1、考纲要求考纲要求1.1.水和无机盐的作用水和无机盐的作用()()2.2.糖类糖类,脂质的种类和作用脂质的种类和作用()()3.3.蛋白质，核酸的结构和功能蛋白质，核酸的结构和功能()()4.4.实验实验考点分布考点分布考点一考点一细胞细胞中的元素和化合物，无机物中的元素和化合物，无机物考点二考点二糖类，脂质的种类和作用糖类，脂质的种类和作用考点三考点三检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质检测生物组织中的糖类，脂肪和蛋白质考点四考点四 蛋白质的结构，功能及相关计算蛋白质的结构，功能及相关计算考点五考点五 核酸的组成，结构和功能核酸的组成，结构和功能考点六考点六 观察观察DNADNA和和RNARNA
2、在细胞中的分布在细胞中的分布第2讲细胞中的无机物、糖类和脂质考点一考点一 细胞中的元素化合物细胞中的元素化合物元素元素生物界与非生物界的元素组成生物界与非生物界的元素组成元素的分类元素的分类元素的存在形式元素的存在形式同位素标记法同位素标记法C、H、O、N、P、SK、Ca、Mg（一）元（一）元素的分类素的分类P16P16大 量 元 素大 量 元 素微 量 元 素微 量 元 素Fe、Mn、Cu、Zn、B、Mo基 本 元 素基 本 元 素C、H、O、N最基本元素最基本元素C（干重（干重55.99%）（干重、鲜重均最多（干重、鲜重均最多除碳、氢、氧以外，主要由根系从土壤中吸收的元素。（一）元（一）元
3、素的分类素的分类矿 质 元 素矿 质 元 素电解质电解质溶于水溶液中或在熔融状态下就能够导电的化合物。鲜活的植物采集来鲜活的植物采集来后立刻测出的重量后立刻测出的重量烘干后保持恒重再测定的重量。烘干后保持恒重再测定的重量。鲜重鲜重：OCHNOCHN干重干重：CONHCONH鲜 重鲜 重干 重干 重P17元素元素地壳地壳细胞细胞O48.665.0Si26.3极少极少C0.08718.0N0.033.0H0.7610.0组成地壳和组成细胞的组成地壳和组成细胞的部分元素含量部分元素含量()表表都能找到，无细胞特有的元素都能找到，无细胞特有的元素元素的相对含量大不相同元素的相对含量大不相同细胞细胞 非
4、生物界非生物界统一性统一性细胞细胞 非生物界非生物界差异性差异性（二）生物界与非生物界的元素组成（二）生物界与非生物界的元素组成 P16P16细 胞 的 统 一 性化学组成基本结构遗传物质元素种类、化合物基本一致细胞膜、细胞质、核糖体DNA，共用一套遗传密码（三）（三）元素的存在形式元素的存在形式 P17P17v大多数以化合物的形式存在v少数？P351 1 分泌蛋白的合成和运输分泌蛋白的合成和运输氨基酸氨基酸-H H2 2 证明光合作用释放的证明光合作用释放的O O2 2来源于水来源于水-H H2 2O O和和C CO O2 23 3 证明光合作用有机物的合成证明光合作用有机物的合成-C CO
5、 O2 24 4 噬菌体侵染细菌实验噬菌体侵染细菌实验-3232P-DNAP-DNA，3535S-S-蛋白质蛋白质5 5 DNADNA半保留复制的实验证据半保留复制的实验证据 -1515N-DNAN-DNA6 6 放射性标记基因探针放射性标记基因探针DNADNA分子杂交分子杂交7 7“生物导弹生物导弹”-单克隆抗体单克隆抗体+放射性同位素放射性同位素（四）同位素标记法 P102水水无机盐无机盐糖类糖类 脂质脂质核酸核酸蛋白质蛋白质含量最多：水含量最多：水含量最多：蛋白质含量最多：蛋白质(干重最多干重最多)水母水母97%藻类藻类90%鱼类鱼类8085%蛙蛙78%高等植物高等植物6080%哺乳动物
