1、 1 零食与我们的健康零食与我们的健康 活动背景活动背景 每当上学放学路上， 学校周边商店和流动商贩摊点前挤满了购买 零食的同学，这些零食大都存在卫生隐患：大量使用添加剂、大肠杆 菌等细菌严重超标、包装污染、生产加工不卫生、食品过期、无质检 合格标志等，经常食用这些小零食会严重影响学生的身体健康，且大 多数同学认识不到吃食这些小零食的危害。 活动目标活动目标 1、知识与技能目标：知识与技能目标：了解零食与我们的健康的相关知识。知道身 边同学乱吃零食的基本情况，关注同学乱吃零食的问题，养成不乱吃 小零食的习惯。 2 2、过程与方法目标：、过程与方法目标：通过制作研究方案、社会调查、统计分析等 活
2、动，提高发现问题、提出问题和分析问题的能力，逐步形成一种积 极的、主动的学习方式。 3 3、情感态度与价值观目标：、情感态度与价值观目标：培养小组合作探究的团队精神，感受 探究收获的快乐，形成关注社会问题的习惯。 活动重难点活动重难点 1.重点：通过探究了解零食与我们健康的关系，养成不乱吃小零 食的习惯。 2.难点：增强实践探究的能力和参与社会生活的能力。 活动活动策略设计策略设计 2 教法建议： 1.情境教学法：通过联系生活实际等方式，创设情境，激发学生 探究兴趣。 2.多媒体辅助教学法：发挥多媒体教学的优势，运用信息技术手 段，把生活引进课堂，让课堂走向生活。 3.任务驱动法：为学生提供体
3、验实践的情境和感悟问题的情境， 围绕任务展开学习。 学法建议： 1.自主探究：通过上网查阅、咨询家长、调查采访、翻阅书籍等 方式了解自己所需要的资料。 2.调查访问：通过设计方案，小组合作分工，完成调查。 3.统计分析：通过对数据进行分析，得出所要研究的结论。 教学资源与环境建议教学资源与环境建议 本课的教学资源建议本课的教学资源建议： 教师准备：教师准备：多媒体课件，零食与我们的健康的调查问卷，采访的 问题设计，问题研究卡。 学生准备学生准备：平时爱吃的小零食、收集小零食制作加工的资料、收 集零食问题案例、 上网查询问题研究的方法步骤。 本课环境准备建议本课环境准备建议：多媒体教室。 教学评
4、价建议：教学评价建议： 评价标准：评价标准： 引导学生注重过程性评价。活动不在乎学生结果的质量高低，而 3 是注重过程性评价。注重学生在活动过程的表现，在活动的实践中获 得的种种体验，评价学生可以从发现问题、分析问题、解决问题以及 学生参与活动的行为、参与态度、努力程度等各方面进行评价。 评价方法建议：评价方法建议：可以以自我评价和互相评价相结合。让学生在活 动过程中，面对困难的态度、处理问题的方法、与人交往的技巧、小 组合作的团结、成果展示的创新等进行自我评价和互相评价。关注学 生个体差异，注重评价激励性、多元性、开放性，在自我评价的基础 上，尽可能采取小组讨论交流的形式，鼓励同伴之间充分发
5、表意见和 建议。 教学课时建议教学课时建议 建议建议3 3课时课时 第一课时第一课时 活动过程活动过程 一、创设情境，导入新课创设情境，导入新课（5分钟） 出示图片：同学们在校门口购买零食、吃零食的图片、小学生爱吃的 零食。 教师引导：在图片中你看到了什么？（提问2名同学） 学生回答：同学们在校门口购买小零食、同学们在吃小零食。 教师引导：同学们，你们也经常购买小零食吗？都喜欢买些什么零 食？（提问5名同学） 学生回答。 导入课题： 同学们大都喜欢购买学校周边的小食品且都喜欢吃这些小 4 零食，可以说这些小零食与我们息息相关，今天我们这次综合实践活 动就来研究零食与我们的健康 ，出示课题，学生
6、齐读。 教师引导：同学们，你对零食了解多少？对于零食与我们的健康 这个课题，大家又想研究哪些问题呢？（多媒体出示） 学生活动： 1.交流自己对零食的了解。 2.谈谈自己想研究的问题，并将自己想研究的问题写在自主学习 卡上。 教师小结：大家想研究的问题真不少！老师相信大家通过本次综合实 践活动，一定会对零食有一个全面、深入的认识。 【设计意图【设计意图： 】通过简单的交流，从学生身边的现象入手，引发学生 的兴趣，激发学生学习探究的欲望，变“让我学”为“我要学” 。 二、探究交流，确定主题二、探究交流，确定主题（10 分钟） 活动一：选题指导（选题指导（5 5 分钟）分钟） 教师指导：同学们，对于
