1、1 高中生物知识归纳总结（打印版）高中生物知识归纳总结（打印版） 第一单元生命的物质基础和结构基础第一单元生命的物质基础和结构基础 （细胞中的化合物、细胞的结构和功能、细胞增殖、分化、癌变和衰老、生物膜系统和细胞工 程） 1.1化学元素与生物体的关系 1.2 生物体中化学元素的组成特点 1.3 生物界与非生物界的统一性和差异性 不同种生物体中化学元素的组成特点元素种类大体相同 C、H、O、N 四种元素含量最多 元素含量差异很大 统一性组成生物体的化学元素，在无机自然界中都能找到 差异性组成生物体的化学元素，在生物体和无机自然界中含量差异很大 大量元素 必需元素 C、H、 O、N、 P、S、 K
2、、 Ca、 Mg 最基本元素：C 基本元素：C、H、O、N 主要元素：C、H、O、N、P、S 化学元素 微量元素Fe、Mn、B、Zn、Cu、Mo 等 无害元素Al、Si 等 非必需元素 有害元素Pb、Hg 等 2 1.4 细胞中的化合物一览表 化合物分类元素组成主要生理功能 水 组成细胞 维持细胞形态 运输物质 提供反应场所 参与化学反应 维持生物大分子功能 调节渗透压 无机盐 构成化合物（Fe、Mg） 组成细胞（如骨细胞） 参与化学反应 维持细胞和内环境的渗透压） 糖类 单糖 二糖 多糖 C、H、O 供能（淀粉、糖元、葡萄糖等） 组成核酸（核糖、脱氧核糖） 细胞识别（糖蛋白） 组成细胞壁（纤
3、维素） 脂质 脂肪 磷脂（类脂） 固醇 C、H、O C、H、O、N、P C、H、O 供能（贮备能源） 组成生物膜 调节生殖和代谢（性激素、Vit.D） 保护和保温 蛋白质 单纯蛋白（如胰岛素） 结合蛋白（如糖蛋白） C、H、O、N、S （Fe、 Cu、 P、 Mo） 组成细胞和生物体 调节代谢（激素） 催化化学反应（酶） 运输、免疫、识别等 核酸 DNA RNA C、H、O、N、P 贮存和传递遗传信息 控制生物性状 催化化学反应（RNA 类酶） 1.5 蛋白质的相关计算 设构成蛋白质的氨基酸个数 m， 构成蛋白质的肽链条数为 n， 构成蛋白质的氨基酸的平均相对分子质量为 a， 蛋白质中的肽键个
4、数为 x， 蛋白质的相对分子质量为 y， 控制蛋白质的基因的最少碱基对数为 r， 则肽键数脱去的水分子数，为x m n 蛋白质的相对分子质量y ma 18x r 或者y a 18x 3 3 C、 H、 O、 N、 P、 Fe、 Cu 基本成分 蛋白质 离子和（或）分子其它成分 核酸 一分子含氮碱基 （A、G、C、U） 核糖核苷 一分子核糖 一分子磷酸 核糖核苷酸 （4 种） RNA 一分子含氮碱基 （A、G、C、T） 脱氧核苷 一分子脱氧核糖 一分子磷酸 脱氧核苷酸 （4 种） DNA 一分子含氮碱基 （5 种：A、G、C、T、U） 核苷 一分子五碳糖 （核糖或脱氧核糖） 一分子磷酸（H3PO
5、4） 核苷酸（8 种） 基本组成单位名称 1.6 蛋白质的组成层次 1.7 核酸的基本组成单位 1.8 生物大分子的组成特点及多样性的原因 名称基本单位化学通式聚合方式多样性的原因 葡萄糖数目不同 多糖葡萄糖C6H12O6糖链的分支不同 化学键的不同 R氨基酸数目不同 蛋白质氨基酸NH2CCOOH脱水缩合 氨基酸种类不同 氨基酸排列次序不同 H肽链的空间结构 核酸 （DNA和 RNA） 核苷酸 核苷酸数目不同 核苷酸排列次序不同 核苷酸种类不同 C、H、O、N、S氨基酸肽链 4 三个通过可以通过 1、具有双层膜结构 2、进行能量转换 3、含遗传物质DNA 4、能独立地控制性状 5、决定细胞质遗
6、传 6、内含核糖体 7、有相对独立的转录翻译系统 8、能自我分裂增殖 1.9 生物组织中还原性糖、脂肪、蛋白质和 DNA 的鉴定 物质试剂操作要点颜色反应 还原性糖斐林试剂（甲液和乙液） 临时混合 加热 砖红色 脂肪苏丹（苏丹） 切片 高倍镜观察 桔黄色（红色） 蛋白质双缩脲试剂（A 液和 B 液） 先加试剂 A 再滴加试剂 B 紫色 DNA二苯胺 加 0.015mol/LNaCl 溶液 5Ml 沸水加热 5min 蓝色 1.10 选择透过性膜的特点 水 被选择的离子和小分子 其它离子、小分子和大分子 1.11 细胞膜的物质交换功能 1.12 线粒体和叶绿体共同点 选择透过性膜的特点 自由通过
