1、呼吸与消化单元呼吸与消化单元 教材解读及教学建议教材解读及教学建议 1 单元概述单元概述 2 分课时解读分课时解读 3 单元教学建议单元教学建议 目录目录 单元概述单元概述 1 生命世界生命世界 物质世界物质世界 地球与宇宙地球与宇宙 技术与工程技术与工程 一上一上 植物 比较和测量 一下一下 动物 我们周围的物体 二上二上 我们的地球家园 材料 二下二下 我们自己 磁铁 三上三上 水 空气 天气 三下三下 动物的一生 物体的运动 太阳、地球和月球 四上四上 呼吸与消化 声音 运动和力 四下四下 植物的生长变化 电路 岩石和土壤 五上五上 健康生活 光 地球表面的变化 计量时间 五下五下 生物
2、与环境 热 环境和我们 船的研究 六上六上 微小世界 能量 地球的运动 工具与技术 六下六下 生物的多样性 物质的变化 宇宙 小小工程师 教材整体框架教材整体框架 本单元相关概念学习进阶本单元相关概念学习进阶 本单元对应课程标准的内容本单元对应课程标准的内容 单元架构单元架构 单元核心概念单元核心概念 单元单元课时安排课时安排 学习内容学习内容 人体具有进人体具有进 行各种生命活动行各种生命活动 所需的器官，和所需的器官，和 外界进行着物质外界进行着物质 和能量的交换。和能量的交换。 1.感受我们的呼吸感受我们的呼吸 关注呼吸与健康的关关注呼吸与健康的关 系系 2.呼吸与健康生活呼吸与健康生活
3、 3.测量肺活量测量肺活量 4.一天的食物一天的食物 研究食物对生命健康研究食物对生命健康 的重要性的重要性 5.食物中的营养食物中的营养 6.营养要均衡营养要均衡 7.食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 探索食物消化的过程探索食物消化的过程 与变化与变化 8.食物在身体里的旅行食物在身体里的旅行 单元单元课时安排课时安排 1.感受我们的呼吸感受我们的呼吸 2.呼吸与健康生活呼吸与健康生活 3.测量肺活量测量肺活量 4.一天的食物一天的食物 5.食物中的营养食物中的营养 6.营养要均衡营养要均衡 7.食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 8.食物在身体里的旅行食物在身体里的旅行 单元架构单元
4、架构 人体具有进行人体具有进行 各种生命活动各种生命活动 所需的器官，所需的器官， 和外界进行着和外界进行着 物质和能量的物质和能量的 交换。交换。 单元架构单元架构 人体就像一台复杂 而神奇的机器，多个系 统分工配合，共同维持 生命活动。作为自然界 的一种生命体，人体与 外界物质有着紧密的 “不可思议”的联系。 呼吸是我们的身体从外界吸入呼吸是我们的身体从外界吸入 氧气、呼出二氧化碳的过程，是生氧气、呼出二氧化碳的过程，是生 命存在的基本特征。命存在的基本特征。 食物是人类生存的基本保障。食物是人类生存的基本保障。 吃进肚子里的所有食物，都要通过吃进肚子里的所有食物，都要通过 消化为人类提供
5、生长发育所需的营消化为人类提供生长发育所需的营 养，以及生命活动所需的能量。养，以及生命活动所需的能量。 人体具有进行各种生命活动所人体具有进行各种生命活动所 需的器官，和外界进行着物质和能需的器官，和外界进行着物质和能 量的交换。量的交换。 参与人体呼吸与消化的器官不参与人体呼吸与消化的器官不 是孤立的，而是互相密切配合协同是孤立的，而是互相密切配合协同 工作的工作的。 良好的生活习惯与健康意识能良好的生活习惯与健康意识能 保护人体进行生命活动的器官保护人体进行生命活动的器官。 能观察、体验、交流呼吸的过程，能简能观察、体验、交流呼吸的过程，能简 要描述参与呼吸的器官。要描述参与呼吸的器官。
