1、w w w . 163w enku. co m 精品教 育 资料 文 库 w w w . 163w enku. co m 精品教 育 资料 文 库 3 溶解与加热 【教学分析】 溶解与加热实际是上一课溶解与搅拌的延伸，学生在经历溶解与搅拌的探究之后， 对于探究过程与方法都有了一定的体验， 这一课可以充分发挥学生探究的自主性， 引导学生 继续在对问题作出有依据的假设的基础上，设计对比实验验证自己的观点。 【教学目标】 （1）通过探究发现加热可以加快溶解。 （2）学会在提出假设时说明假设的依据。 （3）在实验计划的指引下，进一步体会如何保证对比实验的公平性。 【教学准备】 材料准备：每组烧杯 2
2、个、常温水和热水各 100 毫升，白糖、食盐、小苏打、味精、研 钵、维生素 B 小药片 活动场地：实验室 【教学过程】 一、导入一、导入 师：上节课我们对溶解与搅拌进行了探究，谁还记得我们是怎样探究的？ 生： 我们先是对问题进行假设， 并且要说出假设的理由， 然后设计实验验证自己的观点， 根据实验现象得出结论。 生：做实验的时候要注意控制只有一个变量，其他条件都要相同，保证实验的公平性、 准确性。 师： 看来同学们对上一课的探究都印象深刻。 这节课我们将继续用同样的方法来探究新 的问题。 二、猜想假设二、猜想假设 师： 除了搅拌， 还有其他方法可以加快物质在水中的溶解吗？我们先把自己的假设和理
3、 由填写在活动手册上，然后进行小组交流。 学生填写、小组交流 师：通过小组交流，我们是否找到一些相同的观点呢？ 生：平时家里冲奶粉、感冒冲剂什么的都喜欢用热水冲，所以我们小组认为用热水可以 加快溶解 生：家里煮糖水有时会用冰糖，我发现一大块冰糖放水里溶解得很慢，所以我们假设当 颗粒越小会溶解得越慢。 生 师： 同学们猜想假设的能力有很大的进步， 已经学会根据生活中已有的经验来进行假设 了。 三、制订计划三、制订计划 师：我们的观点是不是科学、正确的呢？需要通过实验来验证。我们已经有过探究的经 验，知道这个实验是什么类型的实验？ 生：对比实验 师： 对了。 为了保证实验的公平性我们要注意只能有一
4、个变量， 其他条件则要保持相同。 请每个小组选定一个假设，制订实验计划，一起讨论看看，哪个条件是变化的，哪些条件是 要保持相同的。 学生讨论实验计划 师：现在请小组代表来汇报讨论的结果，说说看你们准备验证哪种假设，实验中变化的 条件是什么，相同的条件是什么？ 生：我们小组准备探究“升高水温能加快白糖的溶解” ，我们认为在这实验中“水温” 这个条件是变化的，所以在实验的时候需要准备一杯常温水，一杯热水。而其他条件：水的 量、白糖的量和颗粒大小都要相同。 师：对于他们小组的汇报，其他同学有没有想提问的？ 生：我想请问一下，你们组实验时要进行搅拌吗？ 生：嗯，我们准备两杯都搅拌。 w w w . 1
5、63w enku. co m 精品教 育 资料 文 库 w w w . 163w enku. co m 精品教 育 资料 文 库 师：还有同学有建议吗？ 生： 师：这个实验变化的条件是水温，为了保证其他条件相同，可以都搅拌，也可以都不搅 拌。大家想想，哪种会更准确？ 生：都不搅拌 师：为什么 生：都搅拌的话，我们很难保证搅拌的速度、力气、时间都是一样的，不一样的搅拌也 会引起溶解速度不同。所以最好是都不搅拌。 师：好，那我们就都统一不搅拌。 生：我还想提醒一下，做实验时要同时放材料或是分别计好溶解时间。 师：对这个实验还有其他建议吗？那有没有探究其他假设的呢？ 生：我们也是探究加热是不是能加快