7、 不能通过 物质交换 内吞 外排 离子、小分子 大分子、颗粒 主动运输 自由扩散 亲脂小分子 高浓度低浓度 不消耗细胞能量（ATP） 离子、不亲脂小分子 低浓度高浓度 需载体蛋白运载 消耗细胞能量（ATP） 膜 的 流 动 性 原 理 膜的流动性、膜融合特性 5 1.13 真核生物细胞器的比较 名称化学组成存在位置膜结构主要功能 线粒体 蛋白质、呼吸酶、RNA、 脂质、DNA 动植物细胞 双层膜 能 量 代 谢 有氧呼吸的 主要场所 叶绿体 蛋白质、光合酶、RNA、 脂质、DNA、色素 植物叶肉细胞光合作用 内质网蛋白质、酶、脂质 动植物细胞中广 泛存在 单层膜 与蛋白质、脂质、糖类 的加工、
8、运输有关 高尔基体蛋白质、脂质 蛋白质的运输、加工、 细胞分泌、细胞壁形成 溶酶体蛋白质、脂质、酶细胞内消化 核糖体蛋白质、RNA、酶 无膜 合成蛋白质 中心体蛋白质 动物细胞 低等植物细胞 与有丝分裂有关 1.14 细胞有丝分裂中核内DNA、染色体和染色单体变化规律 间期前期中期后期末期 DNA 含量2a4a4a4a4a2a 染色体数目（个）2N2N2N4N2N 染色体单数（个）04N4N00 染色体组数（个）22242 同源染色数（对）NNN2NN 注：设间期染色体数目为 2N 个，未复制时 DNA 含量为 2a。 1.15 理化因素对细胞周期的影响 理化因素间期前期中期后期末期机理应用
9、过量脱氧胸苷抑制 DNA 复制治疗癌症 秋水仙素抑制纺锤体形成获得多倍体 低温（24）影响酶活和供能低温贮藏 注： 表示有影响 1.16 细胞分裂异常（或特殊形式分裂）的类型及结果 类型分裂方式结果事例 细胞质不分裂有丝分裂双（多）核细胞多核胚囊 个别染色体不分离有丝分裂、减数分裂单体、多体21 三体、唐氏综合征 全部染色体不分离有丝分裂、减数分裂多倍体四倍体植物 染色体多次复制，但不分离有丝分裂多线巨大染色体果蝇唾腺染色体 两个以上中心体有丝分裂多极核 6 M G0期（暂不增殖） 周期性细胞 衰老死亡 G1 终端分化细胞 形态结构特化 生殖细胞（如卵细胞、花粉） 基因表达不同 形态结构不同
10、生理功能不同 代谢活动不同 1.21 细胞的生活史癌变 （永生） 异常分化 绝大多数细胞未分化分化衰老死亡 细胞 干细胞分裂 干细胞特点：（无限增殖） 既分裂也分化 少数细胞 癌细胞分裂 癌细胞特点：（无限增殖） 只分裂不分化 1.17 细胞分裂与分化的关系 G2 S 1.18 已分化细胞的特点1.19 分化后形成的不同种类细胞 的特点 1.20 分化与细胞全能性的关系 分化程度越低全能性越高，分化程度越高全能性越低 分化程度高，全能性也高 分化程度最低（尚未分化） ，全能性最高 新陈代谢改变 生理功能专一 分裂能力丧失 已分化细胞 体细胞 受精卵 不同种类细胞 7 环境因素突变 病理性死亡（
11、细胞坏死） 病原体入侵 大部分淋巴细胞死亡 1.22 癌细胞的特点 永生细胞 扁平梭形 成纤维细胞癌变 球形 如癌细胞膜糖蛋白减少，细胞黏着性降低，易转移扩散。 癌细胞膜表面含肿瘤抗原，肝癌细胞含甲胎蛋白等 如线粒体功能障碍，无氧供能 主要是细胞免疫 可移植在异种生物体内生长，形成癌瘤 1.23 衰老细胞的特点 水分减少，细胞萎缩，体积变小，代谢减慢 酶的活性降低 色素积累，阻碍细胞内物质交流和信息传递 细胞核体积增大，染色体固缩，染色加深 细胞膜通透性改变，物质运输功能降低 1.24 细胞的死亡 蝌蚪尾部消失 花瓣凋萎 助 记 词 水少 酶低 色累 核大 透变 细 胞 死 亡 程序性死亡（细
12、胞凋亡） 正常生命需要 动物变态 花儿凋谢 极体消失 癌细胞的特点 无限分裂增殖 形态结构变化 细胞物质改变 正常功能丧失 新陈代谢异常 引发免疫反应 可以种间移植 生物膜系统 工业上淡化海水，处理污水 研究意义农业上研究抗寒、抗旱、耐盐机理 概念 医药上人造膜材料代替病变器官 结构上紧密联系 细胞膜、核膜及具膜细胞器构成的结构体系 功能上相互依存 你知道吗 细胞分裂产生新 细 胞 细胞分化产生新 细 胞 类 型基 因 突 变 产 生新 基 因 基因重组产生新 基 因 型 生殖隔离产生新 物 种 8 1.25 生物膜与生物膜系统 组成细胞的膜的总称 概念 生物膜 化学组成相似 基本结构相同 核