6、 能用简单的方法测量肺活量，认识到人能用简单的方法测量肺活量，认识到人 的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入的呼吸实际上是在进行气体交换，使氧气进入 血液，同时排出二氧化碳。血液，同时排出二氧化碳。 能对食物进行统计、分类，能用实验与能对食物进行统计、分类，能用实验与 资料阅读的方法辨别食物中的营养。资料阅读的方法辨别食物中的营养。 能用科学知识指导自己的膳食行为，调能用科学知识指导自己的膳食行为，调 整自己的饮食习惯。整自己的饮食习惯。 能用观察、体验、模拟实验的方法探索能用观察、体验、模拟实验的方法探索 食物消化的过程，能简要描述参与消化的器官食物消化的过程，能简要描述参与消化的器官。
7、 能在探究过程中反思自己对呼吸与消化能在探究过程中反思自己对呼吸与消化 的原有认识并作修正。的原有认识并作修正。 能描述保护呼吸与消化器官的方法，有能描述保护呼吸与消化器官的方法，有 自觉转化为健康生活习惯的意识。自觉转化为健康生活习惯的意识。 学生需要理解的内容学生需要理解的内容 如果学生理解了上述内容，如果学生理解了上述内容， 他们将能够做到他们将能够做到 单元教学目标单元教学目标 人的呼吸是在进行气体交换，空气中的氧气和二氧化碳两种气体对生人的呼吸是在进行气体交换，空气中的氧气和二氧化碳两种气体对生 命具有重要的意义。命具有重要的意义。 人体的运动需要消耗大量的氧气，肺的气体交换作用十分
8、重要。 肺活量是身体发育是否健康的一个指标，参加体育锻炼能够提升肺活量。 人体所需的营养是从食物中得到的。 食物的种类很多，并含有丰富的营养，保持合理营养，才能使身体健康。 食物在口腔里的初步消化过程，有利于食物营养的吸收。 人体的消化器官包括口腔、食管、胃、小肠和大肠，每个器官都有各自 的功能。食物在人体内会按顺序进入这些消化器官，被消化吸收。 参与人体呼吸与消化的器官不是孤立的，而是互相密切配合协同工作参与人体呼吸与消化的器官不是孤立的，而是互相密切配合协同工作 的，能列举保护这些器官的方法，养成健康生活的意识与习惯。的，能列举保护这些器官的方法，养成健康生活的意识与习惯。 科学概念科学概
9、念 单元教学目标单元教学目标 科学探究科学探究 在教师引导下应用感官并结合体验活动，认识呼吸器官和消化器官，了解在教师引导下应用感官并结合体验活动，认识呼吸器官和消化器官，了解 它们在生命活动过程中的协同合作。它们在生命活动过程中的协同合作。 在教师引导下学会用简易的方法测量肺活量，能获取合理的数据，对数据在教师引导下学会用简易的方法测量肺活量，能获取合理的数据，对数据 进行统计分析。进行统计分析。 在教师引导下使用分类的方法对食物进行分类，对分类记录进行整理。在教师引导下使用分类的方法对食物进行分类，对分类记录进行整理。 在教师引导下通过实验的方法辨别脂肪、淀粉等营养成分在食物中的存在。在教
10、师引导下通过实验的方法辨别脂肪、淀粉等营养成分在食物中的存在。 在教师引导下查阅资料，开展模拟实验，了解人体的消化器官，完善并纠在教师引导下查阅资料，开展模拟实验，了解人体的消化器官，完善并纠 正自己对消化器官的认识。正自己对消化器官的认识。 在教师引导下通过阅读资料获取信息，丰富自身的认识，并扩充到记录中。在教师引导下通过阅读资料获取信息，丰富自身的认识，并扩充到记录中。 单元教学目标单元教学目标 对探究自己的身体感兴趣，感受人体构造的精巧。对探究自己的身体感兴趣，感受人体构造的精巧。 能够将想象与实际的观察区分开，保证观察活动的真实性。能够将想象与实际的观察区分开，保证观察活动的真实性。
