1、家乡的民俗小吃家乡的民俗小吃 一、一、教学目标：教学目标： 1、让学生学会观察和描写物品； 2、学会借物喻人，借景抒情的写作手法； 3、学会几种基本的开头结尾方法； 4、激发学生热爱民俗文化的热情。 二、二、教学重教学重难难点：点： 重点：激发学生热爱民俗文化的热情。 难点：学会借物喻人，借景抒情的写作手法 三、三、教学用具教学用具 教材、ppt、签具 导入：提前让学生带自己家乡的特色食品过来，课前进行食品展示并按要求向大家介绍一下。导入：提前让学生带自己家乡的特色食品过来，课前进行食品展示并按要求向大家介绍一下。 民俗的生活中的饮食食品也可以写成丰富多彩的文章。著名作家老舍先生介绍北京的春节
2、时，不仅 描绘了独特的民俗， 而且描述了老北京独特饮食文化， 如人们熬腊八粥、 泡腊八蒜、 购买年货、 过小年 吃团圆饭、吃元宵等等。其实，在我们的国家，每一个地区，都有自己独特点饮食食品，具有独特的饮食 文化。亲爱的小朋友们，你的家乡生产什么独特的食品呢？你愿意介绍给大家吗？要求：介绍的时候说明 自己的家乡并用一两句话说明一下介绍此类食品的原因。如下： 小朋友：我的家乡在天津，天津的狗不理包子天下闻名。 小朋友：我的家乡在山东，山东络馍卷大葱别有风味。 小朋友：我的家乡在西安，西安的羊肉泡馍风味小吃天下第一、 小朋友：我的家乡在巫山，巫山汤圆美名天下传。 小朋友： 二、课程过程：怎样具体介绍
3、食品？ （1） 、观察。如何观察和体验我喜欢的民俗的生活食用物品呢？ 观察和体验你喜欢的民俗的生活食用物品，是一件十分开心的事儿。因为你可以在观察和体验过程中 大饱口福。 观察和体验你喜欢的民俗的生活的食用物品，可抓住土产物品的形状、颜色、姿态的方面的特点来具 体进行。如大小、厚薄、黑白、长短等方面特点，细致地观察和体验。在观察和体验的时候，要注意积极 地展开联想和想象，要会人格化的观察和体验，要尽力观察和体验的生动而富有情趣。另外，在观察和体 验的过程中，应认真思考你家乡的土产品有哪些功能、作用，能给人们带来什么好处和方便等等。在这里 可结合着生活中的具体事例，抓住富有生活情趣的细节，来观察
4、和体验一件事例，以表达自己的喜爱之情 等。 具体地说，应该注意以下几点： 1能抓住家乡的食品的具体特点来观察。 2能抓住食品外形的特点、颜色的特点、滋味的特点、作用的特点等，细致地观察家乡的某一土产 风物。 3观察的时候能积极地展开联想和想象，甚至人格化地体验食品的特点。能带着自己的思想感情来 观察食品的特点。 4会按一定的顺序来观察，能抓住重点来观察，能联系生活中的具体事例来观察。能结合自己生活 中的感受和具体事例来体验食品的特点。 这些都想清楚了，那我们就可以开始动笔了这些都想清楚了，那我们就可以开始动笔了 方法提示：方法提示： 小朋友：怎样才能把观察体验的民俗的生活素材写成文章呢？ 老师
5、：通过观察和体验民俗的生活，你获取了丰富的写作素材。但是要动笔写文章，还要经过选材这 一环节。 小朋友：有了观察体验，是不是就能写好作文呢？ 老师：做生活的有心人，多注意观察、多阅读，积累了丰富的材料，是不是就能写出好的作文呢？并 不一定。这里还有一个选择材料的问题。 （2）选材。如何选材呢？ 首先要围绕中心选材。这是作文选材的基本原则。凡能够准确、鲜明地表现中心的题材就选，凡是与 中心无关的题材就一概不选。你要写你熟悉的饮食或食品，表达的主题是什么，或表达感情是什么？心中 要有数。 第二要选真实的材料。即所选材料要符合生活的真实情况，合情合理，而不应胡编乱选，作文时虚情 假意。这一点，第四单
6、元的北京的春节给我们提供了很有说服力的例子。 第三要选自己熟悉的材料。凡是耳闻目睹、亲身经历的生活，往往容易有深切的感受和真实的体验， 选择这种熟悉的材料，写起来就会得心应手，最具感染力。你要写这种食品，你必须亲口尝一尝，体验一 下滋味，才能熟悉它。 第四要选择典型的材料。即选择具有代表性的材料，选最能反映事物本质特点、最能集中表现文章中 心的材料，写家乡的饮食食品，要选择独具特色的食品，才能更好地突出物的特色品质。 最后要选择新颖的材料，即选新出现的或不为常人所使用的材料，就是与众不同的，不是人云亦云的 材料。 （3）怎么样具体描写民俗的生活饮食食品的特点呢？ 写家乡的民俗的生活饮食食品，主
