1、第三节 生活中两种常见的有机物 第1课时 乙 醇 1.1.烃的衍生物烃的衍生物: : (1)(1)概念概念: :烃分子中的烃分子中的_被其他原子或原子团所被其他原子或原子团所 _而生成的一系列化合物。而生成的一系列化合物。 (2)(2)官能团官能团: :决定有机化合物的决定有机化合物的_的原子或原子的原子或原子 团。团。 氢原子氢原子 取代取代 化学特性化学特性 (3)(3)实例。实例。 物物 质质 官能团官能团 符号符号 官能团官能团 名称名称 是否为烃是否为烃 的衍生物的衍生物 CHCH3 3ClCl _ _ _ CHCH3 3CHCH2 2OHOH _ _ _ _ _ _ _ _ ClC
2、l 氯原子氯原子 是是 OHOH 羟基羟基 是是 NONO2 2 硝基硝基 是是 碳碳双键碳碳双键 不是不是 _ 2.2.乙醇的组成与结构乙醇的组成与结构: : 分子式分子式 结构式结构式 结构简式结构简式 官能团官能团 比例模型比例模型 _ _ ( (或或_)_) _ ( _)( _) _ C C2 2H H6 6O O CHCH3 3CHCH2 2OHOH C C2 2H H5 5OHOH 羟基羟基 OHOH 3.3.乙醇的物理性质乙醇的物理性质: : 互溶互溶 挥发挥发 小小 4.4.乙醇的化学性质乙醇的化学性质: : (1)(1)乙醇与钠的反应。乙醇与钠的反应。 化学方程式化学方程式:
3、_:_。 2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2 (2)(2)氧化反应。氧化反应。 燃烧燃烧 现象现象: :产生产生_的火焰的火焰, ,放出大量的热。放出大量的热。 化学方程式化学方程式:_:_。 淡蓝色淡蓝色 C C2 2H H5 5OH+3OOH+3O2 2 2CO2CO2 2+3H+3H2 2O O 点燃点燃 催化氧化催化氧化 化学方程式化学方程式:_:_。 与强氧化剂的反应与强氧化剂的反应 乙醇乙醇 _。 2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH2CH3 3CHO+2HCHO+2H2
4、2O O 乙酸乙酸 CuCu或或AgAg 5.5.乙醇的用途乙醇的用途: : (1)(1)用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。用作酒精灯、火锅、内燃机等的燃料。 (2)(2)用作化工原料。用作化工原料。 (3)(3)医疗上常用体积分数为医疗上常用体积分数为75%75%的乙醇溶液作消毒剂。的乙醇溶液作消毒剂。 探究探究: :乙醇的化学性质乙醇的化学性质 【问题探究问题探究】 1.1.乙醇与钠反应的实验乙醇与钠反应的实验: : (1)(1)实验过程。实验过程。 实验操作实验操作 实验现象实验现象 钠粒位于试管的钠粒位于试管的_部部, ,有有_产生。产生。 点燃气体点燃气体, ,火焰呈火焰呈_色色,
5、,干燥的烧杯上干燥的烧杯上 有有_,_,澄清石灰水澄清石灰水_浑浊浑浊 底底 无色气体无色气体 淡蓝淡蓝 液珠液珠 不变不变 化学方程式化学方程式 _ 反应实质反应实质 钠置换钠置换_中的氢生成氢气中的氢生成氢气 2CH2CH3 3CHCH2 2OH+2Na 2CHOH+2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa+HONa+H2 2 羟基羟基 (2)(2)乙醇能与活泼金属钠反应产生氢气乙醇能与活泼金属钠反应产生氢气, ,所以乙醇是酸所以乙醇是酸, , 这种认识对吗这种认识对吗? ? 提示提示: :不对。乙醇不具有酸的通性不对。乙醇不具有酸的通性, ,不属于酸。不属于酸。 (3)(3)钠与乙醇或水
6、反应钠与乙醇或水反应, ,哪个剧烈哪个剧烈? ? 提示提示: :钠与乙醇反应比较平稳钠与乙醇反应比较平稳, ,与水反应比较剧烈。因与水反应比较剧烈。因 为水分子中的羟基氢比乙醇分子中的羟基氢更活泼。为水分子中的羟基氢比乙醇分子中的羟基氢更活泼。 2.2.乙醇的催化氧化实验乙醇的催化氧化实验: : (1)(1)实验过程。实验过程。 实验操作实验操作 实验现象实验现象 反应方程式反应方程式 _ 红色红色 黑色黑色 红色红色 刺激性刺激性 2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH2CH3 3CHO+2HCHO+2H2 2O O CuCu (2)(2)乙醇催化氧化反应实验中铜丝是