11、在分类、比较等活动中，参与集体的讨论和研究，学习用不同的方在分类、比较等活动中，参与集体的讨论和研究，学习用不同的方 式表达自己的观点。式表达自己的观点。 严谨细致地完成实验活动，乐于为完成探究活动分享彼此的想法严谨细致地完成实验活动，乐于为完成探究活动分享彼此的想法 。 能够在独立思考的基础上，分工协作，进行多人合作的探究学习能够在独立思考的基础上，分工协作，进行多人合作的探究学习 。 在科学探究中能以事实为依据，不从众，面对有说服力的证据，能在科学探究中能以事实为依据，不从众，面对有说服力的证据，能 调整自己的观点。调整自己的观点。 科学态度科学态度 单元教学目标单元教学目标 在探究学习中
12、，发现人体的生命活动与空气、食物的关系，感受事在探究学习中，发现人体的生命活动与空气、食物的关系，感受事 物与事物之间存在的联系。物与事物之间存在的联系。 认识呼吸系统与大气质量关系密切，具有保护环境的意识。认识呼吸系统与大气质量关系密切，具有保护环境的意识。 科学、技术、社会与环境科学、技术、社会与环境 分课时解读分课时解读 2 1.1.感受我们的呼吸感受我们的呼吸 通过感受呼通过感受呼 吸的过程及用简吸的过程及用简 单装置模拟人体单装置模拟人体 呼吸，认识参与呼吸，认识参与 呼吸的人体器官呼吸的人体器官 （部位），发现（部位），发现 空气中的氧气和空气中的氧气和 二氧化碳对生命二氧化碳对生
13、命 具有重要意义。具有重要意义。 已有认识已有认识 1.对于呼吸有许多经验性的感性认识。对于呼吸有许多经验性的感性认识。 2.对呼吸时人体的一些变化认识是模糊甚至错误的。对呼吸时人体的一些变化认识是模糊甚至错误的。 学习增量学习增量 1.体验观察呼吸过程中人体的一些变化，了解参与呼吸体验观察呼吸过程中人体的一些变化，了解参与呼吸 的人体器官（部位）有哪些。的人体器官（部位）有哪些。 2.在体验与模拟实验的实践活动中，通过观察、描述、在体验与模拟实验的实践活动中，通过观察、描述、 交流发展对呼吸系统的新认识。交流发展对呼吸系统的新认识。 1.1.感受我们的呼吸感受我们的呼吸 实践中聚焦问题实践中
14、聚焦问题 推理、感受、体验推理、感受、体验 模拟实验验证推理模拟实验验证推理 交流研讨论证结论交流研讨论证结论 腹式呼吸 胸式呼吸 2.2.呼吸与健康生活呼吸与健康生活 认识人的呼吸实认识人的呼吸实 际上是在进行气体交际上是在进行气体交 换；通过换；通过对对不同活动不同活动 状态下呼吸次数变化状态下呼吸次数变化 的的统计与分析，理解统计与分析，理解 呼吸功能与身体健康呼吸功能与身体健康 的关系。的关系。 1.对呼吸变化有真实体验。对呼吸变化有真实体验。 2.对吸进对吸进去的去的与呼出与呼出来来的气体，认识是模糊甚至错误的。的气体，认识是模糊甚至错误的。 1.认识人呼吸的本质是在进行气体交换，从
15、空气中吸入认识人呼吸的本质是在进行气体交换，从空气中吸入 的氧气帮助我们正常地生活和工作。的氧气帮助我们正常地生活和工作。 2.测量记录人在不同状态下呼吸次数的变化，从科学的测量记录人在不同状态下呼吸次数的变化，从科学的 角度分析呼吸次数变化与健康生活之间的关系。角度分析呼吸次数变化与健康生活之间的关系。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 2.2.呼吸与健康生活呼吸与健康生活 实践中聚焦问题实践中聚焦问题 体验、发现、推理体验、发现、推理 阅读资料，对应推理阅读资料，对应推理 研讨、联系研讨、联系 拓展认识，解释现象拓展认识，解释现象 呼吸呼吸时，时，吸进吸进去去的是氧气，呼出的是氧气，呼出