6、哺乳动物65%(1).(1).生物种类不同含水量不同：水生生物生物种类不同含水量不同：水生生物 陆生生物陆生生物 1 水的含量水的含量（一）（一）水水(2)(2)同一生物不同生长发育期水的含量也不同同一生物不同生长发育期水的含量也不同人体各组织器官的含水量比较人体各组织器官的含水量比较牙齿牙齿10%10%骨骼骨骼22%22%骨骼肌骨骼肌76%76%心脏心脏79%79%血液血液83%83%(3)(3)在在不同的组织、器官中，水的含量也不相同不同的组织、器官中，水的含量也不相同水在心脏和血液中水在心脏和血液中存在的方式存在的方式不同。不同。含水量：含水量：79%79%含水量：含水量：83%83%心
7、脏和血液的含水量心脏和血液的含水量很接近很接近,为何心脏呈坚韧的为何心脏呈坚韧的形态而血液却呈流动的液形态而血液却呈流动的液态？态？2.2.水在细胞中的存在形式水在细胞中的存在形式 P35P35自 由 水结 合 水游离的形式，可以自由流动游离的形式，可以自由流动1.1.良好溶剂良好溶剂2.2.参与生物化学反应参与生物化学反应3.3.为细胞提供液体环境为细胞提供液体环境4.4.运送营养物质和新陈代谢废物运送营养物质和新陈代谢废物5.5.维持细胞的正常形态维持细胞的正常形态与其他物质结合的水与其他物质结合的水细胞结构的重要组成成分细胞结构的重要组成成分4.5%A.A.切西瓜时流出的瓜汁水切西瓜时流
8、出的瓜汁水 B.B.鸡蛋清里的水鸡蛋清里的水 C.C.小麦烘烤丢失的水小麦烘烤丢失的水D.D.小麦晒干丢失的水小麦晒干丢失的水以自由水形式存在的有：以自由水形式存在的有：以结合水形式存在的有：以结合水形式存在的有：C以下实例中水主要以什么形式存在？以下实例中水主要以什么形式存在？D自由水特点自由水特点：游离形式，自由流动，易蒸：游离形式，自由流动，易蒸发、不受束缚发、不受束缚结合水特点结合水特点：与细胞内化合物结合，：与细胞内化合物结合，失去失去流动性和溶流动性和溶解性解性,不易散失、含量较稳定不易散失、含量较稳定生命之结合水 新鲜鸡蛋清中的水与蛋白质结合在一起，新鲜鸡蛋清中的水与蛋白质结合在
9、一起，形成形成液态胶体液态胶体，这时的水为结合水，这时的水为结合水，臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子臭鸡蛋中的蛋白质被微生物分解成小分子物质，使物质，使结合水释放出来结合水释放出来，转变为自由水。，转变为自由水。（1 1）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢）比较新鲜种子和干种子谁的新陈代谢相对旺盛？相对旺盛？（2 2）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱）同体积的水和同体积的果汁放入冰箱中谁最先结冰？中谁最先结冰？（3 3）根据问题，自由水多还是结合水多）根据问题，自由水多还是结合水多生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？生物体的抗旱、抗寒、抗热能力强？结合水含量越高的生物体，抗性相对较强结合水含量越
10、高的生物体，抗性相对较强一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高一般而言，代谢越旺盛，自由水含量越高问题探讨问题探讨自由水自由水代谢旺盛代谢旺盛代谢缓慢，抗逆增强代谢缓慢，抗逆增强3.3.自由水和结合水的相互转化自由水和结合水的相互转化结合水结合水(1)种子贮存前，晒干为了减少自由水种子贮存前，晒干为了减少自由水,降降低种子的代谢速率。低种子的代谢速率。(2)植物抗寒性和抗旱性：植物抗寒性和抗旱性：结合水含量高，抗性强，因为结合水不易结合水含量高，抗性强，因为结合水不易结冰和蒸腾结冰和蒸腾 4 在生产实践中的应用在生产实践中的应用5 5 物质的亲水性能力物质的亲水性能力蛋白质蛋白质淀粉淀粉纤维素纤