13、外膜内质网膜胞膜 内质网膜线粒体外膜（或相依） 内质网膜膜泡高尔基体膜膜泡胞膜 内质网-高尔基体-细胞膜 细胞膜-溶酶体 为细胞提供稳定的内环境 进行物质运输、能量交换、信息传递 膜 功能上的联系 结构上的联系 间接联系 直接联系 分泌作用 胞饮作用 生理作用为化学反应提供场所 将细胞分隔成功能小区 细胞膜 相互配合 协调工作 9 植 物 细 胞 工 程 细 胞 工 程 动物细胞培养 动物细胞 A 融合 筛选 动物细胞融合 杂种细胞细胞培养 动物细胞 B 动 物 细 胞 工 程 体内 培养 单克隆抗体 体外 小鼠骨髓瘤细胞 培养 胚胎移植 核移植 你知道吗 动物细胞培养代数与取材有关 植物组织
14、培养 植物 细胞 A 去壁融合 植物体细胞杂交 杂种细胞 组织培养 植物 细胞 B 动物组织单个细胞原代培养传代培养 1.26 细胞工程 细胞来源可传代数 人胎儿细胞 成人细胞 50 代 20 代 小鼠1428 代 乌龟90125 代 离体的 植物器官 组织或细胞 愈伤 组织 根 芽 植 物 体 提取抗体 杂交瘤细胞 再分化 筛选 融合细胞 融合 脱分化 小鼠细胞 提取 免疫小鼠 B 10 1.27 植物组织培养与动物细胞培养的比较 比较项目植物组织培养动物细胞培养 生物学原理细胞全能性细胞分裂 培养基性质固体液体 培养基成分蔗糖、氨基酸、维生素、水、矿物质、生长 素、细胞分裂素、琼脂 葡萄糖
15、、氨基酸、无机盐、 维生素、水、动物血清 取材植物器官、组织或细胞动物胚胎、幼龄动物器官或 组织 培养对象植物器官、组织或细胞分散的单个细胞 过程脱分化、再分化原代培养、传代培养 细胞分裂生长分化特点分裂：形成愈伤组织 分化：形成根、芽 只分裂不分化 贴壁生长 接触抑制 培养结果新的植株或组织细胞株或细胞系 应用快速繁殖 培育无病毒植株 提取植物提取物（药物、香料、色素等） 人工种子 培养转基因植物 生产蛋白质生物制品 皮肤细胞培养后移植 检测有毒物质 生理、病理、药理研究 培养条件无菌、适宜的温度和 pH 1.28 植物体细胞杂交与动物细胞融合的比较 比较项目植物体细胞杂交动物细胞融合 生物
16、学原理膜的流动性、膜融合特性 前期处理 原生质体制备： 纤维素酶和果胶酶处理 细胞分散： 胰蛋白酶处理 方法和手段 物理：离心、振动、电刺激 化学：聚乙二醇（PEG） （同前） 生物：灭活的病毒 应用进行远缘杂交，创造植物新品种 制备单克隆抗体 基因定位 下游技术(后续技术)植物组织培养动物细胞培养 你知道吗 细胞生物体结构和功能的基本单位 葡萄糖组成多糖的基本单位 氨基酸组成蛋白质的基本单位 核苷酸组成核酸的基本单位 基因控制生物性状的基本单位 种群生物生存和进化的基本单位 11 第第二二单单元元生生物物的的新新陈陈代代谢谢 植物代谢部分：酶与 ATP、光合作用、水分代谢、矿质营养、生物固氮
17、 2.1 酶的分类 蛋白质类酶 (蛋白质本质) 单纯酶 复合酶 仅含蛋白质 蛋白质 辅助因子 如胃蛋白质酶 唾液淀粉酶含 Cl- 离子细胞色素氧化酶含 Cu2+ 分解葡萄糖的酶含 Mg2+ NADP(辅酶) 酶 有机物 辅酶B 族维生素 生物素(羧化酶的辅酶) 类酶 (核酸本质) 存在于低等生物中，将 RNA 自我催化。对生命起源的研 究有重要意义。 RNA端粒酶含 RNA 2.2 酶促反应序列及其意义 酶促反应序列 生物体内的酶促反应可以顺序连接起来，即第一个反应的产物是第二个 反应的底物，第二个反应的产物是第三个反应的底物，以此类推，所形成的反应链叫酶促反应 序列。如 意义各种反应序列形成
18、细胞的代谢网络，使物质代谢和能量代谢沿着特定路线有序 进行，确定了代谢的方向。 2.3 生物体内 ATP的来源 ATP 来源反应式 光合作用的光反应 ADPPi能量ATP 酶 化能合成作用 有氧呼吸 无氧呼吸 其它高能化合物转化 （如磷酸肌酸转化） CP（磷酸肌酸）ADP 酶C（肌酸）ATP A 酶 1 B 酶 2 C 酶 3 D 酶 4酶 n 终产物 12 2.4 生物体内 ATP的去向 酶 ATP ADPPi 光合作用的暗反应 细胞分裂 矿质元素吸收 新物质合成 植株的生长 神经传导和生物电 肌肉收缩 吸收和分泌 合成代谢 生物发光 2.5 光合作用的色素 胡萝卜素 （橙黄色）胡萝卜素 快
19、 （黄色）叶黄素 （蓝绿色）叶绿素 a （黄绿色）叶绿素 b 慢 分离作用 色色素素 叶黄素 大部分叶绿素 a 叶绿素 b 特殊状态的叶绿素 a 胡萝卜素 叶绿体基粒的 类囊体薄膜上 分布 类胡萝卜素 组成 叶绿素 叶黄素 叶绿素 a 叶绿素 b 2.6 光合作用中光反应和暗反应的比较 比较项目光反应暗反应 反应场所叶绿体基粒叶绿体基质 能量变化光能电能 电能活跃化学能 活跃化学能稳定化学能 物质变化H2OHO2 NADP+ H+ 2e NADPH ATP PiATP CO2NADPHATP （CH2O）ADPPiNADP+H2O 反应物H2O、ADP、Pi、NADP+CO2、ATP、NADP