16、来来的是二氧化碳。的是二氧化碳。 体验呼吸，思考呼吸过程中的气体的变化体验呼吸，思考呼吸过程中的气体的变化。 集体论证：运动集体论证：运动 时呼吸速度加快时呼吸速度加快 从科学角度建立呼从科学角度建立呼 吸与健康的联系吸与健康的联系 指向系统概念指向系统概念 3.3.测量肺活量测量肺活量 在在测量肺活量测量肺活量 的活动中，收集、的活动中，收集、 处理科学合理的数处理科学合理的数 据，分析据，分析、反思自反思自 己的健康指数己的健康指数，树树 立积极参与体育锻立积极参与体育锻 炼炼、增强体质健康增强体质健康 的意识的意识。 许多学生在学校开展的国家体质健康测试活动中体许多学生在学校开展的国家体
17、质健康测试活动中体 验过肺活量的测量，对肺活量这个名词是比较熟悉的。验过肺活量的测量，对肺活量这个名词是比较熟悉的。 但他们但他们往往往往意识意识不不到肺活量与人体健康的紧密关系。到肺活量与人体健康的紧密关系。 在本课学习中，学生将经历用简易肺活量测量袋来在本课学习中，学生将经历用简易肺活量测量袋来 测量自己肺活量的实践活动。在活动中，希望学生用比测量自己肺活量的实践活动。在活动中，希望学生用比 较科学规范的方法来测量自己的肺活量，如实记录测量较科学规范的方法来测量自己的肺活量，如实记录测量 数据，对照国家学生体质健康标准，反思自己的肺数据，对照国家学生体质健康标准，反思自己的肺 活量是否达到
18、健康标准，活量是否达到健康标准，认识到认识到参加体育锻炼参加体育锻炼可以锻炼可以锻炼 肺活量。肺活量。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 3.3.测量肺活量测量肺活量 聚焦主题聚焦主题 实践操作，收集信息实践操作，收集信息 阅读资料，对比分析阅读资料，对比分析 交流研讨，解释现象交流研讨，解释现象 测量肺活量的方测量肺活量的方法要正确法要正确 记录数据的方式要正确记录数据的方式要正确 对照观察对照观察自己的肺活量是自己的肺活量是 否达到健康标准否达到健康标准 1.不同的人肺活量一样吗？肺活量的差异可能与什么有关？不同的人肺活量一样吗？肺活量的差异可能与什么有关？ 2. 有哪些方法可以提升肺活
19、量？有哪些方法可以提升肺活量？ 肺活量有个体差异，同时是身体发育的一个 健康指标 合适的运动可以锻炼提升肺活量。 我们运动的时候呼吸会加快，人 体与外界气体交换的次数会增加，如 果空气质量不好会产生什么后果？ 4.4.一天的食物一天的食物 食物是人体与外界联系 的又一个“桥梁”。人体依 靠食物来获取生命活动所需 要的能量。 通过一天食物的记录、 整理与分类，发现每天吃的 食物种类非常丰富。 1.人的生长离不开食物。人的生长离不开食物。 2.对食物的认识表面化。对食物的认识表面化。 1.通过记录一天吃过的食物，发现原来通过记录一天吃过的食物，发现原来一天中一天中吃的食物是吃的食物是 那样丰富。那
20、样丰富。 2.用分类的方法对食物进行排列统计，认识到分类是科学用分类的方法对食物进行排列统计，认识到分类是科学 研究中的一种重要方法。研究中的一种重要方法。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 4.4.一天的食物一天的食物 聚焦主题聚焦主题 辨析记录，收集信息辨析记录，收集信息 信息归类与整理信息归类与整理 交流研讨，形成认识交流研讨，形成认识 活动的卡片是很好的思维工具。 5.5.食物中的营养食物中的营养 由“我们吃什由“我们吃什 么”么” 引入到“食引入到“食 物带给了我们什么物带给了我们什么 营养”的问题营养”的问题上来上来， 将丰富的食物与将丰富的食物与丰丰 富的富的营养之间的关营养之