11、维素生理过程生理过程相关知识链接相关知识链接水的吸收水的吸收水的散失水的散失渗透作用（自由扩散渗透作用（自由扩散）、吸胀作用）、吸胀作用动物：排尿（动物：排尿（抗利尿激素抗利尿激素）、呼吸）、呼吸植物：蒸腾作用等植物：蒸腾作用等6 水的知识链接水的知识链接氨基酸氨基酸脱水缩合脱水缩合：核糖体：核糖体有氧呼吸第二阶段：线粒体基质有氧呼吸第二阶段：线粒体基质ATPATP的形成、的形成、DNADNA复制、复制、RNARNA合成：合成：脱水缩合脱水缩合有氧呼吸第三阶段：线粒体内膜有氧呼吸第三阶段：线粒体内膜光合作用水的光解：叶绿体基粒类囊体薄膜光合作用水的光解：叶绿体基粒类囊体薄膜多糖、蛋白质，核酸的
12、多糖、蛋白质，核酸的水解水解ATPATP的的水解水解光合作用暗反应光合作用暗反应:叶绿体基质叶绿体基质产生水的反应产生水的反应利用水的反应利用水的反应 H2O+H2O 1 1、无机盐在细胞中的存在形式、无机盐在细胞中的存在形式 P35P35阳离子：阳离子：NaNa+、K K+、CaCa2+2+、MgMg2+2+、FeFe2+2+、FeFe3+3+等。等。阴离子：阴离子：ClCl-、SOSO4 42-2-、POPO4 43-3-、HCOHCO3 3-等。等。（1 1）主要）主要以以离子离子形式形式存在存在如如ATPATP、DNADNA中的磷酸中的磷酸（2 2）少数以）少数以化合物化合物形式存在形
13、式存在（二）无机盐（二）无机盐N N：蛋白质蛋白质，叶绿，叶绿素，素，ATPATP，NADPNADP+，核苷酸等，核苷酸等P P：ATPATP，NADPNADP+，核苷酸，磷脂等，核苷酸，磷脂等MgMg：叶绿素叶绿素S S：蛋白质的特征元素蛋白质的特征元素FeFe：动物血红蛋白。缺铁性贫血。动物血红蛋白。缺铁性贫血。I I：甲状腺激素的元素。甲状腺肿大甲状腺激素的元素。甲状腺肿大ZnZn：DNADNA、RNARNA聚合酶的辅助因子聚合酶的辅助因子,影响智力发育影响智力发育F F：氟本身对牙齿具有双重作用。饮用水中氟含量过高产生氟斑氟本身对牙齿具有双重作用。饮用水中氟含量过高产生氟斑牙，过低则形
14、成龋齿，当饮水含氟量为牙，过低则形成龋齿，当饮水含氟量为1ppm1ppm时，既有防龋作时，既有防龋作用，又不致形成氟斑牙。用，又不致形成氟斑牙。调节肌肉收缩调节肌肉收缩CaCa：K K，NaNa：与兴奋有关与兴奋有关B3-P18B3-P18血浆中血浆中CaCa2 2过低过低，抽搐抽搐现象；现象；血浆中血浆中CaCa2 2过高过高，导致导致肌无力肌无力。制备感受态细胞制备感受态细胞 X3-P18X3-P18（1 1）为什么缺铁会导致贫血？）为什么缺铁会导致贫血？血红蛋白血红蛋白铁是血红蛋白的重要组分铁是血红蛋白的重要组分镁是叶绿素的重要组分镁是叶绿素的重要组分叶绿素叶绿素2 2、无机盐的作用、无
15、机盐的作用功能一功能一:构成细胞的重要成分 P36（2 2）植物缺镁会影响光合作用，为什么？）植物缺镁会影响光合作用，为什么？广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告一：补铁、补血，效果好！补血口服液！广告二：健康的体魄，来源于广告二：健康的体魄，来源于“碘碘碘碘”滴滴滴滴广告三：万丈高楼平地起，层层都是广告三：万丈高楼平地起，层层都是“钙钙”起来起来广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；广告四：聪明伶俐，坚持补锌；有锌万事成；用心的妈妈会用用心的妈妈会用“锌锌”。功能二：维持细胞和生物体的生命活动功能二：维持细胞和生物体的生命活动。功能三：维持细胞渗透压和细胞正常形态功能三：维持细胞渗