7、要的是应把两方面的内容写具体。 外形特点：外形特点：写家乡的民俗的生活饮食食品，可抓住土产物品的形状、颜色、姿态的方面的特点来具体 描写。如大小、厚薄、黑白、长短等方面特点，细致地描述。如一个小朋友写面条： 贡面下锅不浑汤，煮熟后盛在碗里，像根根龙须，香气扑鼻。使人见了，馋得垂涎三尺，恨不得一下 子吃个够。如果加上肉汤或者鸡汤，其味就更加鲜美了。 慢慢地，面条逐渐变长，变细。高明的师傅能一直把面条扯到两米多长而纹丝不断地挂着架子上。太 阳出来了，一架架挂面，在阳光的照射下，飘飘忽忽，洁白晶莹。等到面条干透，工人师傅把中间那最细、 最好的一段切下，包上精美的包装，就成了贡面。贡面白得像银，细得像
8、丝。更绝的是，根根都是空心的。 你看，在这里，小作者面条的长短、形状、粗心、滋味等方面的特点都具体地展示出来了。在描写的 时候，要注意积极地展开联想和想象，要会人格化的描述，要尽力描写的生动而富有情趣。 作用特点：作用特点：你家乡的民俗的生活饮食食品，有哪些功能、作用，能给人们带来什么好处和方便等等。 在这里可结合着生活中的具体事例，抓住富有生活情趣的细节，来叙述一件事例，以表达自己的喜爱之情 等。一个小朋友写臭豆腐干，是这样抓住特点来描写的： 柯桥豆腐干所以闻名全国，除了它的历史悠久外，还因为它的吃法多样，味道各异。如果用它烧肉吃， 肉中的脂肪被豆腐干吸收后，肉不肥了，豆腐干也不干巴巴的了，
9、而且肉的鲜味和豆腐干的香味混合在一 起，就会变得特别香特别鲜，让人百吃不厌。如果做“过酒坯”也不错喝一口酒，往嘴里丢几粒花生和一 小块豆腐干，一个脆，一个韧，又都那么香，寻味道呀，赛过火腿。所以，爱喝酒的人又把花生和豆腐于 做“过酒坯”称作“素火腿”。 别看臭豆腐于其貌不扬，可它却是真正的“臭名远扬”呢！连不少外国人都要特地来绍兴尝一尝柯桥的 臭豆腐干呢。当然，吃后“OK”声是绝对少不了的。 制作方法或过程：制作方法或过程：你如果细心地观察和体验，充分地了解食品的制作过程，有声有色地描绘一番，一 定会使文章增色不少的。请看一个小朋友写家乡的乳扇的制作： 乳扇不仅好吃，而且制作工艺也很特别：首先
10、把奶浆放在锅内轻轻摇荡，使奶浆中的蛋白质和脂肪逐 渐凝结成一团，再用竹筷把它拉开，摊成薄片，卷在预先备好的竹架上晾干。这样就制成了形似扇子的高 蛋白食品一乳扇。 这段文字叙述了乳扇的制作过程和食用方法。读完这段话，即使从来没有见过乳扇的人也知道了这一 特产的种种特点。 （4）写好文章的开头和结尾很重要。 开头是文章的起笔。好的开头是成功的一半。新颖的文章总是从新颖的开头开始的。人们历来很重 视开头，古人说“起句当如爆竹，骤响易彻”；又比为灿烂夺目的“凤头”，起句要美，“当以奇句夺目，使人 一见而惊，不敢弃去”。因此，学会一些新颖的开头方法很有必要。 开头方法：开头方法： 1开门见山法。就是在文
11、章的开头直接交代所要的家乡饮食食品，使人一看就明白。如： 如果你吃过川菜它那独特的风味准会给你留下难忘的记忆。可是你尝过四川泡菜吗？它既不是山珍海 味，也不是美味佳肴；它只是普普通通的素菜。这么个不起眼的东西，也许不会引起你的兴趣，但我要告 诉你，四川泡菜的名气还不小呢。 我的家乡是湖北省武汉市，这里有许多特色的小吃，最有名的要数老通城的豆皮了。 2介绍特点法。就是在开头先介绍家乡饮食食品的特点，然后再具体描述。如： 黄中带红，方方正正，厚约半厘米，即使你把它对折起来，也不会断成两半儿，拿到手里，浓香扑鼻。 这就是闻名全国的柯桥豆腐干。 3比较法。就是在开头先介绍一些家乡饮食食品，然后“特别值