21、间的关 系呈现在学生面前。系呈现在学生面前。 1.我们吃许多食物是为了让身体吸收足够的营养，但具体我们吃许多食物是为了让身体吸收足够的营养，但具体 需要什么营养并不清楚。需要什么营养并不清楚。 2.知道一些营养的名称，但对具体食物里含有什么营养认知道一些营养的名称，但对具体食物里含有什么营养认 识不足。识不足。 1.了解人体需要的、常见的营养成分。了解人体需要的、常见的营养成分。 2.通过实验、结合资料阅读的方法，寻找通过实验、结合资料阅读的方法，寻找并并辨别辨别 常见食物中的营养成分常见食物中的营养成分。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 5.5.食物中的营养食物中的营养 聚焦主题聚焦主题
22、 基于经验的推测基于经验的推测 实验验证辨别实验验证辨别 资料阅读辨别资料阅读辨别 研讨交流，形成认识研讨交流，形成认识 食物记录卡食物记录卡 食物营养卡食物营养卡 双缩脲试剂检测双缩脲试剂检测 法（演示）法（演示） 6.6.营养要均衡营养要均衡 观察“平衡膳 食宝塔”，把自己 一天的食物记录与 营养均衡标准进行 比对，反思自己的 饮食习惯，并尝试 做出改进。 1.吃许多食物是为了让身体吸收足够的营养，不同的食吃许多食物是为了让身体吸收足够的营养，不同的食 物物蕴蕴含的营养不同。含的营养不同。 2.可以通过实验与资料阅读的方式辨别食物中的营养。可以通过实验与资料阅读的方式辨别食物中的营养。 1
23、.了解均衡膳食的意义和操作方法。了解均衡膳食的意义和操作方法。 2.转变许多学生原有基于个人喜好的食品搭配思维模式，转变许多学生原有基于个人喜好的食品搭配思维模式， 从粗放的“饮食健康”观念发展到“如何实践饮食健康”从粗放的“饮食健康”观念发展到“如何实践饮食健康” 的实际行动，促进观念到实践的的实际行动，促进观念到实践的联接联接。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 水水1500-1700毫升毫升 250克谷薯类克谷薯类 50克克 现有饮食结构与均现有饮食结构与均 衡膳食标准的对比衡膳食标准的对比 梳理科学知识梳理科学知识 结合科学知识反思自己的饮食习惯结合科学知识反思自己的饮食习惯 用科学
24、知识指导自己健康饮食用科学知识指导自己健康饮食 健康生活健康生活 7.7.食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 从对食物的研究 引入到对消化器官的 认识与探索。将在食 物消化过程中最容易 观察的部位口腔 作为研究重点，认识 食物在口腔里的变化 与牙、舌、唾液的关 系，初步认识食物消 化需要身体内多器官 协同工作。 1.认识到食物、食物营养与人体健康的关系。认识到食物、食物营养与人体健康的关系。 2.知道食物需要通过消化才能让身体更好知道食物需要通过消化才能让身体更好地地吸收营养，但吸收营养，但 对食物在各消化器官的变化认识不足。对食物在各消化器官的变化认识不足。 3.对消化器官（如口腔）的结构
25、与功能认识比较模糊。对消化器官（如口腔）的结构与功能认识比较模糊。 1.有机会了解食物在口腔中在牙、舌和唾液的作用下发生有机会了解食物在口腔中在牙、舌和唾液的作用下发生 的变化。的变化。 2.理解“食物只有经过在初步消化中被很好地磨碎、捣烂，理解“食物只有经过在初步消化中被很好地磨碎、捣烂， 才容易被身体吸收”。才容易被身体吸收”。 3.认识人体器官协同工作的特征认识人体器官协同工作的特征。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 7.7.食物在口腔里的变化食物在口腔里的变化 聚焦主题聚焦主题 角色扮演角色扮演 研讨交流，达成共识研讨交流，达成共识 观察实践观察实践 应用解释应用解释 在有趣的活动