16、透压和细胞正常形态医用生理盐水是质量分数为0.9%的NaCl。解口渴，更解体渴解口渴，更解体渴9%0.09%皱缩皱缩膨胀膨胀功能四：维持细胞和生物体的酸碱平衡功能四：维持细胞和生物体的酸碱平衡激烈运动时，会感到腰酸、膝盖酸等。这是因为运动时产生了乳酸，但体液的pH没有因此而降低,还是维持在7.357.45之间，为什么呢？NaAcNa+Ac-H+Ac-HAc+OH-H2OH2CO3NaHCO3HCO3-HCO3-缓冲体系：缓冲体系：HPOHPO4 42-2-/H/H2 2POPO4 4-和和 H H2 2COCO3 3/HCO/HCO3 3-3.(2019广西南宁开学考)下列叙述错误的是（）A.
17、植物体内含有较多自由水，可作为多种生物化学反应的反应物B.细胞内的结合水向自由水转化时，细胞的抗寒性得到增强C.种子储存前晒干是为了减少自由水含量，降低种子代谢速率D.细胞内核糖体合成蛋白质时生成水，水中的氢来自氨基和羧基4.无机盐对于维持生物体的生命活动具有重要作用。下列相关叙述正确的是(不定项)A.蔬菜中的草酸不利于机体对食物中钙的吸收B.缺铁会导致哺乳动物血液运输O2的能力下降C.和ATP一样，KH2PO4也能为生物体提供能量D.植物秸秆燃烧产生的灰烬中含有丰富的无机盐3 3、探究植物必需无机盐的实验设计方法探究植物必需无机盐的实验设计方法探究某一种无机盐是否为植物必需无机盐，一般利用缺
18、素培养法，具体设计思路如下：(1)对照组：植物完全培养液正常生长。(2)实验组实验组加入实验组加入X X盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，盐的目的是二次对照，使实验组前后对照，以增强说服力。以增强说服力。返回返回（大本（大本P7T5）.设计实验探究设计实验探究X是否属于植物生长所必需的无机盐，是否属于植物生长所必需的无机盐，某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对某同学的构思大致如下：本实验中采用甲组、乙组之间的空白对照，以及乙组中实验前照，以及乙组中实验前(无无X)与实验后与实验后(有有X)之间的自身对照。下列之间的自身对照。下列叙述正确的是（叙述正确的是（）A对照组是甲
19、组、乙组实验后对照组是甲组、乙组实验后B控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物控制此实验的无关变量只需选一些相同的植物C此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌此实验如果是无土栽培，则实验前营养液要灭菌 D为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行为防止外界影响，此实验需在黑暗密闭条件下进行果糖（最甜）麦芽糖葡萄糖淀粉（无甜味）蔗糖脱氧核糖考点二考点二 糖类、脂质的种类和作用糖类、脂质的种类和作用u红糖是甘蔗榨汁熬煮冷却的产物，是蔗糖和糖蜜混和物、属于粗糖。红糖几乎含有甘蔗汁中的全部成分，除了具备糖本身的功能以外，还含有维生素和铁、锌、锰、铬等微量元素，营养成分比白糖高。红糖性温，具有益