12、得一提”的是转入正文，给别人留 下深刻的印象。如： 大理的名特产数不胜数，如沙锅豆腐、泥鳅汤、煎乳扇、菠菜肉团汤在这些名特产中，特别值得 一提的是乳扇。 傣族， 是一个具有悠久历史的民族。 傣家的菜看更是别具风味。 同学们， 你们吃过傣家的凉拌食品吗？ 你们一定会说，我吃过凉拌粉、凉拌黄尽、惊拌米线可你们吃过凉拌黄蚂蚁蛋吗？当你听到这个使人 感到吃惊和生疏的名词时，不禁要问，黄蚂蚁蛋也可以吃？我可以自豪地告诉你：“是的”，傣家人的黄蚂 蚁蛋不仅可以吃，而且营养丰富，是一道上等的好菜呢！” 好文章必然要有个好结尾。好结尾能画龙点睛，锦上添花。下面我给小朋友介绍几个结尾的方法。 结尾方法：结尾方法
13、： 1自然结束法。就是在文章的结尾，通过叙述事件而结束。如： 我们全家人都喜欢吃家乡的酸菜，是每餐都少不了的菜肴。舅公说：“这次回香港，一定要带一大包 酸菜，让朋友们尝尝鲜。” 知道了做法，你不妨也来试一试，保准会成功的。若是你想尝一尝再做也行，那就请到我家来做客咆。 我妈会做一手特棒的四川泡菜，来吧，到时候我一定热情地欢迎你。 2抒情赞美法。就是在文章的结尾，用抒情的方式，来赞美所描述的家乡饮食食品，同时赞美家乡 的人民。如： 是我们勤劳的绍兴人民，把香与臭、脆和韧如此巧妙地结合在了一起，形成了如此诱人的豆腐干。我 爱柯桥美味可口的豆腐于，更爱发明豆腐于、创造多样吃法的柯桥人民。 我爱家乡的
14、五色糯米饭。 3结尾点题法。就是在结尾点名所描写的家乡饮食食品，吸引别人来品尝，并且呼应开头。如： 如果你有机会到大理来，别忘了来尝尝白族地区的特产乳扇。 朋友，如果你有机会来武汉，一定要来尝尝老通城的三鲜豆皮。 （5）写好这次的作文，有什么好构思行文的好方法可以学习呢？ 一般来说，描写家乡饮食食品特点的文章，可以分成三段来写。如： 开头开头具体特点具体特点结尾结尾 这一章法要求我们把文章分为三段来写。开头先介绍土产品的名称，然后抓住家乡饮食食品的具体特 点来描写，结尾可抒发一下自己的思想感情，赞美一下所写的土产品。 1开头：开头：可总的描述一下所写的家乡饮食食品名称或对它的感情等。如能引用一
15、些赞美的诗句，可 使文章的充满诗情画意呢。 2具体特点：具体特点：这里是文章的重点段落，要具体地来描写了。在具体描写的时候应抓住一下几方面的 特点来描写。 外形特点：外形特点：可抓住家乡饮食食品的形状、颜色、姿态的方面的特点来具体描写。如大小、厚薄、黑白、 长短等方面特点，细致地描述。在描写的时候，要注意积极地展开联想和想象，要会人格化的描述，要尽 力描写的生动而富有情趣。 作用特点：作用特点：家乡饮食食品有哪些功能、作用，能给人们带来什么好处和方便等等。在这里可结合着生 活中的具体事例，抓住富有生活情趣的细节，来叙述一件事例，以表达自己的喜爱之情等。 3结尾：结尾：这里是文章的结尾了，结尾，
16、可总结，可抒情、或用反问口气作结，揭示出文章的中心等 等。可总结一下全文，抒发感情，赞美土产品、赞美家乡等等。也可在抒发一下自己的思想感情的同 时，或揭示出文章的中心等等，或引用诗句以呼应开头等等。 小朋友：在作文之前我的老师常常要我们列个提纲。可是，这篇作文怎么列提纲呢？ 老师：所谓列提纲，就是把自己头脑中联想回忆的内容分成几条写出来。比如你要写一个家乡汤圆的 食品，可以这样来列提纲： 开头：交代家乡饮食食品的最大特色汤圆。 中间：具体描述汤圆的外形特点， 描写汤圆的历史特点， 描写汤圆的制作及吃的特点（写出生活中精彩细节） 结尾：抒发感情，总结全文，赞美家乡。 小朋友：哈哈！我又学会了一个
17、好方法。请看我的提纲： 题目：题目：家乡的羊肉泡馍 开头：交代羊肉泡馍名气和特色。 中间：羊肉泡馍的形美味美 人人都爱吃羊肉泡馍 我吃羊肉泡馍的体验 结尾：抒发感情。赞美家乡，欢迎别人来品尝羊肉泡馍。 老师：如果你掌握了写作的方法，就可以拿起笔来，快速行文了。祝您成功。 反馈交流 小朋友，经过这一站的学习，感觉如何，跟我们说说你的感受吧。 1如果你觉得还不错，把你学会的好方法和小窍门与大家分享一下。 2如果你觉得不太好，还是有一些问题不是很清楚，请提出来。 3看完关于观察物品的系列讲座，你的观察水平是否有所提高呢，围绕家乡饮食食品， 你准备怎样观察和体验，试着说说你的想法。 4根据上面的例子，