20、H 反应产物O2、ATP、NADPH（CH2O） 、ADP、Pi、NADP+、H2O 反应条件需光不需光 反应性质光化学反应（快）酶促反应（慢） 反应时间有光时（自然状态下，无光反应产物暗反应也不能进行） 能量 植物 动物 吸收传递光能 吸收转化光能 13 草酰乙酸(C4)苹果酸 C4 苹果酸 C4 NADP+ NADPHNADP+ NADPH PEP 羧化酶 CO2 AMP ATP CO2 暗反应 磷酸烯醇式 丙酮酸（C3） 丙酮酸 C3 丙酮酸 C3 C5 （CH2O） 2.7 C3 植物和C4 植物光合作用的比较 C3 植物C4 植物 光反应叶肉细胞的叶绿体基粒叶肉细胞的叶绿体基粒 暗反
21、应叶肉细胞的叶绿体基质维管束鞘细胞的叶绿体基质 CO2固定仅有 C3途径C4途径C3途径 2.8 C4 植物与C3 植物的鉴别方法 方法原理条件和过程现象和指标结论 生理 学方 法 在强光照、干旱、高 温、低 CO2时， C4 植物能进行光合作 用，C3 植物不能。 密闭、强光照、干旱、 高温 生长状况： 正常生长 或 枯萎死亡 正常生长：C4 植物 枯萎死亡：C3 植物 形态 学方 法 维管束鞘的结构差 异 过叶脉横切，装片 是否有两圈花细 胞围成环状结构 鞘细胞是否含叶 绿体 是：C4 植物 否：C3 植物 化学 方法 合成淀粉的场所 不同 酒精溶解叶绿素 淀粉遇面碘变蓝 叶片脱绿 加碘
22、过叶脉横切 制片 观察 出现蓝色： 蓝色出现在维管 束鞘细胞 蓝色出现在叶肉 细胞 出现现象时： C4 植物 出现现象时： C3 植物 2.9 C4 植物中C4途径与C3途径的关系 叶肉细胞维管束鞘细胞 注：磷酸烯醇式丙酮酸英文缩写为 PEP。 14 必需矿质元素供应 增加光合作用面积 2.10 C4 植物比C3 植物光合作用强的原因 C3 植物C4 植物 结构原因： 维管束鞘细胞的结构 以育不良，无花环型结构，无 叶绿体。 光合作用在叶肉细胞进行，淀 粉积累，影响光合效率。 发育良好，花环型，叶绿体大。 暗反应在此进行。有利于产物 运输，光合效率高。 生理原因： PEP 羧化酶 磷酸核酮糖羧
23、化酶 只有磷酸核酮糖羧化酶。 磷酸核酮糖羧化酶与 CO2亲和 力弱，不能利用低 CO2。 两种酶均有。 PEP 羧化酶与 CO2亲和力大， 利用低 CO2能力强。 2.11 光能利用率与光合作用效率的关系 光能利用率 概念 光合作用制造的有机物所含的能量 照在该地面的总的光能 光合作用制造的有机物所含的能量 光合作用效率 光合作用吸收的光能 关系提高光能利用率 去向 延长光合作用时间 增加光合作用面积 提高光合作用效率 热能损失 光能损失荧光、磷光 光能电能化学能（贮存） 控制光照强弱 二氧化碳供应 必需矿质元素供应 2.12 影响光合作用的外界因素与提高光能利用率的关系 提高复种指数：改一年
24、一季为一年多季 合理密植 套种（不同时播种） 、间作（同时播种） 温度 因地制宜：阳生植物种阳地 阴生植物种阴地 光 光质影响：蓝紫光照，蛋白质和脂类多 红光照，糖类增多 通风透光，增施农家肥；人工增 CO2（温室） N： CO2 P： ATP、NADP+的成分 矿物质 K：糖类的合成和运输 Mg：叶绿素的成分 水 增加二氧化碳供应 控制光照强弱 延长光合作用时间 参与光合作用的能 量中被转移的能量 照在地面上的总能 量中被转移的能量 影响光合作用的外界因素 提高光能利用率 15 可同时使用 半叶法（遮盖法）光合作用产生淀粉割主叶脉法 密封法验证（探索）光合作用需 CO2并放 O2、光强的影响
25、 验证（探索）光合 作用中物质的转变 打孔法（抽气法） 同位素标记法 分光法 光质对光合作用的影响 2.13 光合作用实验的常用方法 2.14 植物对水分的吸收和利用 2.14.1 植物对水分的吸收 吸胀吸水 液泡尚未形成或消失 通过亲水物质的亲水性吸水 吸水原理 主要由成熟细胞的中央液泡构成渗透系统通 过渗透作用吸水 渗透系统隔着半透膜的两种溶液构成的体系 渗透吸水 发生条件 具有半透膜 膜两侧溶液具有浓度差 渗透压溶液与纯水达平衡时，溶液一方所承受的外压差。 植物细胞构 原生质层 由细胞膜、液泡膜、两膜之间的细胞质构成 看作一层半透膜（本质是选择透过性） 成渗透系统 植物细胞与土壤溶液之间