26、中在有趣的活动中， 引领学生引领学生进一步深入思考进一步深入思考 口腔中的三种器官在食物口腔中的三种器官在食物 消化中的作用，特别是器消化中的作用，特别是器 官结构与功能的联系以及官结构与功能的联系以及 各种器官之间的协同合作。各种器官之间的协同合作。 1. 要求说明：扮演牙齿的同学统一左手拿下排 牙齿的牙龈处，右手拿上排牙齿的牙龈处。 2. 观察牙齿排列：请模拟牙齿的学生按实际牙 齿的分布排列好，其他学生仔细观察他们的排列有 没有什么问题。这里指向是否整齐及是否与实际牙 齿上下排咬合情况符合。 这项活动建议由全班学生协作完成，可以请8位学生扮演牙齿（4对 “门齿”，2对“犬齿”，2对“臼齿”
27、）、1位学生扮演“馒头”、1-2位学生 扮演“舌头”，其他学生作为“观察员”，承担描述与评价工作。教师要在活 动组织与步骤开展方面作指导，保障活动的顺利开展。 3. 观察牙齿的运动：请一位学生扮演“馒头”， 让“牙齿们”做切食物的动作，其他学生仔细观察牙 齿吃食物时是怎么运动的？他们的表演与我们平时吃 食物时牙齿的运动是否一样？ 4. 观察馒头在“口腔里”的变化：组织学生讨论 “馒头”被门齿切断后会到哪里去，再请扮演“舌头” 的学生对“馒头”进行搅拌和运送。学生结合自身体 验发现食物还会被舌头运送到臼齿处咀嚼研磨，使馒 头变碎。 5. 观察磨碎后的馒头和之前咀嚼5次后的馒头样子 是否一样。 树
28、立保护树立保护 牙齿的意识，牙齿的意识， 形成良好的用形成良好的用 牙刷牙习惯。牙刷牙习惯。 8.8.食物在身体里的旅行食物在身体里的旅行 在学生对消化 的原有理解基础上， 通过比对消化器官 图，猜想食物在体 内的“旅行”过程 和进行模拟实验， 认识主要消化器官 的功能，再一次感 受食物的消化需要 多个器官共同参与 完成。 对消化器官有一定的初始认识，对消化器官有一定的初始认识，学生学生一般知道口腔、一般知道口腔、 食道、胃、肠等消化器官的名称，对它们的功能也有初食道、胃、肠等消化器官的名称，对它们的功能也有初 步的认识，但有些认识并不正确，如许多学生认为食物步的认识，但有些认识并不正确，如许
29、多学生认为食物 的营养是在胃里被吸收，对食物先经过小肠还是先经过的营养是在胃里被吸收，对食物先经过小肠还是先经过 大肠的认识也是模糊的。大肠的认识也是模糊的。 通过认识各部分消化器官的功能，形成对各部分消通过认识各部分消化器官的功能，形成对各部分消 化器官的科学认识，并能初步明确化器官的科学认识，并能初步明确：身体内部有一整套身体内部有一整套 器官来分解食物，食物进入人体以后是在一整套消化器器官来分解食物，食物进入人体以后是在一整套消化器 官作用下才被吸收利用的。官作用下才被吸收利用的。 已有认识已有认识 学习增量学习增量 8.8.食物在身体里的旅行食物在身体里的旅行 聚焦主题聚焦主题 呈现初
30、始想法呈现初始想法 比对反思比对反思 模拟实验，认识模拟实验，认识 结构与功能结构与功能 研讨反思，研讨反思， 建立联系建立联系 给足时间 充分呈现 食物在进入胃之前是什么样的？食物在进入胃之前是什么样的？ 通过胃的进一步磨碎和分解，食物通过胃的进一步磨碎和分解，食物 又会有什么变化？又会有什么变化？ 思考：思考：什么样的食物容易什么样的食物容易 进入“食道”？进入“食道”？ 建建 立立 联联 系系 健康生活健康生活 单元教学建议单元教学建议 3 1 厘清单元内容与学段学习主题的联系厘清单元内容与学段学习主题的联系 2 把握单元学习目标指向的关键要素把握单元学习目标指向的关键要素 3 关注学习过程中学生思维发展的显性化关注学习过程中学生思维发展的显性化 厘清单元内容与学 段学习主题的联系 “我们”与“外界”的联系 “呼吸”与“消化”的联系 联系联系 结构与功能 局部与整体 系统系统 科学认识 科学生活 健康成长 健康健康 目标目标 指向指向 把握单元学习目标指向的关键要素把握单元学习目标指向的关键要素 关注学习过 程中学生思 维发展的显 性化