18、列出你本次作文的作文提纲。 学习旅程第三站学习旅程第三站探索藏宝洞探索藏宝洞 小朋友们，进入这里就可探索藏宝洞了。下面的这些好词，佳句，精彩片断等，都是一些自认为满腹 经纶的人写的，你有信心挑战他们吗？如果有，就把你的精彩在我们的作文中展示一下，让各位看官评评 谁的更好吧。 精彩好词任你选精彩好词任你选 新颖美观 实用 耐用 质地 形状 色泽 明亮 整洁 陈旧 精美 精巧 大方 素雅 式样新颖 小巧玲珑 精巧别致 巧夺天工 别具匠心 形状奇特 整整齐齐 构思新巧 蜚声中外典雅素净大功告成 香气扑鼻 美 味佳肴 窗明几净 一尘不染 井井有条 整整齐齐干干净净 洁净明亮 有条不紊惹人喜爱 又香又脆
19、 脆甜 脆甜 清甜爽口 清甜可口 色彩鲜艳香味俱全 老少皆宜 黄绿相间 营养丰富 麻辣鸡块 麻辣豆腐 又胖 又圆甜、香、辣俱全香喷喷 辣滋滋 美味扑鼻 山珍海味 富有风味 美味佳肴 清新爽口 浓香扑鼻 又酥又 香 又滑又嫩 又甜又辣 又脆又韧 颜色艳丽 味道鲜美 美滋滋地吃着 津津有味地吃着风卷残云似的狼吞 虎咽 巴不得一口吞下去 囫囵吞枣地狂吃 吃牦得又香又快 吃得两腮胀鼓鼓的 吃得咂咂嘴巴还想吃 像 扦牛反刍一样地咀嚼着 上下牙齿慢慢磨，像牛似地咀嚼 我要打擂：这些不算什么，我还有更好的词，我的好词你一定会选。我要打擂：这些不算什么，我还有更好的词，我的好词你一定会选。 精彩好句我会用精彩
20、好句我会用 老师：读一读下面的好句子，想一想，你能不能用到自己的作文中。老师：读一读下面的好句子，想一想，你能不能用到自己的作文中。 红烧鱼扣，皮脆，肉嫩，酸甜辣，连不爱吃鱼的人也非吃个够不可。 苏叶饺子柔软、细腻，活像白伴胖的小娃娃 人们又把水芹菜用热水烫一下，然后再捞出来，把它剁碎，同玉米粉和在一起，往柞树叶上一抹，就 成了柞树叶饼。柞树叶饼不但味道鲜美，而且开胃。 把野菜采回来，用热水烫一下再捞出来，然后把野菜剁碎，用玉米面包菜饺子吃。这种饺子吃起来非 常可口，比过年时包的酸菜馅饺子都好吃。 狗不理包子是天津的风味名点。目前已经有了英文名称：“Go Believe”。它色白面柔，大小一致
21、，底 帮厚薄相同，一咬起来直流油，但又不感肥腻，味道十分鲜美。 狗子以水馅半发面，口感柔软，鲜香不腻，形似菊花，色香味形都独具特色，引得十里百里的人都来 吃包子， 烧鸭，提着鸭腿骨一抖，腿肉即离骨脱落。俗谚云：冷鸡热鸭。烧鸭趁热食用，软骨可嚼。一只鸭子 只丢四大骨（两腿两翅） ，余皆酥嚼啖尽，越嚼越有味。 烤出的的鸭子外形美观，丰盈饱满，颜色鲜艳，皮脆肉嫩，鲜美酥香，肥而不腻，瘦而不柴，实属难 得，大受欢迎。 鸭子的各个部位都是宝，鸭膀、鸭掌、鸭心、鸭肝、鸭胗等都可以做为原料，经过精心制做，得到了 芥茉鸭掌、火燎鸭心、烩鸭四宝、芙蓉梅花鸭舌、鸭包鱼翅等颇具代表情的佳肴。 我要打擂：这些句子还好
22、啦，但和我的比起来，还有点差哟，我的好句让你想一读再我要打擂：这些句子还好啦，但和我的比起来，还有点差哟，我的好句让你想一读再 读。读。 精彩段落可模仿 老师：下面非一些段落，值得我们大家学习呢？老师：下面非一些段落，值得我们大家学习呢？ 读一读，你有什么体会？读一读，你有什么体会？ 北京烤鸭享誉国内外，历史悠久，距今已经160多年，号称天下第一吃，是清代宫廷御菜。北京鸭属 水禽，肉质细腻，口感良好，营养丰富，含有大量的不饱合脂肪酸，在人体内不积蓄，人体吸收后能软化 心脑血管。该鸭的表皮中含有大量的胶原蛋白，是美容佳品。因此，北京烤鸭是老少皆宜的保健美食！现 以北京前门大街的全聚德饭店挂炉烤鸭