26、构成 两个系统 每两个植物细胞之间构成 水分的吸收 16 2.14.2 扩散作用与渗透作用的联系与区别 物质由相对多（密度高）的地方向相对少（密度低）的地方运动的过程，叫扩散 联系物质由高到低的移动方式，利用物质本身的属性，不需要能量区 别特指溶剂分子（如水、酒精等）的扩散，需特定的条件 溶剂分子的扩散叫渗透，具备一定条件才能发生 2.14.3 半透膜与选择透过性膜的区别与联系 半透膜选择透过性膜 概念小分子、离子能透过，大分子不能透过 水自由通过，被选择的离子和其它小分子可以通 过，大分子和颗粒不能通过 性质半透性（存在微孔，取决于孔的大小） 选择透过性（生物分子组成，取决于脂质、蛋白 质和
27、 ATP） 状态活或死活 材料合成材料或生物材料生物膜（磷脂和蛋白质构成的膜） 物质运 动方向 不由膜决定，取决于物质密度 水和亲脂小分子：不由膜决定，取决于物质密度 离子和其它小分子：膜上载体（蛋白质）决定 功能渗透作用渗透作用和其它更多的生命活动功能 共同点水自由通过，大分子和颗粒都不能通过 2.14.4 植物体内水分的运输 方向向上：根茎叶 导管运输 蒸腾作用产生蒸腾拉力 动力 根压导致吐水现象 2.14.5 植物体内水分的利用和散失 利用1-5%参与光合作用、呼吸作用等生命活动 水分 散失蒸腾作用绝大部分水分通过蒸腾作用散失 生理意义 根持续吸水的动力 物质运输的载体 降低叶片温度 水
28、分的运输 扩散作用 渗透作用 17 2.15 植物体内的化学元素(1) 植物体 水分(10-95%)干物质(5-90%) 燃烧 C、H、O、N、S 形成气体： CO2、CO、N2、NH3、H2O 有机物90% 无机盐10% 小部分 N 大部分 S 和氮氧化物等。 少量硫形成 H2S、SO2等。 挥发部分灰分元素 全部 P 全部金属元素 1.16 植物体内的化学元素(2)除 C、H、O 外 概念由根系吸收的元素 （N 放在矿质元素中讨论） 载体的种类与数量 选择性吸收 主动运输方式吸收 必需矿质元素 大量元素 微量元素 N、P、S、K、 Ca、Mg（6 种） Fe、Mn、B、Zn、 Cu、Mo、
29、Cl、Ni 能被再利用的元素 缺乏症 不被再利用的元素 N、P、K、Mg 老叶先受损 幼叶先受损 Ca、S、B、 非必需矿质元素Al、Si、Na、I 等 C、H、O 矿质元素非矿质元素 植植物物体体 必需元素非必需元素 大量元素微量元素 18 2.18 氮循环 大气氮库（N2） 大气固氮工业固氮生物固氮 反硝化细菌 N2 尿素 氮素化肥 脲酶脲酶 NH - 3 消费者 尿素 硝化细菌 分解者 氮盐 NO2 3 -、 NO- 遗体 生产者 NO3- 固 氮 微 生 物 （N2循环） 硝化细菌反硝化细菌 3232 2.17 生物固氮 固氮酶 固氮过程N2eH+ATPNH3ADPPi （选学） 生生
30、物物固固氮氮 注意：不同的根瘤菌具有共生专一性。如蚕豆根瘤菌与蚕豆、 豌豆、豇豆共生；大豆根瘤菌只能与大豆共生。 2.19 三类微生物在自然界氮循环中的作用 固氮酶 N2NH3 酶 NH3NO2-、NO - 酶 NO -、NO-N 固氮微生物的种类 对自然界氮循环有重要作用 为绿色植物提供氮素营养 意义 概念将大气氮还原成的过程 (N2)NH3 种 类 固氮原因及条件 代谢类型 常见类型 在生态系统 中的作用 同 化 异 化 共 生 固 氮 类 固氮基因（固氮酶） 与豆科植 物共生时 异 养 需 氧 根瘤菌（6 种） （大豆、菜豆、 豌豆、苜蓿、羽 扇豆、三叶草） 消费者 (取食于活的 生物体
31、) 自 生 固 氮 类 独立生活 自 养 固氮蓝藻 (念珠藻) 生产者 异 养 圆褐固氮菌 黄色分支杆菌 分解者 (腐生生活) 19 氧化 CO2H2O能量 合成 肝糖元 淀粉葡萄糖 分解 合成 肌糖元 脂肪、某些氨基酸 转变 储存皮下结缔组织、肠系膜 脂肪 转变 糖元 分解 甘油、脂肪酸 氧化 CO2H2O能量 合成 各种组织蛋白、酶及激素等 转氨基 新的氨基酸 蛋白质氨基酸 含氮部分NH3 转变 尿素 脱氨基 分解 CO2H2O能量 不含氮部分 转变 糖类、脂肪 2.21 人体的必需氨基酸 不同种动物有不同的必需氨基酸 种类12 种 非必需氨基酸 概念在人和动物体细胞内能够合成的氨基酸 苯
