证烟草质量、获得适宜产量的基础。其实质也就是要协调好株数、叶数、
13、叶重三的关系。n据我国烟草生产实践，优质适产的产量在南方烟区宜为21002250kghm2，北方烟区宜为2625kghm2左右。农林科技学院 栽培生理教研室 二、烟叶的品质（一）外观品质：l是内在质量的外在表现，包括成熟度、颜色、部位、光泽、叶片长度、油分、身份、叶片结构、伤残等因素，即国家分级标准。l根据外观质量的等级评定，可以用均价、等级比例、产值、级指(品质指数，即均价一级烟价)、产指(级指产量)等指标衡量品质。农林科技学院 栽培生理教研室（二）内在品质l烟叶各种化学成分含量的协调性以及烟叶在燃烧时的香吃味质量。l烟草化学成分可大致分为三类：l碳水化合物，如糖、淀粉、纤维素等；l含氮化合
14、物，如蛋白质、烟碱、挥发碱、氨基酸等；l矿物质（灰分物质），如氮、钾、磷、钙、镁等。农林科技学院 栽培生理教研室（三）优质烤烟的有关化学指标n还原糖含量18%-22%，石油醚提取物6%-8%酚类物质2%-5%，淀粉小于3%。n蛋白质含量8%-10%，烟碱含量1.5%-3.5%.n钾含量大于2.5%,氯含量小于0.5%.n焦油含量12-15mg/kg.农林科技学院 栽培生理教研室（四）烟叶质量鉴定1、分级鉴定:上、中、下等烟。2、化学鉴定：各种化学成分适宜,比例协调.施木克值（总氮/烟碱）=2最好总氮/烟碱=0.8-0.9最好焦油/烟碱=10最好农林科技学院 栽培生理教研室 3、评吸鉴定;通过对
15、烟气的烟质来进行总体感观评定,是评定烟叶的最终方法.(1)香气：:烟叶燃烧后烟气中发出的一种令吸食者愉快的气息。(2)吃味：:烟气反映在吸食者口腔内的味感,是酸、甜、苦、涩等味觉的综合体现。(3)刺激性：是烟气对吸食者产生的有辛辣难受的刺激感受。(4)生理强度（劲头）：是烟气对吸食者产生的兴奋程度，主要与烟碱有关。(5)燃烧性；包括阴燃持火力、燃烧完全性、燃烧均匀度、灰的颜色和聚结性等。农林科技学院 栽培生理教研室 优质烤烟评吸要求l香气质好，香气量足；l杂气和刺激性小；l吃味醇和，余味干净舒适；l劲头适中、燃烧性强；l灰分色淡、聚结性好等。农林科技学院 栽培生理教研室 第四 节 烟草栽培技术
16、 一、烟田耕作制度1、轮作倒茬 l 烟草前作忌茄科、葫芦科作物，最好是小麦、谷子、水稻、油菜(注意蚜虫和病毒病传染)和豆类(注意土壤肥力和病害)。l24年轮作一次。其方式因气候、土壤、作物生长期等不同而异。l 旱地轮作的主要形式有：烤烟小麦或绿肥玉米(大豆)油菜或大麦；农林科技学院 栽培生理教研室 2、烟田耕作 前作收获后及时浅耕灭茬，晒垡、蓄水保墒，春季解冻后及时浅耕细耙。3、确定烟草密度的原则 烟草的合理密度以形成合理的群体结构为目标，必须根据烟草类型和生长发育特性，并结合栽培技术措施来确定，使群体和个体都能比较健康地得到发展，以便经济有效地利用生产条件，特别是光能、地力，从而达到优质适产
17、的目的。农林科技学院 栽培生理教研室 二、育苗技术l 我国烤烟栽培全部采用育苗移栽。l 1、育苗要求：、育苗要求：l做到壮、足、适、齐。壮苗的形态标准：n（1）根、茎、叶结构合理，根系发达，生活力强；n（2）叶色正常，叶片大小适中，移栽时有810片叶；n（3）幼茎粗壮，苗高适中；n（4）单株干重高；无病虫。l壮苗比弱茁可增产1530，增质520。农林科技学院 栽培生理教研室 2、苗床整理与施肥 n苗床选地：背风向阳、光照充足、土壤肥沃、排灌方便，便于运输。n苗床：平畦塑料薄膜覆盖育苗。每栽1亩烟需标准育苗畦10m2(长10m,宽1m)。深耕细作、精细整地，上虚下实，土碎地平。n施肥：每标准畦施