23、与便宜坊饭店所制闷炉烤鸭为佳。 北京烤鸭分为焖炉和挂炉两大门派，便宜坊烤鸭店是焖炉烤鸭派系的代表，其特点是烤鸭不见明火， 鸭膛内灌入特制老汤，形成外烤内煮之势，故而减少了明火烤制易产生致癌物的现象，外脆里嫩有绿色食 品之美称。 刘文的鸭色呈枣红，皮脆内粑，吃时提着鸭腿一抖，肉与骨松离分开。据吃过他烤鸭的老人说，一只 鸭子只丢四大骨（翅膀与大腿骨）软骨、小骨都酥脆可食。半个世纪过去了，这些老人们回忆起刘文的烤 鸭，仍然食欲大动，终涎欲滴，赞不绝口。 狗不理包子以其味道鲜美而誉满全国，名扬中外。狗不理包子倍受欢迎，关键在于用料精细，制作讲 究，在选料、配方、搅拌以至揉面、擀面都有一定的绝招儿，做工
24、上更是有明确的规格标准，特别是包子 褶花匀称，每个包子都不少于15个褶。刚出屉的包子，大小整齐，色白面柔，看上去如薄雾之中的含苞秋 菊，爽眼舒心，咬一口，油水汪汪，香而不腻，一直深得大众百姓和各国友人的青睐。 到过天津或听说过天津的，谁都会记得或者知道“狗不理”的包子出名的，吃过的更是谈得津津有味。 天津人常常说“没吃过狗不理包子，等于白活。”固然是过甚其词，也足见其名声之大。因此有朋友到天津， 或者是亲友串门儿，少不了请上狗不理吃一顿包子。 狗不理的包子和一般包子并无本质上的差别，它所以享盛名，全在于真材实料，制作认真。当年好管 闲事，曾去访问店东，他告诉我们，狗不理包子调馅最考究，完全是用
25、炖得很浓厚的骨头汤，馅子向选得 好，而且肥瘦搭配，比例按季节有所不同：冷天肥的较多，夏天肥的较少，春秋和暖，肥瘦对开，这样就 能不显肥腻，软嫩适口；馅子斩得细而匀，浓汤拌得润而爽，再加葱姜配味；发面不能太老，擀皮子要薄 而带劲，包馅子不冒顶，不跑油，褶子密，外观好，讲究要一个包子12个褶不多不少，一两面包3个，大 小没差别，这都是有特色的地方。 牛肉丸、肉糕是我家乡的传统菜肴。做牛肉丸、肉糕，要选新鲜、无筋的肉，用一个大木捶打，把肉 打成了肉酱为止。把肉酱放进一个盆里，放水、盐、味精等配料混合搅匀，用手捏成一个个肉丸子放进水 里煮熟，就成了肉丸，做肉糕，把肉酱放进一个盒子里，连盒子一起放入开水
26、里烫熟，就成了肉糕。这两 种菜味道可美了，软软的，滑滑的，又鲜又嫩，可口极了！ 八九月间，家乡的又泡上了粘玉米、而后粉碎，又打来了苏子叶，用粘玉米面包上小豆，再用苏子叶 包上，吃起来可口，真会把姥姥家姓什么都忘了。苏叶饺子柔软、细腻，活像白伴胖的小娃娃 加工五色糯米饭的方法并不复杂，所以能长久流传下来。每年三月初二那天，我们就去采集做五色糯 米饭的原料用来染黑的枫叶，用来染黄的黄饭花，用来染蓝、绿的狗肝菜，用来染红的红克菜。原料 备齐以后，我们就开始做五色糯米饭了。我们先拿枫叶来椿，椿得粉碎后，把它泡在水里。大约过40分钟， 当你看见桶里的水变成黑色的了，就把水滤出来，然后把准备好的糯米放下去
27、，泡它四五个钟头，再搓几 下，就行了，米变黑色了。 待到各种颜色的米都染好了，就开始蒸。蒸的时候要注意把红、黄、黑、蓝等颜色的米放在下层，白 色的米放在上层。大约蒸两个多小时，当你揭开锅盖时，一股浓香便款款升腾，向你的鼻子扑来，让你馋 得流下口水。此刻，你用饭勺轻轻一舀，一瓢五色相交的糯米饭便呈现在你眼前了。看看那艳丽的糯米饭， 你又想吃又觉得可惜，最后终于开怀大嚼起来。五色糯米饭真够味啊： 百年来，五色糯米饭一直受到壮家人的青睐，乡亲们喜欢用它来招待远方的来客，外国游客到了我的 故乡广西西林，吃了家乡的五色糯米饭，也都赞不绝口，它们翘着大拇指连声说：“Very good！ Very good
28、！” 黄蚂蚁蛋，有很多种吃法。我吃过的是凉拌。盘子里先放些佐料，有红红的番茄、翠绿的葱花、雪白 的大蒜泥、还有鲜红闪亮的油辣椒，然后让用开水烫熟的黄蚂蚁蛋凉了，放上这些佐料一起拌匀，噢！好 漂亮的一盘凉拌黄蚂蚁蛋就做好了。看看颜色，闻闻味道，准让你馋得直流口水，我往往等不得和大家一 起吃就偷偷地舀了一小勺放进嘴里品尝起来，“哇！多鲜美唷！”我不由得翘起大拇指连声直夸。 乳扇的吃法很别致。不会吃的人即使买来最好的乳扇，做出来也不会有好昧道。乳扇有两种吃法，第 一种吃法是甜食法。就是把乳扇烘烤成卷，在甜茶内浸泡后食用，你为“乳扇茶”这种吃法味道香甜可口， 乳香味很浓，吃过后回味无穷。 酸菜是故乡永
