1、关注我们身边的食品安全 教学目的： 1、 在对街头的食品的调查过程中，提高环保意识；在对食品安 全的调查和宣传中，提高自我保护意识，增强社会责任感。 2、 在收集资料、实地调查过程中，提高学生根据需要收集、处 理有效的信息能力； 在小组实践过程中提高与人交往及小组使用的能 力；通过整理调查结果，进一步提高总结归纳的能力；通过班级间和 小组间的交流，提高小学生的评价和反思的能力。 3、 学习食品的安全的相关知识，认识到食品安全的重要性；学 会制定计划、调查研究等科学研究方法。 教学重点： 通过教学使学生初步学习查阅食品安全信息，学习辨别有害食品 和安全食品。 教学难点： 如何使学生能学以致用，把
2、有关食品安全信息的知识运用到日常 生活中去。 第一课时 一、活动情境 1、最近老师发现一些同学们放学后，在学校大门口有不少的小摊 上购买食品，这存在很大的健康隐患，请同学们想想有什么方法能够 劝阻这些同学不买小摊上的食品？ 2、学生自由说出自己的看法。 3、揭示课题。 二、确定主题 1、关于食品安全的问题值得探讨的问题很多，到底该研究什么 呢？ 2、学生讨论。师行间巡视。 3、确定主题，全班交流。 三、实地调查 鼓励学生利用课余时间进行实地调查。 提醒学生注意在调查时的 安全，讲究技艺。 第二课时 这个星期， 已经请同学们分小组回去查找关于食品安全的资料， （课件出示小组的分工表格）现在，汇报
3、我们的收获吧。请注意，汇 报时做到声音响亮，说话清楚，要说清调查的任务，调查的方法，和 调查的结论，（课件出示相关的句式填空：我来自_小组，我们 的调查任务是_，我们的调查方法是_，调查结果如 下： ）听的同学就是小评委。哪个组先汇报？ （1）展示食品安全标识 （第一小组学生上台介绍）认真听，你们对他们调查到的安全信 息有补充吗？（对汇报进行评价） 小结：生产地址、生产日期、产品规格，这就是包装袋上的安全 信息。包装袋上有安全信息的食品就是安全食品，而包装袋上没有这 些信息，或者信息不全的，就叫“三无”食品。 （2）新闻小组展示调查结果 （第二、三小组学生上台介绍收集到的资料）听了介绍，你最大
4、 的感受是什么？ （3）调查小组展示调查结果 第四、五组代表上台介绍，用数学条形图形式展示调查统计的结 果，进行及时评价）老师现在有问题了，三到五年级的同学，买东西 会看包装袋上的安全信息，为什么还去吃街边的“三无”食品呢？ 小结：我们了解了食品安全的重要性，更要能控制自己不馋嘴， 知道更要做到，这才是真正把饮食安全记心中！ （4）、提出倡议 师：通过调查，我们发现街头小摊食品给我们带来了方便和美味 的同时，也确实存在一些问题。除了影响市容市貌，也造成了一些不 安定的因素，更主要的是这些食品存在着卫生状况不佳的问题，这会 影响到我们的健康。通过调查，我们对此有了深刻的认识，如何让更 多人认识到
5、这一点， 特别是让更多同学认识到这个问题呢？大家课下 想一想，下一节课我们进行深入的讨论。 第三课时 一、大家先讨论一下上节课的问题。 二、全班交流。 1、老师今天也带了很多食品，请同学们睁大你们的火眼金睛，帮 老师判断一下，哪些是健康食品？哪些是有害食品？不光能鉴别，还 要能总结。请看这份安全食品鉴别表（课件出示）看清表格的填 写要求，小组分工，进行鉴别填写。（将食物分给各小组，小组同学 讨论，分类，填写表格，可以和老师、听课人员互动交流。） 小组代表上台展示填写的鉴别表，说自己的分类情况，辨别依据。 卫生老师说说同学们分得是否有道理。 2、小结：看来，饮食安全，我们要了解的知识还很多很多，下次 综合课，我们将继续研究这个问题。让我们都把饮食安全记在心中。 第四课时 1、开展“呼唤绿色食品”的讨论会，学生可以畅所欲言，发表自 己的看法，具体讨论“呼唤绿色食品”的方法，选择最好的方式进行 呼吁。学生可以采用写倡议书、建议书，撰写社会调查报告等方式呼 吁大家购买绿色食品。 2、 各组组员协商、制定宣传活动的对象、范围和活动分工、方式 等具体细节问题。 3、 向校内师生进行食品安全问题的现状的介绍和食品安全知识 的宣传。 4、 编写食品安全常识的传单，进入社区、市场向行人分发、宣 传。