7、否参与反应乙醇催化氧化反应实验中铜丝是否参与反应? ?铜丝铜丝 的作用是什么的作用是什么? ? 提示提示: :铜丝参与化学反应铜丝参与化学反应, ,铜丝先被氧气氧化成氧化铜铜丝先被氧气氧化成氧化铜, , 后又被乙醇还原为铜后又被乙醇还原为铜, ,反应前后的质量和化学性质没反应前后的质量和化学性质没 有变化有变化, ,起催化剂的作用。起催化剂的作用。 【探究总结探究总结】 1.1.乙醇的性质与化学键的关系乙醇的性质与化学键的关系: : 乙醇的性质乙醇的性质 键的断裂键的断裂 与钠反应与钠反应 断键断键 燃烧燃烧 断键断键 催化氧化催化氧化 断键断键 酸性酸性KMnOKMnO4 4溶液溶液 断键断
8、键 2.2.乙醇催化氧化反应的实质乙醇催化氧化反应的实质: : 总反应的化学方程式为总反应的化学方程式为2CH2CH3 3CHCH2 2OH+OOH+O2 2 2CH2CH3 3CHO+CHO+ 2H2H2 2O,O,反应中反应中CuCu作催化剂。作催化剂。 【拓展提升拓展提升】醇的催化氧化反应规律醇的催化氧化反应规律 醇在有催化剂醇在有催化剂( (铜或银铜或银) )存在的条件下存在的条件下, ,可以发生催化可以发生催化 氧化反应生成醛氧化反应生成醛, ,但并不是所有的醇都能被催化氧化但并不是所有的醇都能被催化氧化 生成醛。生成醛。 (1)(1)凡是含有凡是含有R RCHCH2 2OH(ROH
9、(R代表烃基代表烃基) )结构的醇结构的醇, ,在一定在一定 条件下都能被氧化成醛。条件下都能被氧化成醛。 (2)(2)凡是含有凡是含有 结构的醇结构的醇, ,在一定条件下也能在一定条件下也能 被氧化被氧化, ,但生成物不是醛但生成物不是醛, ,而是酮而是酮( )( )。 (3)(3)凡是含有凡是含有 结构的醇通常情况下不结构的醇通常情况下不 能被催化氧化。能被催化氧化。 【探究训练探究训练】 1.1.某有机物的结构如图所示某有机物的结构如图所示, ,这种有机物不可能具有这种有机物不可能具有 的性质是的性质是 ( ( ) ) 可以燃烧可以燃烧; ;能使酸性能使酸性 KMnOKMnO4 4溶液褪
10、色溶液褪色; ;能跟能跟NaOHNaOH 溶液反应溶液反应; ;能发生氧化反应能发生氧化反应; ;能发生加成反应能发生加成反应; ; 在银作催化剂的条件下在银作催化剂的条件下, ,能发生催化氧化反应能发生催化氧化反应 A.A. B.B.只有只有 C.C.只有只有 D.D. 【解题指南解题指南】解答本题要注意以下两点解答本题要注意以下两点: : (1)(1)明确乙醇明确乙醇( (或羟基或羟基) )的化学性质。的化学性质。 (2)(2)明确碳碳双键的化学性质。明确碳碳双键的化学性质。 【解析解析】选选C C。有机物一般都可以燃烧。有机物一般都可以燃烧, ,不符合题意不符合题意; ; 该有机物含有碳
11、碳双键该有机物含有碳碳双键, ,可与酸性可与酸性 KMnOKMnO4 4溶液发生溶液发生 氧化还原反应而褪色氧化还原反应而褪色, ,不符合题意不符合题意; ;该分子只有碳碳该分子只有碳碳 双键和羟基双键和羟基, ,不能与不能与 NaOHNaOH发生中和反应发生中和反应, ,符合题意符合题意; ; 该分子含有羟基和碳碳双键该分子含有羟基和碳碳双键, ,都能发生氧化反应都能发生氧化反应, ,不不 符合题意符合题意; ;该分子含有碳碳双键该分子含有碳碳双键, ,可发生加成反应可发生加成反应, , 不符合题意不符合题意; ;该分子含有羟基该分子含有羟基, ,在银作催化剂的条件在银作催化剂的条件 下下,
12、 ,能发生催化氧化反应能发生催化氧化反应, ,不符合题意。不符合题意。 【延伸探究延伸探究】(1)(1)若若1 mol1 mol的该有机物与足量的氢气发的该有机物与足量的氢气发 生完全加成生完全加成, ,需要消耗多少摩尔的氢气需要消耗多少摩尔的氢气? ? 提示提示: :4 mol4 mol。其中。其中1 mol1 mol的碳碳双键加成需要的碳碳双键加成需要1 mol1 mol氢氢 气气, ,还有还有1 mol1 mol的苯环完全加成需要的苯环完全加成需要3 mol3 mol氢气氢气, ,所以共所以共 需要需要4 mol4 mol氢气。氢气。 (2)(2)将一定量的该有机物与足量的钠反应将一定量