32、 丙 氨酸 赖 氨酸 色 氨酸 亮 氨酸 缬 氨酸 异 亮 氨酸 苏 氨 酸 甲硫 氨 不能在人和动物体细胞内合成，只能从 必需氨基酸概念 食物中获得的氨基酸称为必需氨基酸 种类(8 种)助记词 苯丙赖色亮，缬亮苏甲硫 （本秉赖色亮，谢亮输贾刘） 动物与微生物代谢部分：三大类营养代谢、细胞呼吸、代谢基本类型、微生 物类群、 微生物的营养代谢与生长、发酵工程简介 2.20 人和动物体内三大营养物质的代谢 20 C6H12O6 酶 2C2H5OH 2CO2 能 量 总反应式 (丙酮酸) 2C2H5OH2CO2 2CH3COCOOH (酒精) C6H12O6 (葡萄糖) 4H 线粒体 2C3H6O3
33、(乳酸) 能量热 总反应式 ATP(少) C6H12O6 酶 2C3H6O3 能量 细胞质基质 2.22 细胞的有氧呼吸 C6H12O6 2CH3COCOOH 2CH3COCOOH (丙酮酸) 热 6H2O 能量6CO220H 4H C6H12O6 (葡萄糖) ATP(少) 6O2 能量 12H2O呼吸链 ATP(多) ATP(少) 能量 热 热 线粒体 细胞质基质 2.23 细胞内的无氧呼吸 细胞膜 21 2.24有氧呼吸与无氧呼吸的比较 比较项目有氧呼吸无氧呼吸 反应场所 真核细胞：细胞质基质，主要在线粒体 原核细胞：细胞基质（含有氧呼吸酶系） 细胞质基质 反应条件需氧不需氧 反应产物终产
34、物（CO2、H2O） 、能量中间产物（酒精、乳酸、甲烷等） 、能量 产能多少多，生成大量 ATP少，生成少量 ATP 共同点氧化分解有机物，释放能量 2.25呼吸作用产生的能量的利用情况 呼吸类型被分解的有机物储存的能量释放的能量可利用的能量能量利用率 有氧呼吸 1mol 葡萄糖 2870kJ2870kJ1165 kJ40.59% 无氧呼吸2870 kJ196.65 kJ61.08 kJ2.13% 注：无氧呼吸释放的能量值为分解为乳酸时的值。不同的无氧呼吸类型释放的能量可能稍有不同。 2.26新陈代谢的类型 红螺细菌 有光时：自养生活（进行光合作用，但供氢体不是水，而是有机物） 无光时：异养生
35、活 兼性营养型 自养型 光能自养型光合作用 绿色植物 光合细菌 化能自养型化能合成作用 硝化细菌 异养型 需氧型 绝大多数动物，腐生的真菌，大多数细菌 多数动植物 兼性厌氧型 厌氧型 一些细菌(如光合细菌，供氢体不是水，不放 O2) 蛔虫等 酵母菌 有氧时：有氧呼吸 无氧时：无氧呼吸 你知道吗 科学发现： 人们对消化过程的研究发现了酶 人们对向光性的研究发现了生长素 人们对溶菌现象的研究发现了青霉素 同化类型异化类型 基本类型 新陈代谢类型 特殊类型 22 细胞结构 单细胞酵母菌 真核细胞微生物 多细胞霉菌 2.27微生物的类群 形态杆形、球形、螺旋形（弧形） 细胞壁 细胞膜 基本结构 结构
36、细胞质（仅有核糖体） 核区（环状 DNA） 细菌特殊结构质粒、荚膜、鞭毛、芽孢、 繁殖二分裂（有 DNA 的复制和平分） 细菌在固体培养基上繁殖 概念 形成的细菌子细胞群体 菌落 大小、形状、颜色、 特征 光泽度、透明度、硬度等 结构分枝状菌丝 基内丝菌 气生丝菌 吸收养料营养 产生孢子繁殖 放线菌分布土壤、空气、水中 对人类的贡献产抗生素（次级代谢产物） 其它类群支原体、衣原体（无壁） 、 （蓝藻） DNA 病毒 分类 RNA 病毒 蛋白质和 DNA 组成 蛋白质和 RNA 组成 基本单位：衣壳粒 结构 （可有） 核衣壳 衣壳 功能：保护、抗原性 核酸 DNA 或 RNA 囊膜（带刺突）蛋白
37、质、多糖、脂类组成 增殖吸附注入复制（核酸）合成（蛋白质）装配释放 病毒 原核细胞微生物（单细胞） 非细胞结构 微生物的类群 23 2.28微生物的营养 水 营养素 无机盐 碳源提供碳素营养 无机碳源 有机碳源 无机氮源 CO2、NaHCO3等 糖、脂、石油等 N2、硝酸盐、铵盐等 氮源提供氮素营养 有机氮源尿素、牛肉膏、蛋白胨等 生长因子 微生物生长不可缺少的微量有机物 （包括维生素、氨基酸、碱基等） 目的要明确根据培养种类、培养目的选择原材料 配制原则 （三要原则） 营养要协调注意营养物质的浓度和比例 C/N=4：有利于繁殖； 碳氮比最重要 C/N=3：有利于产谷氨酸 培养基 pH 要适宜