29、定的特产，腌制工艺特别。每年冬季，人们把鲜嫩的芥菜整棵砍下来，洗净晾干，放到 开水中烫一会儿，立刻捞起来，切成小块晒干，再掺进盐巴、塞进陶罐里挤压得紧紧的，用盖子盖上，再 用黄土调石灰，把罐日封得密不透风，过四五天，就可以把它取出来吃了。 腌制好的酸菜，色泽青中泛黄，闻起来清香扑鼻，吃起来酸中有甜，十分可口。酸菜不仅可以用来煮 汤，还可用来炒肉，更富有风味，因为酸味渗进肉里，吃起来既松脆又甘甜。我们全家人都喜欢吃家乡的 酸菜，是每餐都少不了的菜肴。舅公说：“这次回香港，一定要带一大包酸菜，让朋友们尝尝鲜。” 你尝过四川泡菜吗？它既不是山珍海味，也不是美味佳肴；它只是普普通通的素菜。这么个不起眼
30、的 东西，也许不会引起你的兴趣，但我要告诉你，四川泡菜的名气还不小呢。 馋嘴的我一进火锅店就坐在桌旁拿起筷子把毛肚、鸭肠放进火锅汤里，烫了一两分钟后，就吃，真是 又香又脆。我又把泥鳅、黄鳝片儿放进锅中，随后捞出来放进嘴里，呵，真鲜嫩，我还烫了黄豆芽、白菜， 它们的味道又麻又辣无论什么菜，只要汤里烫一烫，味道就妙极了。我虽然被麻得舌头打颤，辣得满 头大汗，烫得嘴唇火烧火燎的，可我越吃越想吃，越吃越爱吃，真是不麻不辣不过瘾呢！我想：用火锅招 待客人很方便，特别在寒冷潮湿的冬天，亲朋好友围着火锅边吃边谈一定使人感到春天仿佛早来临。 我要打擂：这些段落值得学习的地方很多，不过我也有我的高招，我的段落能
31、让你举我要打擂：这些段落值得学习的地方很多，不过我也有我的高招，我的段落能让你举 一反三。一反三。 我要打擂：我的段落让你举一反三我要打擂：我的段落让你举一反三 精彩开头任你选 我爱家乡的山，我爱家乡的水，我更爱家乡的风味小吃。 西安的风景可爱，西安的人可爱，西安的羊肉泡馍更可爱。 家乡巫山的汤圆闻名于世，我爱吃，家乡人爱吃，外乡吃，就是外国朋友也爱吃，吃了还赞不绝口呢！ 我爱家乡的美景，我更爱家乡的“玉林风味”。 我要打擂：这些开头都比不上我的，我的开头让你看了就别想走。我要打擂：这些开头都比不上我的，我的开头让你看了就别想走。 精彩结尾供你挑 亲爱的朋友，若是你到天津来，可不要忘记品尝一下
32、狗不理包子哟。 家乡食食品的风味，无论我走到哪里，也是永远不会忘掉的。 若是你想尝一尝再做也行，那就请到我家来做客咆。我妈会做一手特棒的四川泡菜，来吧，到时候我 一定热情地欢迎你。 我听说有些先进的国家正在兴起吃含高蛋白的小动物，如蚯蚓啦，蜗牛啦，我们傣族的凉拌黄蚂蚁蛋 稀奇的吃法，不是也能跨进先进的食品行列中了吗？我为傣家人民有这样的美味佳肴感到自豪。 改革开放后，乳扇的制作工艺得到不断改进，质地更好了，它可以保存数月。现在，乳扇正畅销国内 外，为国家创汇。如果你有机会到大理来，别忘了来尝尝白族地区的特产乳扇。 我要打擂：都是不错的结尾，可我的也很不错，也能让你陶醉其中！ 精彩题目早知道 我
33、爱家乡的风味小吃 欢迎你品尝 ，美名天下传 家乡的 独特的风味， 我喜欢吃 我要打擂：建议我要打擂：建议你还是看看我的题目吧，我的题目让你看了想看，看了想写，写了还你还是看看我的题目吧，我的题目让你看了想看，看了想写，写了还 想再写。想再写。 学习旅程第四站学习旅程第四站走进快乐谷走进快乐谷 老师：读书破万卷，下笔如有神。读一读别人的好文章，我们可以学习别人的好方法。读读下面的文 章，想一想，你有什么收获或启发。 例文一例文一 巫山的汤圆巫山的汤圆 四川 杜辉 家乡巫山的汤圆闻名于世，我爱吃，家乡人爱吃，外乡吃，就是外国朋友也爱吃，吃了还赞不绝口呢！ 家乡汤圆是用水磨的糯米粉做的，搓得圆滚滚的
