1、庖丁解牛先秦庄周庖丁1为文惠君2解牛3，手之4所5触，肩之所倚，足之所履，膝之所踦6，砉然7向然8，奏9刀騞10然，莫不中音11。合于桑林12之13舞，乃中经首14之会15。1. 庖丁：po 名丁的厨工。先秦古书往往以职业放在人名前。2. 文惠君:旧注指魏惠王（即梁惠王）。3. 解牛：宰牛，这里指把整个牛体解剖分割。4. 之：主谓之间取消句子独立性。不译。5. 所：与动词结合组成名词性短语，在句中可以表示与动作行为相关联的各个方面，比如人、事、物、处所等。“所”字结构可按“(所)动词+的+名词”这样一种格式来对译。此处翻译为“所.的地方”。所接触的地方，所依靠的地方，所踩的地方，所顶的地方。6
2、. 踦：通“倚” 抵住。7. 砉然：hu 象声词，形容皮肉相离的声音。8. 向然：“向”通“响”。作响。9. 奏：进。10. 騞：hu 象声词，刀割东西的声音，其声大于砉。11. 莫不中音：进刀处砉砉作响，没有不符合音乐节奏的。12. 桑林：相传为商汤时的乐曲名。合于桑林之舞，介宾后置，正常语序为“于桑林之舞合”。13. 之：用于定语与中心语之间。14. 经首：相传尧乐曲咸池中的一章。15. 会：韵律。上两句为互文，即“乃合于桑林、经首之舞之会”。文惠君曰：“嘻16，善哉！技盖17至此乎18？”16. 嘻：x 赞叹声。17. 盖：通假字，“盍”h 怎样。18. 乎：疑问语气助词，相当于“呢”。
3、庖丁释19刀对曰：“臣之所好者，道20也，进乎21技矣22。始臣之解牛之时，所见23无非24牛者。三年之后，未尝见全牛也25。方今之时，臣以26神遇而27不以目视，官知止而神欲行。依乎天理28，批大郤29，导大窾30，因31其32固然33，技经肯綮之未尝34，而35况大軱36乎！良庖岁37更刀，割也；族38庖月39更刀，折也。今臣之刀十九年矣，所解数千牛矣，而40刀刃若41新发于硎42。彼节者有间，而刀刃者无厚；以无厚43入有间，恢恢乎其于游刃必有余地矣，是以十九年而刀刃若新发于硎。虽然44，每至于族45，吾见其难为46，怵然47为戒，视为止，行为迟。动刀甚微，謋48然已解，如土委地49。提刀
4、而50立，为之51四顾，为之踌躇满志52，善53刀而54藏之。”19. 释：放下。20. 道：指宇宙的本原，世界万物发展变化的共同规律。21. 乎：表示比较。22. 矣：表示一种新情况。“了”。23. 所见：所见到的牛。24. 无非：古今异义。古：没有不是；今：不外乎。25. 也：强调所说事情的真实性。26. 以：用、拿。27. 而：并列关系。28. 天理：生理上的天然结构。29. 批大郤：x 劈入大的缝隙。批：劈，大郤：筋骨间隙。30. 导大窾：kun 导，导引，指引刀而入。大窾：骨节空处。31. 因：依。32. 其：代指牛。33. 固然：古今异义，古：指牛的自然结构；今：表示转折关系的连词
5、。34. 技经肯綮之未尝：宾语前置，正常语序为“未尝技经肯綮”。技经：指经络，技通枝叶。肯：紧附在骨上的肉。綮（qng）：筋肉聚结处。依照牛体本来的构造，筋脉经络相连的地方和筋骨结合的地方，尚且不曾拿刀碰到过，更何况大骨呢！35. 而：递进关系。36. 軱：g 股部的大骨。37. 岁：名词用作状语，每年。38. 族：大众，一般的。39. 月：名词用作状语，每月。40. 而：表示转折关系。41. 若：如，像。42. 硎：xng 磨刀石。此句为介宾后置，正常语序为“而刀刃若于硎新发”。43. 厚：形容词用作名词。44. 虽然：古今异义，古：虽然这样；今：表示转折关系的连词。45. 族：集结处，指筋
6、骨交接的地方。注意与“族庖月更刀”中“族”的区别。古今异义，今：事物有共同属性的一大类。46. 难为：古今异义，古：难处理；今：使人为难。47. 怵然：ch 惊惧的样子。此句为省略句，全句为：“怵然为（之）戒，视为（之）止，行为（之）迟”。48. 謋：hu 象声词，骨肉离开的声音。49. 委地：散落在地上。“花钿委地无人收，翠翘金雀玉搔头”。省略句，“委于地”。50. 而：连接状语与谓语。51. 之：用作动词宾语。52. 踌躇满志：形容对自己取得的成绩非常满意。53. 善：通假字，“缮”，此处指擦拭。54. 而：顺承关系，在事理上前后相承。文惠君曰：“善哉！吾闻庖丁之言，得养生焉55。”55.焉：语气词。
