1、亲子苑宝宝 营养膳食与指导中国福利会托儿所 曾云皓 俞建文 亲子苑餐点食物展示亲子苑亲子苑2 2岁以下岁以下婴儿营养膳食的要求婴儿营养膳食的要求 ：2 2、全面营养、全面营养,均衡膳食。均衡膳食。3 3、品种多样，、品种多样，合理调配。合理调配。米面调配，米面调配，补充热量。补充热量。咸甜调配，咸甜调配，少盐低糖。少盐低糖。碎枸杞肉末小米粥碎枸杞肉末小米粥 奶酪迷你花形蛋糕奶酪迷你花形蛋糕 粗细调配，粗细调配，营养提高。营养提高。宝宝花色饭团宝宝花色饭团南瓜泥肉茸饭团；南瓜泥肉茸饭团；金玉蛋茸软饭团；金玉蛋茸软饭团；芝麻果味燕米饭团；芝麻果味燕米饭团；海苔蟹柳小米饭团海苔蟹柳小米饭团干稀调配，
2、干稀调配，营养充足。营养充足。芋香秋叶贝贝包芋香秋叶贝贝包 碎青蓉肉糜薄粥碎青蓉肉糜薄粥荤素调配，荤素调配，营养互补。营养互补。彩泥鱼虾珠：胡萝卜泥、青豆泥彩泥鱼虾珠：胡萝卜泥、青豆泥 蔬果调配，蔬果调配，营养增强。营养增强。香香果味肉香香果味肉猕猴桃粒、猕猴桃粒、木瓜粒、猪肉粒木瓜粒、猪肉粒4 4、色香味形，婴儿特征。、色香味形，婴儿特征。色彩丰富，自然本色。色彩丰富，自然本色。婴儿特色营养午餐婴儿特色营养午餐香鲜独特，食物添香。香鲜独特，食物添香。红泥鸡茸红泥鸡茸 白玉豆腐羹白玉豆腐羹味美可口，味美可口，巧制调味。巧制调味。形态各异，形态各异，月龄依据。月龄依据。各种各种植物植物与四季与四
3、季蔬菜蔬菜合理合理配伍，发挥食物的配伍，发挥食物的药用价值药用价值，制成四季保健营养饮料，制成四季保健营养饮料，既既解渴、补水解渴、补水，又，又预防疾病预防疾病、辅助辅助治疗疾病治疗疾病，促进婴儿四季健康。，促进婴儿四季健康。个别指导，交流个别指导，交流“膳食烹制膳食烹制”技巧。技巧。提供特色提供特色菜点菜点的的指导指导。提供提供个别个别化的化的交流交流。形成形成个性个性化的化的互动互动。开办营养沙龙，开办营养沙龙，传播传播“营养健康营养健康”知识。知识。开展日常开展日常饮食饮食情况情况调查调查。开办开办儿童营养儿童营养沙龙沙龙。举办举办营养菜肴的营养菜肴的操作展示操作展示。营养操作展示精选营
4、养操作展示精选菜名：三色鱼米菜名：三色鱼米原料：原料：净鱼肉、胡萝卜、青豆、鸡蛋。净鱼肉、胡萝卜、青豆、鸡蛋。调料：调料：盐、葱姜水、料酒、鸡精、生粉。盐、葱姜水、料酒、鸡精、生粉。特点：特点：荤素搭配是幼儿菜肴特荤素搭配是幼儿菜肴特 征之一。鱼肉中放入胡征之一。鱼肉中放入胡 萝卜泥、青豆泥，色泽萝卜泥、青豆泥，色泽 天然、营养全面。适合天然、营养全面。适合 1212个月以上婴幼儿食用个月以上婴幼儿食用 （制作时根据年龄特征（制作时根据年龄特征 呈大小不同状）。呈大小不同状）。菜名：软溜白玉肝丁菜名：软溜白玉肝丁原料：原料：鸡肝、鸡蛋、白玉豆腐。鸡肝、鸡蛋、白玉豆腐。调料：调料：葱姜水、酱油、料酒、盐、白糖、葱姜水、酱油、料酒、盐、白糖、鸡精、香油、生粉鸡精、香油、生粉特点：特点：鸡肝蛋白质丰富，鸡肝蛋白质丰富，VAVA充足充足,是猪肝的是猪肝的 6 6倍，又富含倍，又富含FeFe、ZnZn等矿物质和等矿物质和VB1VB1、VB2VB2等维生素，营等维生素，营 养全面。养全面。豆腐植豆腐植 物蛋白丰富物蛋白丰富;鸡蛋鸡蛋 是最容易吸收利是最容易吸收利 用的动物菜适合用的动物菜适合 1 1岁以上婴幼儿。岁以上婴幼儿。谢谢 谢！谢！
