武汉版二年级健康教育第二十二课

1、不乱吃零食、不挑食,奶油夹心饼干,讨论:乱吃零食到底有哪些危害?,吃有益的食品,奶制品：纯牛奶、酸奶、奶酪等,吃有益的水果,西洋李子,柠檬,枇杷,杨梅,增强记忆力的食品,下列做法对吗？为什么？,1.一边玩闹，一边吃零食。（ ）,2.睡觉前吃零食。 （ ）,3.小红每天晚上临睡前半小时都要喝 一袋牛奶。 （ ）,4.中午放学后，小明看妈妈还没做好 饭就先吃了一个苹果。 （ ）,不乱吃零食 吃零食，有学问。 注意时间量要少， 手和环境要干净， 三无食品咱不吃， 分清场合也重要。,歌谣,零食安全拍手歌 你拍一，我拍一，食品安全数第一； 你拍二，。

2、10.不吃变质食物,什么是变质的食物？ 怎样辨别变质的食物？举例说说你的方法。,发霉和 变色,变软,变黏,变臭,变浊,变酸,变质食物的常见异常特征,填一填,（1）夏季，和新鲜食物相比，变质食物一般会在（ ）（ ）（ ）（ ） （ ）方面出现明显异常变化，（ ）也会降低。 （2）吃了变质的食物容易得（ ） （ ）（ ）疾病。还会出现（ ）症状，严重时甚至会 （ ）。 （3）变质食物有这些特征：它会（ ） （ ）（ ）（ ）（ ） （ ）,见到这种变质食物我们一定要扔掉。,颜色,气味,口味,外观,手感等,营养价值,肠炎,痢疾,等肠道,恶心等,危及生命,。

3、食品安全要牢记,许多饮料中都含有防腐剂、香精和人造色素等，并且由于糖分含量多而热量很高，中小学生经常饮用这样的饮料不利于身体健康，所以，最好的饮料是白开水。 养成良好的卫生习惯，如经常剪指甲、饭前便后及时洗手等，预防一些传染病和肠道寄生虫的传播。 生吃的瓜果和蔬菜要洗净，避免农药中毒。 选择包装食品时，要注意识别食品的生产日期和保质期等。,尽量少吃时间过长的剩菜、剩饭。如果吃，一定要彻底加热，防止细菌性食物中毒。 不吃没有卫生保证的生食，如生鱼片、卤制品等。 不吃街头贩卖的、没有卫生许可证的食品。 尽量。

4、食 品 安 全,读资料,观察日记,每天放学都会有一种奇怪的现象：部分同学不是往家直接走，却向学校对面的小卖部买了一些色彩鲜艳、包装简易的小食品。 有一次，我亲眼看见老板用脏兮兮的手去拿烤肠，想想以前我也经常吃，都快吐了。同学们只是觉得味道好，可大家知不知道你们的身体正被伤害着。 这些东西大多是三无食品，安全没保证。如果长时间吃这些东西，可能造成肥胖症，严重的可能会造成智力下降。所以为了我们的健康，坚决不要吃那些小摊小店的三无食品，油炸食品。,路 边 摊 点,易水寒江雪敬奉,两个问题,？,？,同学们， 你们知道 什。

5、概述：,预防食物中毒，首先要讲究个人卫生，做到勤洗澡、勤洗衣服、勤剪指甲、勤理发，勤换床单和被盖（一月一次）。保持教室、宿舍及环境的清洁卫生，养成饭前便后洗手、不暴饮暴食的良好习惯。其次做到六不吃，不吃生冷食物、不吃不洁瓜果、不吃腐败变质食物、不吃未经高温处理的饭菜、不喝生水、不吃零食。再就是要从食品标签上注意识别食品质量，选择安全的食品是把住病从口入的第一关。,认识食物中毒特征：,潜伏期短：一般食后几分钟到几个小时发病胃肠道症状：腹泻、腹痛，有的伴随呕吐、发热。,如何预防发生食物中毒 ：,(1)养成良。

6、安全食品的认识,这样的包子还能吃吗？,这是在某教室一角落发现的一袋开封的“川霸相思卷”，包装袋上“又香又辣”的广告语清晰可见！,映入眼帘的还有那与之朝夕相伴的一双棉拖鞋！,话梅蜜饯类食品(果脯)主要危害是： 1、含三大致癌物质之一：亚硝酸盐； 2、盐分过高，含防腐剂、香精，损害肝脏。,这样的“老干妈”你还愿意吃吗？,熟悉的场景,暗访中小学周边食品卫生安全状况 孩子们的午饭让人忧,肥胖问题,当心食品变“杀手”,据报道，2006年6月15日上午，某市发生一起比较严重的食品安全事故。该市第一小学五年级一个班的16名学生在学校吃。