34、、柔柔的，大的有乒乓球那么大，小的就像桂圆那么 大。 刚搓好的汤圆雪白雪白，像一只只小雪球。水开了；把它倒进锅里，一会儿汤圆就飘起来了，这时就 可以吃了。熟了的汤圆颜色变了样：晶莹透明，有点带褐色，裹在里面的猪油、芝麻玫瑰、白糖馅隐约可 见，个儿也比原来大多了。汤圆又香又甜，揭开锅盖，很远就能闻到一股扑鼻的香味。闻到这种味道时， 谁都会馋涎欲滴的！ 用筷子把汤圆夹到嘴里，只要轻轻用牙齿一碰，甜甜的、香喷喷的馅儿就会流出来。它真会甜透人心 呢！如果你没经验，使劲咬一口，这香甜的馅儿就会像一股喷泉，喷射出来，你的嘴角外也会沾满了乌黑 发亮的馅油，还会溅在你的脸上、衣服上，这时你舌头一定会感到烫焦似
35、的发疼。 每年新春佳节，家家户户都吃汤圆。汤圆的甜津津的，意味着生活一年比一年好；汤圆圆圆的，它象 征着家家户户的团圆。海外侨胞吃着汤圆，更会引起一种思念亲人之情。 “卖汤圆，卖汤圆，小二哥的汤圆是圆又圆呀”“吃了汤圆好团圆。”我从电视里看到一个演员在唱 这首台湾民歌，觉得十分有意义。台湾人民也和我们一样，以汤圆作为团圆的象征，日日夜夜盼望着祖国 早日统一，亲人早日团聚。 找优点谈体会：找优点谈体会： 文章开篇点题，结尾扣题，首应，行文紧凑。正文的前部分写了汤圆的形状、制作、味道、食用等， 生动真切，富有情趣；后部分写了汤圆的象征意义，联想丰富，深化主题。 我当评我当评委：听了这么多小朋友的想
36、法，做为火眼金睛评委的你，有什么要和我们交流委：听了这么多小朋友的想法，做为火眼金睛评委的你，有什么要和我们交流 的呢？的呢？ 例文二 柯桥豆腐干， OK！ 浙江刘 娜 黄中带红，方方正正，厚约半厘米，即使你把它对折起来，也不会断成两半儿，拿到手里，浓香扑鼻。 这就是闻名全国的柯桥豆腐干。 柯桥豆腐干所以闻名全国，除了它的历史悠久外，还因为它的吃法多样，味道各异。如果用它烧肉吃， 肉中的脂肪被豆腐干吸收后，肉不肥了，豆腐干也不干巴巴的了，而且肉的鲜味和豆腐干的香味混合在一 起，就会变得特别香特别鲜，让人百吃不厌。如果做“过酒坯”也不错喝一口酒，往嘴里丢几粒花生和一 小块豆腐干，一个脆，一个韧，
37、又都那么香，寻味道呀，赛过火腿。所以，爱喝酒的人又把花生和豆腐于 做“过酒坯”称作“素火腿”。 把柯桥豆腐干放在霉克菜梗水中浸一两天，又成绍兴一绝臭豆腐干。那臭豆腐干虽然其貌不扬， 闻着特别臭，可吃起来却特别香。它也有好多种吃法。如果蒸着吃，那是又酥又香又滑又嫩，特别爽口， 特别鲜美。而煎着吃呢，又别有风味了。先把它洗净沥干，再在油中炸，炸到臭豆腐于变成金黄色时，那 四溢的香气准能让你的口水“飞流直下三千尺”。这时捞出来，蘸点儿麻辣酱什么的再吃，那吃头儿呀 外面脆脆的，里面软软的，香中有臭，臭中有香，又甜又辣又脆又韧。嗨！别提啦！ 别看臭豆腐于其貌不扬，可它却是真正的“臭名远扬”呢！连不少外国
38、人都要特地来绍兴尝一尝柯桥的 臭豆腐干呢。当然，吃后“OK”声是绝对少不了的。 是我们勤劳的绍兴人民，把香与臭、脆和韧如此巧妙地结合在了一起，形成了如此诱人的豆腐干。我 爱柯桥美味可口的豆腐于，更爱发明豆腐于、创造多样吃法的柯桥人民。 找优点谈体会：找优点谈体会： 本文的标题形式在小学生作文中不多见，很新颖。文章以介绍柯桥豆腐干的吃法和味道为主，字里行 间流露出作者对豆腐干的赞美之情。文题相符。语言有特色：1文中用了许多形容味道和口感的词语拼 且都很准确，尤其是对几种口感的一同表述。2语言活泼、幽默。 我当评委：听了这么多小朋友的想法，做为火眼金睛评委的你，有什么要和我们交流我当评委：听了这么
39、多小朋友的想法，做为火眼金睛评委的你，有什么要和我们交流 的呢？的呢？ 例文三例文三 家乡的“贡面” 如果你到我们应山来做客，知道主人会捧出什么来款待你？应山人出门走亲戚，你知道最常带的礼 品是什么？不是别的，那就是魁面从前的皇帝老儿称为“银丝贡面”。 魁面下锅不浑汤，煮熟后盛在碗里，像根根龙须，香气扑鼻。使人见了，馋得垂涎三尺，恨不得一下 子吃个够。如果加上肉汤或者鸡汤，其味就更加鲜美了。 魁面的做工非常讲究。新麦一上市，作坊的师傅就选用最好的面粉，配上适量的精盐。香油、鸡蛋， 用水和得熟熟的。 接着就是“盘菜”师傅把粗粗的面条坯子一道道地盘缠在两根面杆上过夜。 第二天一大早， 把盘好的面条