7、零食与我们的健康这个课题，刚才大家 都提出了自己想研究的问题？看来大家都是一个善于提出问题的好 孩子，但是这些问题的提出不够规范，为了规范大家问题的提出，请 大家按照老师的提示，提出问题。 （多媒体出示） （ ）的研究 （ ）的调查 （ ）的危害 5 （ ）的现状分析 （ ）的思考 （ ）怎么办 . 学生活动： 1.将自己的问题规范提出，并写在自主学习卡上。 2.小组内交流，互相评价一下提出的问题是否规范。 教师引导：大家都提出了自己想研究的问题，交流的也十分激烈。谁 再来给大家说一说自己想研究的问题？ 学生活动： 1、汇报自己想研究的问题。 （投影展示） 2、师生对问题的提出是否规范进行点评
8、并帮助同学修改不规范的问 题。 （对两次提出的问题对比研究） 教师小结：经过大家的努力我们都提出了规范的问题，可见大家的学 习能力真强啊！ 同学们， 我们提出一个问题， 比解决一个问题更重要， 很多科学家就是从善于提出问题开始走上科学研究之路的， 伟大的物 理学家牛顿正是从思考“熟透了的苹果为什么往下落”这一看似平常 却包含科学道理的问题开始，从而发现了万有引力定律的。所以大家 在平时遇到问题一定要多问几个为什么,养成发现问题，提出问的好 习惯。 我们回顾一下大家提出的问题，可以整理归类为以下问题： 学校周边小零食的现状分析 6 我校同学吃零食情况的调查 吃零食是否影响我们身体健康的思考 吃零
9、食的危害 如何让同学们拒绝小零食的研究 小零食卫生问题原因的思考 确定筛选问题的原则（确定筛选问题的原则（5 5分钟）分钟） 教师引导：同学们，我们提出的问题很多，那么在我们有限的能力范 围内， 哪些问题值得我们研究呢？这就需要我们确定一个筛选问题的 原则， 下面请大家按照老师的提示， 小组内讨论确定一个研究的问题， 并写在自己的学习卡上。 出示筛选问题的原则： 贴近生活 容易研究 较有价值 学生活动： 1、同学小组内交流确定本组研究的问题。 2、将自己小组确定的研究问题向全班展示。 3、师生共同评价研究的问题是否具有可行性。 【设计意图： 】【设计意图： 】结合任务驱动，通过引导同学自己发现
10、问题、提出问 题、选择主题，从而培养了学生提出问题的能力，激发了学习的主动 性。 三、实践交流，探究体验（15 分钟） 7 活动一：学习研究方法（5 分钟） 方法引导：同学们，一位打算清明节外出旅游的同学，对清明节前后 天气作了一番研究： 清明节前后天气情况的研究 年份 日期 节气 天气 2009 4 月 5 日 清明节 阴转小雨 2010 4 月 5 日 清明节 阴转小雨 2011 4 月 5 日 清明节 小雨 2012 4 月 4 日 清明节 小雨 2013 4 月 4 日 清明节 小雨 2014 4 月 5 日 清明节 阴有小雨 2015 4 月 5 日 清明节 小雨转阴 得出结论：1、
11、清明节一般在每年的 4 月 4 日或 5 日； 2、清明节前后大多为阴雨天气。 仔细观察日期和天气这两栏，你能得出什么结论？ 学生回答： 1、清明节一般在每年的 4 月 4 日或 5 日； 2、清明节前后大多为阴雨天气。 教师引导：我们来看看这位同学是怎么研究的？ 出示问题研究卡： 8 研究问题的方法步骤 第一步：提出问题（ 清明节前后天气情况的研究 ） 第二步：调查收集资料 观察（ ）上网（ ）书籍（ ）抽样分析（ ）采访（ ）问卷（ ） 第三步：整理分析资料 统计（ ）排序（ ）分类（ ）对比（ ） 第四步：研究分析得出结论 1、清明节一般在每年的 4 月 4 日或 5 日； 2、清明节前
12、后大多为阴雨天气。 教师解读：第一步我们首先提出需要研究的问题。第二步选择我们自 己的研究方法， 可供选择的方法有观察、 上网、 阅读书籍、 抽样分析、 采访、利用调查问卷等等，在查阅资料时要登录官方网站、查阅正规 出版社出版的书籍、抽样时也要做到涵盖全面、能代表普遍性，同时 我们还要结合研究的问题小组内讨论确定适合自己的研究方法。 下面 请大家看一下下面的这两种研究方法。 案例引导：出示研究方法案例 采访同学采访同学 请问： 你在上学期间经常吃零食吗？喜欢吃哪些零食？ 你考虑过吃的零食卫生吗？ 你知道零食对我们的身体健康有什么影响吗？ 9 学生问卷学生问卷 关于零食与我们的健康调查问卷 被调