7、食品卫生安全,这些橙色物品一看就不是什么好东西，它可是辣条制作原料之一。,相信你已经被恶心的快死了吧， 这是原料之二,这张我已经快吐了 不戴手套！ 恶心的手！,你吃的辣条就是大妈搓出来的， 右边第一个大妈在干嘛？（鼻涕！）,这么多苍蝇是怎么死的 ？,制作辣条所用的油 原来是从它们身上提炼出来的！,辣条事件视频,谈一谈,（你还知道哪些不安全的食品?）,街边十大有毒小吃,长期食用膨化食品后的儿童,肥胖,智力低下,食用毒奶粉后的“大头娃”,找一找,（如何区分、识别安全食品）,法宝1：认识三无食品,法宝2：认识食品的安全标志,初级。

8、舌尖上的“绿色”,舌尖上的绿色,一、看一看,是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,什么是食品安全（food safety）？,汇报调查小摊食品安全卫生状况,1、原材料来路不明； 2、油重复使用； 3、食品放在马路边上，不卫生； 4、有些是“三无食品（无生产日期、无合格证、无产名）”,二、说一说,小品：爱吃零食的他,这位男生得的是什么病？ 他为什么会生病？ 你想对这位男生说什么呢？,Q,超霸香辣鱼仔检出镉超标,十大垃圾食品分别指,一、油炸类食品 二、腌yn制类食品 三、加工类肉食品（。

9、食品安全要牢记,你了解食品安全知识 吗？,小组讨论,用五分钟的时间，四人一小组讨论如何合理安排我们的饮食？,你知道吗？,（1）注意饮食卫生，不随便吃从路上捡来或陌生人给的食品。 （2）不吃病死的牲畜肉。 （3）不吃未加工熟透的菜豆、豆浆等豆类食品。 （4）不吃不认识的鱼和蘑菇。 （5）不吃储存过久的食品。,选购食品时要注意以下几个方面,选购食品时要注意以下几个方面,1）外包装上应有厂名、厂址、生产日期等。 (2)要买有QS标志的食品。 （3）食品在有效的保质期内。 （4）具备有效的产品合格证明。

10、食品安全要牢记,看一看，腹痛不止的小明怎么了？,街边小吃大揭密,食品安全问题你关注了吗？,超市瘦肉精、毒豆芽、染色馒头食品安全问题接连被媒体曝光，老百姓越来越没有安全感。民以食为天，食以安为先。现在购买食物的地方非常多，我们应该怎样科学选购食品？,怎样选择散装食品？ 粮食及豆类食品,健康指南针,注意是否发霉、生虫，不要选购已发霉的食物，并存放于干燥通风处。,蔬菜水果,一定要新鲜，蔬菜水果如果出现枯萎、变黄、长霉、腐臭和变色的情况不能食用。,肉类,要购买检疫合格的肉类食品。新鲜优质的生肉有关泽、不黏手，如用手。

11、绿色食品,民以食为天,朱利荣,意义,益处与危害,3,定义和标识,1,2,鉴别,4,2,等级,绿色食品定义,绿色食品是指在无污染的条件下种植、养殖，施有机肥料，不用高毒性、高残留农药，在标准环境、生产技术、卫生标准下加工生产，经权威机构认定并使用专门标识的安全、优质、营养类食品的统称。,国家发展绿色食品的目的是什么呢？ 1,是通过生产绿色食品，保护自然资源和生态环境。 2，是为了增进人民的身体健康。 怎样辨认和购买绿色食品呢？ 认识标识，了解他的意义：,绿色食品的等级,绿色食品标准分为两个技术等级，即AA级绿色食品标准和A级绿色。

12、食品安全要牢记,主要内容,(一)什么是食品安全？,指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,一些动物植物体内本身含有天然毒素：,毒蘑菇中含有致命的有毒物质,河豚鱼胆和血中含有致死性河豚毒素,一些动植物因贮藏不当产生毒性物质,发芽马铃薯芽眼处产生的龙葵素，可以引起人食物中毒,加工处理不当，没有去除或破坏其有毒成分。,未烧熟煮熟的刀豆（扁豆） 可引起食物中毒,儿童青少年常见的营养误区,1、零食代替主食 市场上的零食色艳品种多，孩子们一般都比较喜欢吃零食。儿童青少年的胃口。

13、食品安全,你最喜欢的零食是什么？,方便面,臭豆腐,辣条,触目惊心的画面，不由得让人对街边小吃望而却步。其实，又岂止是方便面、臭豆腐、辣条等？危险就在我们身边！请同学们说一说你知道的不合格的食品有哪些。,1.绿色食品指的是-？ 2.什么是三无产品？- 3.发霉的花生能吃吗？ 4.油炸的食物是不是可以常吃？ 5.方便面是不是可以作为主食？ 6.我们是不是可以天天吃快餐？ 7.能空腹喝牛奶吗？,我对学校门口垃圾食品的了解,我的预习汇报,擦亮我们的双眼,为了健康快乐成长，我会如何做。