40、插在架子上，小心翼翼地，但又是有力地往下扯。慢慢地，面条逐渐变长，变细。高明的师 傅能一直把面条扯到两米多长而纹丝不断地挂着架子上。太阳出来了，一架架挂面，在阳光的照射下，飘 飘忽忽，洁白晶莹。等到面条干透，工人师傅把中间那最细、最好的一段切下，包上精美的包装，就成了 魁面。魁面白得像银，细得像丝。更绝的是，根根都是空心的。 魁面被家乡的人们称作长寿面。过生日时几乎都要煮魁面。有一次弟弟过生日，妈妈盛了满满的一碗 面给他吃。 弟弟馋得很，一口没吃完，接着又吃第二口，魁面就在他的嘴上挂了起来。弟弟越吃越高兴，高兴得 手舞足蹈，面条在嘴边摇摇晃晃。一下子，弟弟变成了“小老头”魁面变成了白白的胡子了
41、。我在一旁笑 弯了腰。妈妈也笑着说：“这魁面不是让人变成老头的，而是让人们长寿的。” 找优点谈体会：找优点谈体会： 山区小镇，能制作出进贡皇帝老儿的魁面，煮熟后“像根根龙须，香气扑鼻，使人见了，馋得垂涎三 尺”。小作者开篇的渲染，一下子吊起了作者的胃口：这么绝妙的“贡面”是怎么做出来的呢？别忙，作者自 有交待：选料、和面。盘面、扯面、晾晒，包装等工序，一展示在我们的面前。原来选料那么讲究，做 工那么细致，难怪能制出“白得像银，细得像丝”“根根都是空心的”“银丝贡面”。读到这里，你不得不佩服 小作者的观察能力。可贵的是，本是比较枯燥的制作过程，在作者富有感染力的描绘下，也变得很有吸引 力了。看：
42、“太阳出来了，一架架挂面，在阳光的照射下，飘飘忽忽，洁白晶莹。”是否蕴含着诗意。 我当评委：听了这么多小朋友的想法，做为火眼金睛评委的你，有什么要和我们交流我当评委：听了这么多小朋友的想法，做为火眼金睛评委的你，有什么要和我们交流 的呢？的呢？ 例文四 羊肉羊肉泡馍泡馍 陕西郭庆 羊肉泡馍是陕西的风味小吃， 不光我们本地人爱吃， 许多来陕西的外地人也要品尝品尝， 它经济实惠， 花上块把钱就能美美地吃一顿，既解馋又充饥。 吃羊肉泡馍很方便， 西安大街小巷到处可见羊肉泡馍馆。 店主人一边忙碌， 一边热情地招呼顾客进餐。 那通红的炉火，勺与锅碰撞不时发出“锤销”的声音，引发着人们的食欲，你不由得想进
43、去来上一碗。过去， 西安最有名的要数“老孙家”、“同盛祥”、“义祥楼”、“同福楼”各有各的风味，各有各的特点。义祥楼 的羊肉泡还获得商业部的“金鼎奖”呢！ 走进羊肉泡馍馆，一股羊肉香味扑鼻而来。如果你仔细观察，就会发现在这里就餐的不光有粗壮的体 力劳动者，还有不少文质彬彬的知识分子。他们一边吃，一边发出“喷喷”的称赞声。 吃羊肉泡馍可不能坐着等，还得动动手。买到馍后拿一个粗瓷碗。这碗非常大，没劲的人一只手还拿 不动呢！对子用惯了细瓷小碗的南方人来说，见了这碗非吓一跳不可。吃羊肉泡馍主要是掰馍，馍掰得越 细越好。据说，馍掰的细，味就可以进入馍里。你看，那白须白发的老爷爷手虽然颤抖，馍却掰得十分细
44、 碎，那专注的神情好像在做一件精美的工艺品。馍掰好后，把碗送到服务台，不一会儿你的羊肉泡漠就煮 好了。服务员双手把一碗热气腾腾的羊肉泡馍端到你面前。碗里飘满油花，还有又肥又大的羊肉片和细长 的粉丝，使人馋涎欲滴。尝上一口，鲜美无比！汤辣烫，肉鲜嫩，味浓香。怪不得当年李自成手下的大将 刘宗敏进了京城，吃着山珍海味，却说：“还不如吃一碗咱陕西的羊肉泡馍痛快！” “Very good”这是许多国际友人对羊肉泡馍的评价。朋友，你不想品尝一下羊肉泡馍的滋味吗？ 找优点谈体会：找优点谈体会： 这是一篇写陕西风味小吃的作文，字里行间充满了对家乡陕西的热爱之情。小作者详写了西安羊肉泡 馍馆多、有名气，吃的人各种人都有，以及掰馍和形美、味美，这些都是最能表现出地方特色的。略写了 外国人称赞羊肉泡馍，是因为用此材料再说明羊肉泡馍好。所以说这篇作文抓住了重点，详略得当。