20、气补血、健脾暖胃的作用，体寒虚弱的人可以适量饮用红糖水。u白糖是红糖经洗涤、离心、分蜜、脱光等工序加工而成，提炼过程中去除了色泽和杂物，变得洁白纯净了，但也丢弃了红糖中一些丰富营养素；。u冰糖 则是白糖通过水溶解、除杂、清汁、浓缩、重结晶后形成冰糖属于偏凉性的糖，需要清热解暑时，可加入适量冰糖。需要注意的是，糖尿病和高血糖患者必须禁食冰糖。（一）元素（一）元素:C C、H H、O O（二）种类：（二）种类：单糖单糖二糖二糖多糖多糖糖 类单糖单糖五碳糖五碳糖核糖核糖脱氧核糖脱氧核糖六碳糖六碳糖葡萄糖葡萄糖果糖（植）果糖（植）RNARNA的组成成分的组成成分DNADNA的组成成分的组成成分细胞主要
21、的能源物质细胞主要的能源物质半乳糖（动）半乳糖（动）糖类 P30二糖二糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞蔗糖蔗糖麦芽糖麦芽糖乳糖乳糖（甘蔗、甜菜中）（甘蔗、甜菜中）（发芽的发芽的大麦粒中）大麦粒中）（主要存在于哺乳动物乳汁）（主要存在于哺乳动物乳汁）1 1葡萄糖葡萄糖+1+1果糖果糖2 2分子葡萄糖分子葡萄糖1 1葡萄糖葡萄糖+1+1半乳糖半乳糖糖类 P31糖原糖原多糖多糖植物细胞植物细胞动物细胞动物细胞:淀粉淀粉纤维素纤维素肌糖原肌糖原肝糖原肝糖原植物细胞重要植物细胞重要储能储能物质物质植物细胞壁组成成分植物细胞壁组成成分（储存在肝细胞）（储存在肝细胞）（储存在肌细胞）（储存在肌细胞）(n(
22、n葡萄糖葡萄糖)动物细胞重动物细胞重要要储能物质储能物质糖类 P31基本单位：基本单位：葡萄糖葡萄糖单糖之间连接方式不同单糖之间连接方式不同，导，导致空间结构不同。致空间结构不同。P31P31为什么淀粉、糖原和纤维素分子组成为什么淀粉、糖原和纤维素分子组成相同，功能不同？相同，功能不同？纤维素淀粉糖类 P31（三）合成场所（三）合成场所淀粉淀粉叶绿体叶绿体糖蛋白糖蛋白内质网上的核糖体合成蛋白质内质网上的核糖体合成蛋白质在内质网加工（添加糖链）在内质网加工（添加糖链）纤维素纤维素高尔基体高尔基体糖原糖原肝脏和肌肉细胞内肝脏和肌肉细胞内纤维二糖纤维二糖C C1 1酶、酶、CxCx酶酶葡萄糖苷酶葡萄
23、糖苷酶葡萄糖葡萄糖纤维素纤维素淀粉淀粉淀粉酶淀粉酶麦芽糖麦芽糖麦芽糖酶麦芽糖酶葡萄糖葡萄糖（四）特殊记忆的反应（四）特殊记忆的反应（一）组成元素（一）组成元素:主要是主要是C C、H H、O O，有些还含有，有些还含有N N、P P。（二）特点：（二）特点：O O含量明显少于糖类，含量明显少于糖类，H H的含量更多的含量更多（三）合成部位：（三）合成部位：主要在内质网主要在内质网（四）种类：（四）种类：脂质P32甘油三酯（脂肪）胆固醇（固醇）脑磷脂（磷脂）u高密度胆固醇高密度胆固醇u低密度胆固醇低密度胆固醇好胆固醇好胆固醇对心血管有保护作用对心血管有保护作用坏胆固醇坏胆固醇偏高冠心病的危险性就
24、会增加偏高冠心病的危险性就会增加u 人体的肾上腺皮质和性腺所释放的各种激素，如皮质醇、醛固酮、睾丸酮、雌二醇以及维生素D都属于类固醇激素，其前体物质就是胆固醇。u 胆固醇含量多的食物有：蛋黄、动物脑、动物肝肾、墨斗鱼（乌贼）、蟹黄、蟹膏等。u 螃蟹含胆固醇较高每100克蟹肉中含胆固醇235毫克，每100克蟹黄中含胆固醇460毫克。u 猪肝中胆固醇的含量较高，据分析每100克猪肝中，含胆固醇约368毫克。专家建议每天摄入50mg300mg胆固醇为佳（四）、脂质种类（四）、脂质种类构成生物膜的重要成分多存于植物种子果实、动物脂肪组织动物脑、卵、肝脏与大豆种子中较多1.主要储能物质。2.对动物和人：
