酒吧酒水知识培训(全面)-课件.ppt

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1、1返回返回返回种波旁原汁酒再与其他威士忌調配成波旁威士忌。n金酒又译杜松子酒它起源于16世紀的荷兰17 世紀杜松子酒由英國海軍帶回伦敦隨著蒸餾技术 的提高逐渐演变成与荷兰杜松子酒口味截然不同的 清淡型烈性酒。它是用谷物釀制的中性酒精再加上 杜松子生产而成的。n此外其他植物如小豆蔻當归等都可以用來加入酒 精蒸餾成酒。阿玛涅克(Armagnac)又称“雅文邑”具有“加斯科涅液体黃金”的美誉它的生产整整比科涅克的生产早了两个世紀虽然不能直接与科涅克进行对比但它们都是世界上优秀的白兰地酒品且品质各异风格独特。阿玛涅克位于加斯科涅(Gascony)地区在波尔多地区以南的100英里处。玛玛玛阿玛涅克 (A

2、rmagnac)这一名称。啤酒是目前世界上十分流行的饮品之一它是一种原汁酒具有很高的营养价值含有17種人体所需的氨基酸和12种维生素据测算1升普通的啤酒(含3.2%的酒精)能产生大約425大卡的熱量相當于5-6个鸡蛋50克肉250克面包或800毫升牛奶所产生的熱量因此啤酒又有“液体面包”的美称。n 啤酒广义上是指所有的啤酒類饮品如爱尔司都特 拉戈等狹義上是指用谷类发酵并经啤酒花調香 的釀制饮料其生产原料是谷物。1定义 是在酿酒过程中將葡萄果实破碎后果汁与果皮果肉一起发酵酿制而成的深紅色或鮮紅色葡萄酒。2生产过程 果皮果肉 析出色素丹宁酸葡萄破碎压榨发酵著色陈酿倒桶过滤澄清裝瓶3红葡萄品种 佳美

3、(Gamay)忌白乃.苏味浓(Cabernet Sauvignon)黑必奴(Pinot Noir)等。4饮用溫度 室溫条件下即可饮用时可提前將酒打开让其与空气接触一 下称为“呼吸”这样味道会更佳意外打开瓶塞時声音不要太大580580Kahlua咖啡甜酒36580Malibu馬利寶36580Sambuca森伯卡36580Evian 依云水28Perrier巴黎水28Watsons Distilled Water屈臣氏蒸餾水2838Shao Xing Hua Diao紹興花雕48C a i T a n H u a D i a o彩 壇 花 雕288Gu Yue Long Shan古越龍山(8年陳)88Gu Yue Long Shan 古越龍山(10年陳)188780Suntory Royal三得利皇冠48 780

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