13、查者姓名： 年级 亲爱的同学，你好！首先十分感谢你能接收我们的调查，为了了 解大家吃零食的情况，我们设计了如下问卷，请你根据自己的实际情 况填写。 1.你吃零食吗？（ ） A.每天都吃 B.有时吃 C.很少吃 D.基本不吃 2.你吃的零食是在哪里买的？（ ） A.学校门口小商店 B.超市 C.路上流动商贩 D.自己 做的 3.你经常吃的零食有哪些？【可多选】 （ ） A.辣条、辣皮等豆类制品 B.薯片等膨化食品 C.雪糕 冷饮 D.果冻 E.面包 F.口香糖 G.其他 4.你是否清楚所吃零食是否卫生？（ ） A.清楚 B.比较清楚 C.不太清楚 D.根本不清楚 再次感谢您的参与，祝您学习进步！
14、 确定研究方法之后，第三步就是将收集的资料进行整理统计分析，可 供选择的方法有统计、排序、分类、对比等，在这里老师想提醒大家 我们收集来的资料不一定全部有价值，要先对资料去伪存真，淘汰无 效问卷，然后再进行资料的分析研究：最后得出研究结论。 10 请各组在组长的带领下完成小组的研究方案， 组长组织填写好研究卡 上的各项内容。 【设计意图： 】【设计意图： 】通过方法引领，能让学生在短时间内掌握研究的方法， 从而高效率的从事研究活动。 活动二：小组合作，研究体验（10 分钟） 1、小组活动：确定研究方案。 （5 分钟） 模拟活动：在小组长带领下，讨论确定自己小组的研究方法。小 组成员合理分工，自
15、由选择搭档，有扮演家长的，有扮演学生的，有 进行采访的，可以角色互换，还要比一比，看哪个组最团结、效率最 高，能又快又好的完成研究方案的设计。 2、及时记录活动中的收获。 （5 分钟） 要求： （1）在调查过程中要如实记录，不能随意改动调查结果。 （2）要及时收集、整理调查过程中的所有资料。 （3）对收集的资料进行整理分析，得出研究结论。 案例引导： 研究问题：校园周边小食品卫生现状的调查 研究方法：抽样分析，查阅资料 样品分析：包装是否完好，是否有生产日期、厂址、质量检验合 格标志、商标，保质期，食品是否新鲜、有异味，口感如何，产品成 分有哪些、是否添加剂过量等。 查阅资料，参考资料中对各种
16、食品要素的规定和分析。 11 得出问题研究的结论： 教师小结：教师小结：每一项调查研究都离不开制定方案，大胆采访，客观 记录调查结果，并完成设计方案等。同学们要善于在今后的学习、生 活中养成良好的调查探究习惯。 【设计意图： 】【设计意图： 】 同学们通过且身体验， 提高了自己动手实践的能力， 培养了团队协作、与人交往的能力。 四、交流总结，收获新知 （5 分钟） 先在小组内通过统计分析得出研究问题的结论，然后在班级进行 交流。 教师引导：通过实践研究，你们得出了什么结论？ 学生活动：各小组在班级召开小小发布会，交流经验，分享成果。 教师小结教师小结：同学们真了不起，通过小组合作，实践探究研究
17、出了 这么多有价值的问题。 可以说通过大家的研究让我们彻底看清了零食 的面目，相信大家今后一定不会再随意吃那些不卫生、影响我们身体 健康的小零食了。 【设计意图】【设计意图】通过交流让各小组的研究成果得到普及和分享，也是对 各小组研究成果的表扬和肯定，同时在交流中各小组之间互相学习， 碰撞出智慧的火花， 为下一步走出课堂自主探究进一步完善自己的研 究方案提供参考。 五、拓展与延伸（3分钟） 教师指导：课下以小组为单位，再次完善自己的研究方案，走出 教室， 收集更多的资料， 并把研究的最终成果通过制作相应的手抄报、 12 黑板报的形式展现出来，也可以借助我们的“红领巾广播站”向全校 师生播报，还
18、可以通过 ppt 来展示。 学生活动：学生活动： 1.设计零食与我们的健康手抄报，张贴在学校宣传栏。 2.完成零食与我们的健康黑板报，向同学宣传乱吃零食的危 害性。 3.写出倡议书，利用升国旗时间，通过“红领巾广播站”向全校 同学发出倡议。 【设计意图】【设计意图】让学生进行成果展示，既是课内的总结，又是课外 的延伸。鼓励学生积极参加调查活动，把研究引向更大的课堂，引向 更深的层次。再者，在孩子们心中播下自主探究的种子，让其生根、 发芽、开花、结果。 六、课堂总结，畅谈收获（2分钟） 教师引导： 同学们，今天这节课开心吗？ 通过这节综合实践研究课的学习，你都有哪些收获？ 学生活动： 畅谈收获。 课堂小结：同学们通过实践探究，我们不仅收获了知识，了解了乱吃 零食对我们身体的危害， 而且体验了实践探究的快乐， 希望借此活动， 燃起我们探究研究的欲望，让我们走出教室，走向生活！ 【设计意图】【设计意图】通过此环节让学生对本节课有一个整体梳理归纳，便于 13 知识结构系统化，同时感受实践探究的快乐。 板书设计：板书设计： 零食与我们的健康 提出问题 确定方法 研究实施 得出结论