25、保温。3.缓冲减压，保护内脏。脂 肪磷 脂C、H、OC、H、ON、P脂脂肪肪酸酸甘油甘油磷酸磷酸X能促进人和动物生殖器官发育及生殖细胞形成能促进人和动物肠道对Ca、P的吸收固醇胆 固 醇性 激 素维生素D细胞膜重要成分，参与人血液中脂质运输1、同质量脂肪与糖类比，氧少，氢多，、同质量脂肪与糖类比，氧少，氢多，分解消耗的氧气量大。分解消耗的氧气量大。2、相同质量脂肪的能量是糖类的、相同质量脂肪的能量是糖类的2倍多，倍多，因此是因此是良好的储能物质良好的储能物质。3、在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光、在人的表皮细胞中有胆固醇，在日光照射下，能转变成维生素照射下，能转变成维生素D，因此人要适，因此人
26、要适当晒太阳。当晒太阳。几点说明几点说明反思生物体内能源物质的归纳(1)根本能源光能；(2)直接能源ATP；(3)主要能源糖类(葡萄糖)；(4)贮能物质脂肪、淀粉(或糖原)；脂肪是生物体中的良好贮能物质；淀粉是植物细胞中重要的贮能物质；糖原是人和动物细胞中重要的贮能物质；(2)三大营养物质的供能顺序在正常情况下，脂肪、蛋白质除正常代谢中产生部分能量供生命活动利用外，一般不供能，只有病理或窒息状态下才大量氧化供能。因此，三大能源物质的供能顺序为：糖类脂肪蛋白质。脑细胞只利用葡萄糖代谢产生的能量小试锋芒小试锋芒例例2、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取、人在患急性肠胃炎时浑身乏力，往往采取静脉输
27、液治疗。静脉输液治疗。（1）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？）输液中含有葡萄糖，你知道为什么吗？（2）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举）输液中能用蔗糖来代替葡萄糖吗？试列举一个能或不能的理由。一个能或不能的理由。解析：解析：葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生葡萄糖是细胞生命活动所需的主要能源物质，是生命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。命的燃料，它在细胞内氧化分解，放出大量的能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。临床上给病人输入葡萄糖液，可为病人提供能量。蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能蔗糖是二糖，必须经消化分解成两分子单糖后才能进入人体细胞。
28、蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。进入人体细胞。蔗糖可以以口服的方法补充人体能量。8.图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化，将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示：可溶性糖和淀粉不断转化为脂肪储存起来(1)据图1可知，种子成熟过程中有机物的主要变化是_。8.图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化，将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示：(2)为了观察种子中的脂肪，常用_染液对种子胚乳切片染色，然
