酒店管理概论第2版

1、03模块三 酒店的建筑设计0 3 模块三酒店的建筑设计模块模块三三 酒店的建筑设计酒店的建筑设计学习目标知识目标:知识目标:通过本模块学习通过本模块学习,知,知晓晓酒店酒店建建筑与筑与环环境设境设计计的的 要求,要求,熟悉熟悉酒店酒店服服务。

2、02模块二 酒店的经营理念0 2 模块二酒店的经营理念模块二 酒店的经营理念学习目标知识目标:通过本模块学习,了解现代酒店经营理念变革与发 展的轨迹,理解CICSCL和ES经营理念的基本 含义.能力目标:能解释CI与CS理念的差异,能说明C。

3、04模块四 酒店的组织模式0 4 模块四酒店的组织模式模块四 酒店的组织模式学习目标知识目标知识目标:通通过本模过本模块块学学习习,熟熟悉酒店悉酒店组组织结构织结构的的类型与层类型与层次次,了解酒店的了解酒店的机构机构与与岗岗位位,知晓知晓。

4、06酒店的市场营酒店的市场营销销模块六 酒店的市场营销学习目标学习目标知识目标:知识目标:通过本通过本模块学模块学习习,熟悉酒店市场营销调研与分析的方,熟悉酒店市场营销调研与分析的方法法,了,了 解酒店解酒店市场营市场营销销策划的策划的方方。

5、04模块四模块四 酒店的组织模酒店的组织模式式模块四 酒店的组织模式学习目标学习目标知识目标知识目标:通通过本模过本模块块学学习习,熟熟悉酒店悉酒店组组织结构织结构的的类型与层类型与层次次,了解酒店的了解酒店的机构机构与与岗岗位位,知晓知晓。

6、模块八模块八酒店人力资源管酒店人力资源管理理打开现打开现代代酒酒店管理之门店管理之门OPEN THE DOOR TOOPEN THE DOOR TO HOSPITALITY HOSPITALITY 模块八模块八 酒店人力资源管理酒店人力资源。

7、模块九模块九酒店绩效评价系酒店绩效评价系统统打开现打开现代代酒酒店管理之门店管理之门OPEN THE DOOR TOOPEN THE DOOR TO HOSPITALITY HOSPITALITY 打开现代打开现代酒店管理之门酒店管理之门O。

8、02模块二模块二 酒店的经营理酒店的经营理念念模块二 酒店的经营理念学习目标学习目标知识目标知识目标:通过本模块学习,通过本模块学习,了解了解现现代酒代酒店店经营经营理理念变念变革革与与发发 展的轨迹,展的轨迹,理理解解CICSCL和和ES。

9、03模块三模块三 酒店的建筑设酒店的建筑设计计模块模块三三 酒店的建筑设计酒店的建筑设计学习目标学习目标知识目标:知识目标:通过本模块学习通过本模块学习,知,知晓晓酒店酒店建建筑与筑与环环境设境设计计的的 要求,要求,熟悉熟悉酒店酒店服服务。

10、05酒店的战略管酒店的战略管理理模块五 酒店的战略管理学习目标学习目标知识知识目标目标:通通过本过本模模块学块学习习,了解酒了解酒店店基本战基本战略略的内容的内容和和特点,特点,熟悉熟悉酒店发酒店发展战展战略略和竞和竞争争战略战略的的模式模。

11、05酒店的战略管理酒店的战略管理0 5 酒店的战略管理模块五 酒店的战略管理学习目标知识目标:通过本模块学习,了解酒店基本战略的内容和特点,熟悉酒店发展战略和竞争战略的模式,知晓影响酒 店战略选择的环境因素.能力目标:能说明酒店基本战略的制。