18、农肥150-200kg,饼肥2-3kg或鸡粪3-4kg。或三元复合肥2-3kg。农林科技学院 栽培生理教研室 3、种子处理、种子处理n1%的硫酸铜溶液浸泡消毒10-15min，n冲洗后再浸种24h.n再搓种、洗种、催芽（温度25-28）。n或种子包衣（包前消毒）农林科技学院 栽培生理教研室 4、播种n播种时期一定要与移栽期相一致。n西北一般在3月上旬或中旬播种。n条播、点播、撒播。n每标准畦催芽用种2-3g，用细土拌均匀播种。播种后覆土1mm。n播种要求足墒进行。农林科技学院 栽培生理教研室 5、苗床管理(1)水分和温度调控：水分和温度调控：n十字前密封保温保湿，经常保持苗床湿润。n膜内温度控
19、制在25-28，30通风降温。n4-5叶揭膜炼苗，先两头后中间。n成苗前7-10d昼夜揭膜，使苗床逐渐干燥，强化炼苗。农林科技学院 栽培生理教研室（2）苗床追肥）苗床追肥底肥不足，苗黄缺肥，在4-5叶进行追肥。每标准畦施三元复合肥（NPK各占15%）200g或尿素100g.追肥后及时浇水。（3）间、定、炼苗）间、定、炼苗十字期间苗、3-4片真叶定苗（苗距7-8cm）5-6叶炼苗7-10d。炼苗标准是苗床表土发白，白天烟苗叶片凋萎，晚上能够复原。农林科技学院 栽培生理教研室 n（4）假植育苗）假植育苗n烟苗4-5叶时将幼苗从原苗床移栽到营养钵中或假植苗床上，也叫分苗。n（5）病虫害防治）病虫害防
20、治n苗期主要病害：炭俎病、猝倒病、立枯病等n虫害：地老虎、蝼蛄等农林科技学院 栽培生理教研室 三、移栽三、移栽1密度与栽植方式密度与栽植方式l 生产条件好，中上等肥力烟田l6500一19500株/hm2，株距5060cm，行距110120cm；l一般生产条件，中等肥力的烟田，1600018000株/hm2；l生产条件差，肥力低的烟田，植15000株/hm2。l栽植方式主要采用单行高垄种植l垄高2535cm，垄宽60一67cm，沟宽33cm，株距50一60cm。农林科技学院 栽培生理教研室 2移栽技术u 一般土温稳定在10以上，气温达12一13，终霜后即可移栽。北方一般在4月下旬到5月上中旬。u
21、 移栽时应做到带土移栽、施好肥，浇足水，撒好药，封好垄，做到行直棵匀，苗株直立，以提高移栽成活率。u地膜覆盖整地必须达到碎、细、平、净，使薄膜能与地面密贴合。u栽烟后用土把烟孔部压实封严。农林科技学院 栽培生理教研室 3、烟草的需肥特点l（1）移栽初期，NPK的吸收少；移栽后1个月急剧增加，栽后55天左右达到最大；然后又快速下降。氮素下降最快，钾次之，磷相对平稳。烟苗移栽后50-70天氮和钾的配比最好在1：3或1：4。l（2）烟草是喜钾作物。在旺长期经常可以看到烟株的中上部叶片出现缺钾症状。农林科技学院 栽培生理教研室 l（3）烟草是“忌氯作物”，因此，最好不要施用含氯肥料，特别是目前的小麦专
22、用肥中含有大量的氯，会遗留给烤烟，容易引起氯含量的超标。l（4）烟草的主要肥料有有机肥（饼肥和草木灰）、硝酸铵、硫酸铵、磷酸二铵、硝酸钾、硫酸钾、重钙以及烟草复合肥等。农林科技学院 栽培生理教研室 4、烟草施肥技术l烟草70%80%的氮肥和钾肥以及全部的磷肥作基肥；l氮肥和钾肥的20%30%作追肥使用。l基肥和有机肥结合深耕撒施或沟施，移栽时也可以穴施。l追肥和微量元素可以叶面喷施。农林科技学院 栽培生理教研室 5、烟田管理技术n1、查苗补苗，促小控大、查苗补苗，促小控大 移栽后要浇水补苗及查苗补苗，补栽时穴内可施少量复合肥或速效氮肥，并施毒饵。促小苗控大苗，使全田生长一致，达到苗全、苗齐、苗