6、溶解的，不过，我们组想用食盐做实验。 师：可以的。 生：我们小组想探究是不是颗粒越小，溶解越快。 师：好啊，你们认为实验中需要注意哪些条件？ 生：我们认为不同的条件是一份是完整的一块冰糖，一份是把冰糖磨碎； 其他条件是 都用常温水，都是 100 毫升，都不搅拌。 师：对他们组的实验，其他同学有什么想说的吗？ 生：冰糖的形状是不规则的，请问你们怎样保证两块冰糖是一样多呢？ 生：这个我们用秤称出两块一样重量的冰糖来。 生：我建议你们可以用方糖，方糖每块的重量应该都是相同的。 师：老师也可以给你提供维生素 B 小药片，每一片的含量比方糖的更准确。这个小药片 是黄色的，溶解的时候更方便观察。 生：谢谢
7、同学们和老师的建议。 四、实验与结论四、实验与结论 师： 看来同学们都已经掌握对比实验的要领了。 接下来就请同学们根据自己的实验计划， 到材料超市里挑选自己需要的材料进行实验。 要注意的是， 需要热水的统一到老师这边来领 取，要特别注意安全，小心烫伤。 （生分组实验） 师： 时间到， 请同学们整理好实验材料送回材料架。 我们一起来交流实验观察到的现象。 生： 我探究的是加热是否可以加快溶解。 我把 5 克白糖分别放入 100 毫升的热水和常温 水中，静置一段时间发现，热水中的白糖不到 5 分钟已经完全被溶解了，但在常温水中，还 剩下一点点没有溶解完。说明加热的确可以加快溶解。 生：我探究的也是
8、加热是否可以加快溶解，不过我们组是用食盐做的实验，也是发现热 水中的食盐溶解得比常温水的快。 生：我们组探究的是否颗粒越小溶解越快的实验。我们把 1 片维生素 B 药片直接放入 100 毫升常温水中，另外一片维生素 B 药片磨成粉末状，放入 100 毫升常温水中，静置一段 时间后发现，放入粉末的那杯只剩下一点点粉末了，整杯水呈现黄色； 放入整片药片的那 杯水的变成淡黄，颜色很淡，只有杯底药片周围的颜色比较深，药片有些膨胀变形，但基本 还是能看出来是一个药片，说明被溶解的不多。看来颗粒越小的确溶解得越快。 生： 师：同学们在实验中观察到了同样的现象，实验证明了我们的假设：升高水的温度可以 加快物
9、质在水中的溶解； 颗粒变小也可以加快物质在水中的溶解。 （出示插图） 老师这里有个小问题， 给你一颗水果糖， 谁能有方法用最短的时间溶解它？ 生：可以放热水里搅拌 生：可以先磨碎再放。 生：把 3 种方法一起用上，时间是最短的！ 生：对对对，先把水果糖磨碎，再放热水里搅拌，这样就能用最短时间把它溶解了。 师： 同学们都已经懂得把自己的研究成果运用到生活中解决实际问题了， 这就是科学探 究的意义。 【教学反思】 w w w . 163w enku. co m 精品教 育 资料 文 库 w w w . 163w enku. co m 精品教 育 资料 文 库 这一课的内容与第 2 课溶解与搅拌很相
10、似，探究的主题、方法、甚至材料都基本一 致，只是影响的因素不同。所以在这一课中，老师尝试放手，让学生在合作中自主探究。学 生的表现也很不错，有了前一课的基础，已基本懂得如何根据生活经验对问题作出假设，也 知道在对比实验中要控制只有一个条件变化，而其他条件要保持相同。 因为内容相对简单，所以在教学时尝试跳出教材，让学生大胆假设，并自主选择材料验 证自己的观点。 由于生活中对溶解有一定的认识基础， 所以有一部分学生提出颗粒大小影响 溶解快慢。在备课时提前预设到这一点，所以在准备材料的时候，也准备了研钵、维生素 B 片，方便学生选择材料进行实验。这也为后面的拓展活动提前作了铺垫。 【总结点评】 新课程理念倡导用教材而不是教教材。 本课教学在课前复习前一课探究方法， 实际也是 对学生掌握情况的调查了解。 发现大部分同学掌握情况都较好的基础上， 老师基本只起到一 个组织引导的作用，让学生小组合作，自主探究，完成知识目标的同时，更有利于学生科学 素养的培养。另一方面，教师提前预设学生对影响溶解快慢因素的假设，大胆地拓宽了教材 范围，激发学生探究兴趣，鼓励学生积极主动地设计实验，对自己的假设进行验证。材料超 市中维生素 B 和研钵的准备， 更体现了老师的用心。 对学生最大的鼓励莫过于在课堂提出的 问题假设可以马上能过实验进行检验，这时材料的准备就显得特别重要。