38、 细 菌 ：pH=6.57.5 放线菌：pH=7.58.5 真 菌 ：pH=5.06.0 种类 你知道吗 加入高浓度食盐可分离金黄色葡萄球菌 加入青霉素可分离酵母菌和霉菌 不加 N 源可分离固氮微生物加 入伊红-美蓝可鉴别大肠杆菌 微生物的营养 种类特点功能 物理 性质 固体培养基 加凝固剂 分离、鉴定 半固体培养基观察、保藏 液体培养基不加凝固剂工业生产 化学 成分 合成培养基成分明确分类、鉴定 天然培养基天然成分工业生产 用途 选择培养基 加抑制剂(如青霉素) 加特殊 C 源或 N 源 不加某物质（如 N 源） 选择、分离 鉴别培养基加指示剂或药品鉴别 24 2.30 微生物的生长 微生物
39、群体 生长的规律 影响微生物生 长的环境因素 温度最适生长温度：2537 pH（最适 pH 见前） 氧需氧或不需氧 2.29 微生物的代谢 不断 概念微生物自身生长繁殖必需的物质 产生 初级代谢产物 产物氨基酸、核苷酸、多糖、脂类、维生素 特点 概念对自身生长繁殖非必需的物质 次级代谢产物 或积累 或排除 产物抗生素、毒素、激素、色素 分解葡萄 组成酶一直存在，只受遗传控制的酶 糖的酶 酶合成调节 诱导酶受环境中某物质的诱导产生 同时存在 密切配合 协调作用 “好酶知时节，当需乃发生” 分解乳 糖的酶 概念通过改变酶的催化活性，来调节代谢速率 酶活性调节 原理负反馈：酶催化的产物增多抑制酶的活
40、性 谷氨酸脱氢 酶受谷氨酸 产量的调节 基因诱变高产赖氨酸的黄色短杆菌 改变遗传特性 转基因 基因工程人胰岛素 控制发酵条件改变细胞膜的通透性，即时输出代谢产物，解除对酶的抑制 超过：蛋白质和核酸不可逆破坏 超过：影响酶活性和细胞膜稳定性 大肠杆菌 代谢产物代谢调节代谢的人工控制 微生物的生长 微生物的代谢 时期特点作用 调整期菌体不增殖，代谢活跃，体积增大 对数期以 2n形式增长，代谢旺盛作菌种和科研材料 稳定期生死平衡，活菌数最多，芽孢形成收获菌体和代谢产物 衰亡期死亡加速，形态多样，细胞裂解 25 0 abcd 时间 abcd 时间 说明 2.31 微生物的生长曲线与生长速率的关系 k
41、k 2 生长速率繁殖率死亡率 a：调整期 b：对数期 0 c：稳定期 d：衰亡期 2.32 发酵工程简介 采用现代工程技术手段，利用微生物某些特定功能，为人类生产有用产品； 或者直接把微生物应用于工业生产过程的一种新技术。 基因诱变传统，常用。 基因工程 细胞工程细胞融合 （三要原则） 改变原来基因 转基因 工程菌（工程细胞） 一般步骤：配制调pH分装灭菌 严格杀灭培养基和发酵设备中的各种微生物，保证菌种是单一纯种 选育的良种要经多次扩大培养，才能满足大规模生产需要 检测菌体数目和产物浓度。 添加培养基组成。 严格控制发酵条件（温度、pH、溶氧、通气量、转速） 蒸馏、萃取、离子交换等方法提取
42、过滤、沉淀等方法分离 生产抗生素、维生素、动物激素、氨基酸、核苷酸等 生产传统发酵产品啤酒、果酒、食醋等 食品工业上的应用 生产食品添加剂酸味剂、鲜味剂、甜味剂、色素 开发人类新食源单细胞蛋白、真菌蛋白等新食品 注意 概念 内容 应用 菌种选育 培养基配制 灭菌 扩大培养与接种 代谢产物 分离提纯产品 菌体本身 发酵过程 医药工业上的应用 生长速率 菌体数目 发酵工程 (lg) 26 浸泡插枝下端 植物体受到单一方向外界刺激而引起的定向运动 向性运动 是植物对于外界环境的适应性 发现（略） 产生主要在叶原基、嫩叶和发育的种子 分布大多集中在胚芽鞘、分生组织、形成层及发育的种子和子房 运输只能由
43、形态学上端向形态学下端运输，不能倒过来运输 促进生长 既能促进生长，又能抑制生长 生理作用既能促进发芽，又能抑制发芽 抑制生长 既能保花保果，又能疏花疏果 两重性 0 10-1010-810-610-410-2 1 浓度/molL-1 促进插枝生根涂抹未受粉柱头发根增多 促进促进果实发育涂抹未受粉柱头无籽番茄 应用 防止落花落果喷洒植株（棉花） 保蕾保铃 抑制抑制顶端优势疏花疏果除草 第第三三单单元元生生命命活活动动的的调调节节 （包括植物调节、体液调节、神经调节、内环境与稳态、水盐调节、血糖调节、体温调节、 免疫） 3.1 植物生命活动调节激素调节 根芽茎 赤霉素促进生长 细胞分裂素存在于分
44、裂部位。促进细胞分裂、分化 脱落酸 乙烯 促进叶片脱落 促进果实成熟 取决于生长素浓度 植物的器官的种类 生长素类似物 促进生长抑制生长 生长素其他激素 植物激素调节 27 激素的种类和作用 3.2 人和高等动物的体液调节 激素调节 调节内分泌的中枢下丘脑 寒冷紧张 反馈调节 下丘脑 () 协同作用增强效应 甲状腺激素 生长激素 促甲状腺激素释放激素 () 相关激素间的作用 拮抗作用对抗效应 胰岛素 胰高血糖素 垂体 促甲状腺激素 () 甲状腺 () 如 CO2对呼吸频率的调节等 甲状腺激素 其他化学物质的调节 激素分泌的调节 人和高等动物的体液调节 内内分分泌泌腺腺激激素素名名称称主主要要生