23、壮。农林科技学院 栽培生理教研室 2、中耕培土n一般中耕23次，结合除草。n第一次在栽后710天，浅锄，不翻土，不动根，不盖苗。n第二次在栽后1520天，窝内稍浅，67cm深；离间稍深，10cm左右，除去杂草。n第三次中耕在栽后2530天内，结合最后一次追肥和培土，此时根系已很发达，中耕宜浅。农林科技学院 栽培生理教研室 n3、灌溉排水各阶段缺水，均应及时灌水，采取沟灌、喷灌、滴灌。遇大雨及时排除田间积水。n4、揭膜、揭膜n应适时揭膜。地力差，施肥不足，后期少雨又无法灌溉时，揭膜宜早；相反，土壤肥力高，后期阴雨天多的地区，揭膜宜晚。农林科技学院 栽培生理教研室 5、打顶抹芽n打顶：现蕾后必需及
24、时打顶，以减少养分消耗，提高烟叶产量和质量。一般在现蕾-初花进行，留叶数18-22片/株。n打顶后及时抹芽，以杜绝养分外流。一般人工抹芽每3-5d一次，芽长不超过3cm；也可用烟草化学抑芽剂除芽。农林科技学院 栽培生理教研室 6、防低烘和早花n低烘：指烟株下部叶尚未成熟就提前发黄甚至枯死的现象。有水烘和旱烘两种。n早花：烟株未达到正常生长应有的株高和叶数就提前现蕾和开花的现象。早花的根本原因就是生长发育受阻而发育加速。苗龄老、移栽后前期低温、土壤板结、干旱、营养不良等原因导致早花。农林科技学院 栽培生理教研室 7、防治病虫害n大田病害：烟草花叶病、黑胫病、赤星病、根腐病等n大田害虫：烟蚜、烟青
25、虫。农林科技学院 栽培生理教研室 第五节 烟叶的成熟采收与烘烤n一、烟叶的成熟n1、成熟度：烟叶完成生长发育和干物质积累之后，内部物质转化到适于卷烟工业需要的程度。n2、烟叶成熟特征：、烟叶成熟特征：叶色由绿变浅绿或黄绿（落黄），营养充分的中上部叶片也可能出现黄色的“成熟斑：叶面绒毛脱落，有黏手感；叶尖叶边下垂，茎叶角度增大；主脉变摆发亮，叶基部产生离层，采摘时硬脆易断，断面整齐。农林科技学院 栽培生理教研室 二、采收与烤前整理n1、采收n移栽后60-70d,烟株圆顶时进行第一次，以后每隔7-10d采收一次。n采收原则：下部叶适时早收、中部叶成熟稳收；上部叶充分成熟采收，顶部4-6叶充分成熟一
26、次采收。n要求：不采生叶、不丢熟叶、不损伤、不曝晒、遇雨不采n2、烤前整理：自然通风式气流上升式烤房。n当天采收、当天整理夹秆当天装炕。农林科技学院 栽培生理教研室 三、烟叶烘烤的基本原理n1、原理、原理n通过合理控制烤房内烟叶叶片的温度和水分的变化，使叶片逐渐失水干燥，叶内有机质在酶的作用下进行复杂的生化变化，达到颜色由绿逐渐变黄，叶片状态由膨胀逐渐变为干燥，最终把烟叶烤黄、烤干、烤香。n2、主要生化变化：、主要生化变化：淀粉降解为可溶性糖，蛋白质形成氨基酸，叶绿素分解为叶黄素和类胡萝卜素，叶内致香物质产生。农林科技学院 栽培生理教研室 四、烟叶烘考技术n烘烤过程分为变黄、定色、干筋三个阶段
27、n1、变黄阶段、变黄阶段n以1/h升温到干球温度36-38，保持干湿球温差2，使全炕烟叶达到黄片青筋、叶片凋萎时即可转入下一段。时间长短控制变黄，干湿球温差控制水分。农林科技学院 栽培生理教研室 2、定色阶段n干球温度从38以1/2-3h上升到54，并并延长12h以上，直到全炕烟叶定色干燥。n定色标准：54时烟叶黄片、黄筋、叶片大卷筒。n干球温度主要靠烧火控制，湿球温度主要靠天窗、地洞来调控n是决定烟叶质量的关键时期，要求烧火要稳、升温要准、排湿要快，温湿度不能忽高忽低。农林科技学院 栽培生理教研室 3、干筋阶段n干球温度以1/h的速度自54升至68，湿球温度很快由40 升至42 -43，并保持稳定，延长时间，使全炕烟叶主脉全干。n应高温烤红烟叶，使香气逸失；防掉温挂灰、湿筋n全炕干筋后，应打开烤房门窗进行回潮。农林科技学院 栽培生理教研室 复习思考题n1、简述各种类型烟草的品质特点和适宜的栽培条件。n2、分析烟叶产量与品质的关系和提高产量的主攻方向。n3、简述苗床期烟草的生长发育特点和管理要点。n4、简述大田期烟草的生长发育特点和管理要点。n5、试述烟叶成熟采收的意义和原则。n6、简述烟叶烘烤钓基本原理。n7、试述烟叶烘烤的三个阶段技术要点。