29、后在显微镜下观察，可见_色的脂肪颗粒。苏丹(或苏丹)橘黄(或红)8.图1表示某油料植物的种子成熟过程中脂肪、淀粉和可溶性糖含量的变化，将种子置于温度、水分(蒸馏水)、通气等条件适宜的黑暗环境中培养，定期检测萌发种子(含幼苗)的干重，结果如图2所示：(3)图2中在7 d之前，导致萌发种子初期干重增加的主要元素是_(填“C”“N”或“O”)。710 d干重下降的原因是_。第11 d后，如果要使萌发种子(含幼苗)的干重增加，必须提供的条件是_和_。O该阶段种子只进行细胞呼吸，不进行光合作用，有机物逐渐减少光照所需的矿质元素离子淀粉淀粉 +蓝色蓝色脂肪脂肪 +橘黄（红）色橘黄（红）色 蛋白质蛋白质 +
30、紫色紫色(碱性条件下碱性条件下)考点三考点三 检测生物组织中糖类，脂肪和蛋白质检测生物组织中糖类，脂肪和蛋白质加热加热拓展：生物教材给你好看的颜色 1.DNA的的染色染色与与鉴定鉴定 2.吡罗红吡罗红使使RNA呈现红色呈现红色 3.台盼蓝台盼蓝使死细胞染成蓝色使死细胞染成蓝色P43 4.线粒体的染色线粒体的染色 5.酒精的检测酒精的检测 6.CO2的检测的检测 7.染色体染色体(或染色质或染色质)的染色的染色 8.亚硝酸盐的检测出现亚硝酸盐的检测出现玫瑰红玫瑰红 9.脲酶的检测脲酶的检测 10.伊红美蓝检测大肠杆菌伊红美蓝检测大肠杆菌 11.刚果红检测纤维素分解菌刚果红检测纤维素分解菌甲基绿甲
31、基绿 二苯胺二苯胺健那绿健那绿酸性重铬酸钾酸性重铬酸钾溴麝香草酚蓝溴麝香草酚蓝蓝蓝绿绿黄黄灰绿色灰绿色蓝绿色蓝绿色龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液龙胆紫溶液或醋酸洋红溶液重氮化反应重氮化反应酚红指示剂酚红指示剂菌落黑色菌落黑色透明圈透明圈还原性糖还原性糖二、二、还原糖的检测还原糖的检测 蔗糖、淀粉、纤维素、糖原。蔗糖、淀粉、纤维素、糖原。1 1）单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖）单糖：葡萄糖、果糖、半乳糖、核糖、脱氧核糖2 2）二糖：麦芽糖、乳糖）二糖：麦芽糖、乳糖非还原性糖非还原性糖选材选材 含糖量较高、白色或近于白色的植物组织含糖量较高、白色或近于白色的植物组织 制备组织样液制备组织样液
32、 显色反应显色反应 结论结论 组织样液中含有还原（性）糖组织样液中含有还原（性）糖 组织组织样液样液2 mL刚配制的刚配制的斐林试剂斐林试剂1 mL50 65 温水中加热约温水中加热约2 min砖红色砖红色沉淀沉淀（二）斐林试剂（现用现配）（二）斐林试剂（现用现配）0.1g/ml NaOH(0.1g/ml NaOH(甲液甲液)0.05g/ml CuSO0.05g/ml CuSO4 4(乙液乙液)三、淀粉的检测和观察三、淀粉的检测和观察 取材取材 马铃薯匀浆马铃薯匀浆 检测检测 结论结论 马铃薯匀浆样液中含有淀粉马铃薯匀浆样液中含有淀粉 待测待测组织组织样液样液2 mL2 mL碘液碘液2 2滴滴
33、摇匀摇匀蓝色蓝色大豆组织研磨液或蛋清大豆组织研磨液或蛋清稀释稀释液液 组织样液中含有蛋白质组织样液中含有蛋白质 选材与制备选材与制备 显色反应显色反应 结论结论 待测待测组织组织样液样液2mL双缩脲试双缩脲试剂剂A液液1 mL摇匀摇匀无色无色双缩脲双缩脲试剂试剂B液液4滴滴摇匀摇匀紫色紫色四、蛋白质的鉴定0.1g/ml0.1g/ml NaOH NaOH0.01g/ml0.01g/mlCuSOCuSO4 4糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1四、蛋白质的鉴定糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1 斐林试剂斐林试剂 双缩脲试剂双缩脲试剂 用途用途 成分
