1、制作水果拼盘教学设计 一、教学目标： 知识目标：查阅有关如何合理食用各类水果的资料，了解各类水果 营养价值，让学生懂得怎样合理地、科学地食用各类水果。 能力目标：1.通过亲手制作水果拼盘，培养学生的动手操作、想象、创新及审美 的能力。 2.通过小组合作的形式培养学生的协调、交流的能力。 3.学会有礼貌地与人交往。 情感目标：通过认识植物的重要作用与人类的密切关系，增强了解植物的兴趣， 爱护植物的意识。 二、教学难点和重点： 重点：掌握水果拼盘的制作方法。 难点：合作设计一个主题水果拼盘并制作。 三、教学准备： 学生活动准备：各类水果若干、盘子、牙签、美工刀。 教师准备：课件、实物展台。 四、教
2、学流程： (一)创设情境，引入新课 师：同学们，你们喜欢吃水果么？指名说。 师：营养专家告诉我们吃水果要多种水果适当组合，营养互补，才能有效发挥出 水果养生的效果，我们一起来看： （播放课件水果拼盘图片，生观看） 师：你们看到了什么？ 生（齐答） ：水果拼盘 师：水果不仅给我们人体补充许多营养和微量元素，同时，它还能通过合理的搭 配制作出精美的水果拼盘，使人们得到美的享受。今天，老师就和同学们一起来 学习制作水果拼盘。 （板书：水果拼盘） （二）讨论交流，掌握方法 （1）师：如何制作一盘精美的水果拼盘呢？让我们一同来看看大厨师们是如何 制作拼盘的，也许我们能从中了解一些水果拼盘的基本制作方法。
3、(播放视频） （2）师：欣赏完大厨师的拼盘制作，你一定从中知道了许多有关水果拼盘的制 作方法，那就到小组中去讨论、交流，我们的水果拼盘应如何制作。具体的步骤 是什么？第一步、第二步都干什么？ 生：我们应该先想好做一个什么样的水果拼盘。 师:你说的很对，我们可以给想制作的这个水果拼盘起一个名字，可以称这一步 是什么呢？你能用几个字概括一下吗？ 生:确定主题。 师：概括的真棒！然后是怎样呢？ 生：确定了水果拼盘的主题，就应该挑选所需要的水果了。 师：孩子，你说的很合理，你的逻辑思维很棒！我们就称第二步为挑选水果。接 下来再做什么呢？ 生：根据确定的主题把水果剥皮，或者切割。 师：也就是说根据需要切
4、割成不同的形状，我们就把这一步叫做切割形状。那形 状也切好了就该做什么了？ 生：摆在盘子里。 师：对呀，我们在摆放时还要注意拼盘的美观和营养啊，所以要留心什么啊？ 生：色彩和营养的搭配（学生异口同声的喊出来） 师：同学们可真聪明！这么快就把水果拼盘的制作步骤概括出来了，我们再一起 来回顾一下。 （指板书齐回顾） 师： 方法掌握了，老师想你们一定能用你们灵巧的双手合作制作一盘精美的水果 拼盘，你们有没有信心，但在制作之前我们应该注意些什么呢？ 生：要讲究卫生，把手洗干净或戴一次性手套。 生：要按照我们讨论的制作方法来制作。 生：小组内要合理分工团结合作。 生：我认为有一点很重要，那就是不能浪费，
5、应该节约。 生：我们在切水果时还应该注意安全。 师： 同学们说的真全面， 看看老师又是怎样提醒你们的？ （课件出示： 温馨提示） ： 构思新颖 色彩协调 分工协作 讲究卫生 注意安全 要求学生带上准备好的手套。 师：那还等什么，赶紧开始吧！ 3. 小组合作制作。学生按老师要求进行设计、制作。 （播放音乐） 4、师巡视、指导。 （三）展示作品、竞争奖项 1、 师： 同学们的制作非常投入， 小组合作很默契， 制作出了令自己满意的作品， 下面咱们比一比谁最棒，我们设立了五个奖项：最佳创意奖、最佳色彩奖、最佳 造型奖、最佳制作奖、最佳合作奖，各组推选一名代表介绍作品，给 5 分钟准备 时间。 、 2、
6、学生上台摆放作品，一一介绍。 （我的拼盘叫什么？含义是什么？） 3、颁奖。 （听课老师当评委，放音乐） 4、谈收获。 师：这一个个品种丰富、味道多样、五彩纷呈、富有造型艺术特色的水果拼盘， 凝聚了大家的智慧和力量，此时此刻你一定有很多收获吧，谁能谈一谈？ （四）课堂拓展，劳动教育。 团结的力量无比巨大，同学们就是在相互帮助、相互合作、共同探究下才在 很短的时间内制作出了这么漂亮的作品， 希望大家以后都能根据这样的方法去制 作一些更美拼盘，让你的家人，你的朋友去品尝，让他们一起分享你的快乐吧！ 其实水果不仅可以拼出美丽的拼盘，只要稍加努力还可以制作出更美更精致 的作品，请看： （播放视频） 老师期待你们以后更加精彩的表现，你们对自己有没有信心？有。