14、食品安全,考考你：什么是食品安全,食品安全,什么是食品安全（food safety）？ 是指食品无毒、无害，符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,教你辨别安全食品： 一、要选购带有QS标志的食品。这是企业获得生产许可的标志。 二、用感官初步鉴别。是否腐败变质、霉变、生虫、污秽不洁、混有异物或者有其他感官性状异常。 三、挑选食品时看包装。观察包装物有没有破损，印刷是否正规，避免买到受到污染或者假冒的食品。四、注意看说明和标签。 五、要去正规超市、商场或商店购买食品，因其对进货渠道把关比较。

15、2015新修订食品安全法,堪称为“史上最严格的食品安全法” 以最严谨的标准 最严格的监管 最严厉的处罚 最严肃的问责 -保障食品安全,第10课 食在安全,有毒食品知多少？ ,如何杜绝食品安全问题？,需要政府加强监管，从源头抓起，对那些利欲熏心、失去道德底线的造假者实施严惩！ 老百姓学一点挑选与辨别食品的知识，多一些自我保护。,认一认 画一画 说一说,哪种食品安全级别高？,辨别有毒大米,毒大米，是指用陈米反复研磨后，掺进工业原料白蜡油混合而成，其色泽透明，卖相好。 食用后会全身乏力、恶心、头晕、头疼等症状。 一看：看大米成色。

16、22、食品安全要牢记,健康教育课（二年级第五单元第22课）,霉变过期食物,喝过期酸奶中毒,1、 高温多雨季节，面包、米饭、花生、蔬菜水果等极易发霉变质。大米、花生、玉米等霉变后，黄曲霉毒素毒性最强，对人体危害很大。 2、 食物发霉后，不仅改变了色、香、味，降低了食物质量，还使霉菌毒素直接进入人体，导致病变。,温馨提示：,1、家里做的饭菜，最好当天吃完； 2、购买食品时，要看清“生产日期”和“保质期”，不买过期食品； 3、存放食品应选择干燥不易受潮的地方； 4、食物一旦发生霉变，宁可倒掉也不可食用。,警惕污染的食物,去除。

17、校园食品安全与健康,二年级,2010年月日广西玉林一小学发生食物中毒事件，因食用变质细菌污染的食物70人入医治疗。,食品安全与健康,十,第一：油炸食品,导致心血管疾病；含致癌物质；破坏维生素。,第二：腌制类食品,导致高血压，肾负担过重，导致鼻咽癌等。,第三：加工类肉食品,含致癌物质：亚硝酸盐；含大量防腐剂。,第四：饼干类食品,食用香精和色素过多,严重破坏维生素；营养成分低。,第五：汽水可乐类食品,含磷酸、碳酸，会带走体内大量的钙；含糖量过高。,第六：方便类食品,盐分过高；热量过高，营养价值极低。,第七：罐头类食品,破坏。

18、食品安全要牢记,不健康食品,烤肉 咸鱼 可乐 饼干 火腿肠 洋快餐 方便面 转基因食品 泡泡糖 腌制食物 等,小学生食品安全知识 一、学生购买食品应注意哪些问题 1、到正规商店里购买，不买校园周边、街头巷尾的“三无”食品。 2、购买正规厂家生产的食品，尽量选择信誉度较好的品牌。 3、仔细查看产品标签。食品标签中必须标注：产品名称、配料表、净含量、厂名、厂址、生产日期、保质期、产品标准号等。不买标签不规范的产品。 4、食品是否适合自己食用。 5、不盲目随从广告，广告的宣传并不代表科学，是商家利益的体现。,不吃不洁食品 少吃。

19、生活中的食品安全,考一考：什么是食品安全？,食品安全,是指食品无毒、无害、符合应当有的营养要求，对人体健康不造成任何急性、亚急性或者慢性危害。,看一看,俗话说：民以食为天，食以安为天,我们吃的东西安全吗？,让我们先看看一些图片,这是鸡还是怪物？,答：这是长了很多腿和翅膀的鸡。,这是我们吃的馒头吗？,答：这是馒头，但染了颜色，有害身体健康。,这个宝宝怎么啦？,答：宝宝喝了含有三聚氰胺的奶粉生病了。,我们每天吃的各式食品都有可能存在有毒有害的物质。所以，我们要时刻注意食品安全。,问一问,那些食品有益健康？,那些食品。

20、健康食品伴我行,学习目标：,1 知道一些相关食品的安全知识。 2 知道哪些食品尽量少吃或者不吃。 3 知道三无食品的危害。 4 知道一些饮料给我们带来的隐患。,课前预习：,（1）说一说你喜欢吃哪些食物？喜欢吃那些零食？（小组内互说） （ 2）你认为哪些食物或零食不能多吃？（小组内互说）,故事屋：,小明的零花钱可多了，他特喜欢吃麻辣条、小瓶汽水。这些香脆酸甜多味的小食品。小明还把妈妈给他的午饭钱也省下来买这些小食品吃，这些小食品不但好吃，里边还送许多小玩具，而且里边的卡片还可以兑奖呢。小明是越来越不爱吃饭，更挑食了。。