13、的该有机物与足量的钠反应, ,得到标准状得到标准状 况下况下22.4 L22.4 L的的H H2 2, ,则参加反应的有机物是多少摩尔则参加反应的有机物是多少摩尔? ? 提示提示: :2 mol2 mol。1 mol1 mol该有机物中含有该有机物中含有1 mol1 mol的羟基的羟基( (碳碳 碳双键不与钠反应碳双键不与钠反应),),所以要生成所以要生成1 mol1 mol的氢气的氢气, ,需要需要 2 mol2 mol的该有机物。的该有机物。 2.(20182.(2018潍坊高一检测潍坊高一检测) )有机物有机物和和的结构式如图的结构式如图, , 下列说法中不正确的是下列说法中不正确的是
14、( ( ) ) A.A.和和是同分异构体是同分异构体 B.B.和和物理性质有所不同物理性质有所不同 C.C.和和化学性质相同化学性质相同 D.D.和和含含12 12C C的质量分数相同 的质量分数相同 【解题指南解题指南】解答本题需注意以下两点解答本题需注意以下两点: : (1)(1)乙醇分子中含有乙醇分子中含有OHOH。 (2)(2)式中的官能团为醚键。式中的官能团为醚键。 【解析解析】选选C C。和和分子式相同、分子结构不同分子式相同、分子结构不同, ,互互 为同分异构体为同分异构体, ,同分异构体不仅物理性质有差异同分异构体不仅物理性质有差异, ,化学化学 性质也有差异。性质也有差异。和
15、和含含C C的质量分数相同的质量分数相同, ,12 12C C是 是C C的的 稳定同位素稳定同位素, ,所以所以和和含含12 12C C的质量分数相同。 的质量分数相同。 【延伸探究延伸探究】(1)(1)式和式和式中的共价键数目是否相式中的共价键数目是否相 同同? ? 提示提示: :相同。均含有相同。均含有8 8个共价键。个共价键。 (2)(2)式和式和式中都含有非极性键吗式中都含有非极性键吗? ? 提示提示: :式中只有极性键式中只有极性键, ,不含有非极性键不含有非极性键;式中既式中既 含有极性键含有极性键, ,又含有非极性键。又含有非极性键。 【补偿训练补偿训练】 1.1.乙醇的下列反
16、应与其官能团无直接关系的是乙醇的下列反应与其官能团无直接关系的是 ( ( ) ) A.A.乙醇与活泼金属反应乙醇与活泼金属反应 B.B.乙醇与氧气在铜的催化下反应乙醇与氧气在铜的催化下反应 C.C.乙醇被酸性高锰酸钾氧化乙醇被酸性高锰酸钾氧化 D.D.乙醇在空气中点燃乙醇在空气中点燃 【解析解析】选选D D。乙醇的官能团是羟基。乙醇的官能团是羟基( (- -OH),AOH),A中羟基上中羟基上 的的H H参与反应参与反应,B,B中羟基上的中羟基上的H H和相邻的和相邻的CHCH2 2上的上的H H与与 氧气反应氧气反应,C,C中中CHCH2 2OHOH被氧化为被氧化为- -COOH,COOH,
17、与羟基直接相与羟基直接相 关关,D,D中乙醇燃烧与羟基无直接关系。中乙醇燃烧与羟基无直接关系。 2.2.下列说法中不正确的是下列说法中不正确的是 ( ( ) ) A.A.乙醇与金属钠反应时乙醇与金属钠反应时, ,是乙醇分子中的是乙醇分子中的O OH H键断裂键断裂 B.B.用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾用酸性重铬酸钾溶液检验酒驾, ,发生的反应属于乙发生的反应属于乙 醇的氧化反应醇的氧化反应 C.C.禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒禁止用工业酒精配制饮用酒和调味用的料酒 D.D.甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化甲烷、乙烯、苯、乙醇都是无色不溶于水的有机化 合物合物 【解析解析】选选D D。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠。乙醇与金属钠反应生成乙醇钠, ,是乙醇是乙醇 分子中羟基中的分子中羟基中的O OH H键发生断裂键发生断裂; ;用酸性重铬酸钾溶用酸性重铬酸钾溶 液检验酒驾液检验酒驾, ,利用了重铬酸钾的氧化性和乙醇的还原利用了重铬酸钾的氧化性和乙醇的还原 性性; ;工业酒精中含有对人体有害的甲醇工业酒精中含有对人体有害的甲醇, ,因此禁止用工因此禁止用工 业酒精配制饮用酒和调味用的料酒业酒精配制饮用酒和调味用的料酒; ;甲烷、乙烯、苯甲烷、乙烯、苯 都不溶于水都不溶于水, ,但乙醇却能与水以任意比互溶。但乙醇却能与水以任意比互溶。 【知识图谱知识图谱】