45、生理理功功能能 下丘脑 促甲状腺激素 释放激素 促进垂体合成和分泌促甲状腺激素 促性腺激素 释放激素 促进垂体合成和分泌促性腺激素 抗利尿激素减少排尿 垂体 促甲状腺激素促进甲状腺生长发育和调节其合成与分泌 促性腺激素促进性腺生长发育和调节其合成与分泌 生长激素促进生长，主要促进骨生长和蛋白质合成 催乳素促进乳腺发育与泌乳及嗉囊分泌鸽乳 甲状腺甲状腺激素 促进新陈代谢(促进氧化分解)、促进生长发 育(包括神经)、提高神经系统兴奋性 肾上腺 肾上腺素升血糖(促进肝元糖分解) 醛固酮促进肾小管吸Na+泌 K+ 胰 岛 A 细胞胰高血糖素升血糖(强烈促进肝元糖分解和非糖转化） B 细胞胰岛素 促进肝
46、(肌)糖元合成 减少来源 促进葡萄糖氧化分解 促进转变成脂肪 降血糖 抑制肝糖抑制元分解 增加去路 抑制非糖物质转化 性 腺 睾丸 性 激 素 雄激素 促进雄性生殖器官的发育和精子生成， 激发并维持雄性第二性征 卵巢雌激素 促进雌性生殖器官的发育和卵子生成， 激发并维持雌性第二性征， 激发并维持正常性周期 卵巢孕激素 促进子宫内膜和乳腺生长发育， 为受精卵着床和泌乳准备条件 28 3.3 神经调节 概念由神经系统对体内外刺激所作的规律性反应 非条件反射 分类 遗传获得的先天性反射 基本方式反射 条件反射生活中学习获得的后天性反射 感受器 传入神经 结构基础反射弧 神经中枢 神经纤维上的传导双向
47、传导 传出神经 从兴奋点开始 效应器 刺激 + + + + + + + +- - - -+ + + + + + + 兴奋的传导 - - - - - - - - + + + + - - - - - - - - - - - - - - - -+ + + +- - - - - - - - + + + + + + + + - - - -+ + + + + + + 细胞间的传导单向传导由前一个神经元传向后一个神经元 传导方向 高级神经中枢大脑皮层 中央前回 高级神经 中枢的调节 驱体运动中枢 交叉支配 左侧中枢支配右侧驱体 右侧中枢支配左侧驱体 顶部中枢支配足部运动 倒置投射 颞部中枢支配头部运动 S
48、区 语言中枢 H 区 运动性失语 感觉性失语 运动性语言中枢(说话中枢) 感觉性语言中枢(听话中枢) 神经调节 29 概念 内 环 境 的 理 化 性 质 (包括 pH、参透压、温度、血糖浓度等等) 保持相对稳定的状态 稳 态 血浆中碱性物质增多时 血浆中酸性物质增多时 缓冲物质 Na2CO 3 乳酸 NaHCO3缓冲物质 多余的H2CO3 生成 CO2和 H2O H2CO3增高时 多余的NaHCO3 NaHCO3增高时 由肾脏排出体外 内环境 细胞内液细胞液 体液 血浆 细胞外液 淋巴 养料、O2废物、CO2 物质交换 组织液 3.4 动物行为产生的生理基础 激素调节与行为 性激素 催乳素
49、求偶行为 照顾幼仔行为 甲状腺激素影响活动、食欲等 神经调节与行为 先天性行为 趋性对环境刺激的定向反应 膝跳反射、搔扒反射 非条件反射 吸吮反射、眨眼反射 由一系列非条件反射 本能 按顺序连锁发生构成 印随 3.5 内环境与物质交换 后天性行为 模仿 条件反射 判断推理 决定性作用 生活体验和学习 的相对稳定 动物行为产生的生理基础 内环境与物质交换 pH 30 3.6 水、钠、钾的来源与去向 H2O 来来源源（mL）去去向向（mL） 来自饮水1300由肾排出1500 来自食物900由皮肤排出500 来自代谢300由肺排出400 由大肠排出100 共计2500共计2500 食物中的 Na+ Na+ 汗 Na+ 人人 皮肤大肠 体体 便 Na+ 尿 Na+ 食物中的 K+ 吸收 血 K+排出 K+ 尿 K+ 多吃多排 少吃少排 不吃也排 组织液中的 K+ 便 K+ 细胞中的 K+ 诊断某些疾病的指标 肾脏 消化道中的 水、钠、钾的来源与去向 K+ 31 咏下丘脑 3.7 水盐平衡的调节 下丘脑下丘脑 产生激素真不少 通过垂体控性甲 有种激素抗利尿 体温调节是中枢 血糖平衡功不小 水盐代谢没有它 什么事都做不了 饮水不足、失水过多、食物过咸 细胞外液渗透压升