34、成分发生发生的反的反应应 使用使用方法方法 颜色颜色反应反应 斐林试剂与双缩脲试剂有何区别？斐林试剂与双缩脲试剂有何区别？鉴定可溶性还原糖的存在鉴定可溶性还原糖的存在鉴定蛋白质、二肽及多肽鉴定蛋白质、二肽及多肽 0.1g/mL溶液（溶液（0.05g/mL溶液（溶液（0.1g/mL的的溶液（溶液（A液）液）0.01g/mL的的溶液（溶液（B液）液）Cu(OH)2被还原为砖红色被还原为砖红色的的Cu2O 含两个或两个肽键的化合物含两个或两个肽键的化合物在碱性环境下与在碱性环境下与Cu2+作用，作用，形成紫色的络合物形成紫色的络合物现配现用；混合均匀；水现配现用；混合均匀；水浴加热；浴加热；先加先加
35、A液，与样液混匀后滴液，与样液混匀后滴加加B液液 4滴滴 浅蓝浅蓝-棕色棕色-砖红色砖红色 呈紫色呈紫色 糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1五、脂肪的鉴定脂肪脂肪 +橘黄（红）色橘黄（红）色方法一：方法一：花生种子匀浆花生种子匀浆+3+3滴苏丹滴苏丹染液染液橘黄橘黄色色 糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1方法二：方法二：将将花生种子（浸泡过的）的子叶花生种子（浸泡过的）的子叶成薄片成薄片 最薄的切片最薄的切片：滴：滴2 23 3滴苏丹滴苏丹染液，染液，3 min3 min：体积分数为：体积分数为50%50%的酒精溶液的酒精溶液制成临时装片制成
36、临时装片 在在低倍低倍显微镜下找到花生子叶最薄处，显微镜下找到花生子叶最薄处，换换高倍高倍显微镜观察橘黄色脂肪颗粒显微镜观察橘黄色脂肪颗粒 花生种子中含有脂肪花生种子中含有脂肪 取材取材 制片制片 观察观察 结论结论 五、脂肪的鉴定糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版11.学习可以彻底的改变自己，即使失去原来改变的条件，人也不会退回到原来的样子，因为经过“輮”。人已经脱离一个旧我，变成一个新我.2.这一段介绍了怎样学习，也就是学习的要素。荀子认为积累是学习的第一要素，也是学习的根本。学习可以达到奇妙的效果，可以“
37、兴风雨”“生蛟龙”。“神明自得，圣心备焉”从人的角度，来说学习的效果。接着运用正反对比的手法来说明积累的效果，体现了荀子文章说理的生动性。3.家庭在西洋是一种界限分明的团体。在英美，家庭包括他和他的妻以及未成年的孩子。而在我们中国“家里的”可以指自己的太太一个人，“家门”可以指叔伯侄子一大批，“自家人”可以包罗任何要拉入自己的圈子，表示亲热的人物。4.这表示了我们的社会结构本身和西洋的不同，我们的格局不是一捆一捆扎清楚的柴，而是好像把一块石头丢在水面上所发生的一圈圈推出去的波纹，愈推愈远，愈推愈薄。每个人都是他社会影响所推出去的圈子的中心。被圈子的波纹所推及的就发生联系。5.在乡土社会里，地缘
38、关系也是如此。每一家以自己的地位做中心，周围划出一个圈子，个圈子是“街坊”。可是这不是一个固定的团体，而是一个范围。范围的大小也要依着中心的势力厚薄而定。6.在这种富于伸缩性的网络里，随时随地是有一个“己”作中心的。这并不是个人主义，而是自我主义。在个人主义下，一方面是平等观念，指在同一团体中各分子的地位相等，个人不能侵犯大家的权利；一方面是宪法观念，指团体不能抹煞个人，只能在个人们所愿意交出的一分权利上控制个人。7.“画竹”是本文的线索，本文记述文与可画竹的情形，以充满感情的笔触回忆两人的交往，以及文与可死后自己的悲慨，又从文与可的创作经验中总结出艺术创作的规律，熔叙事、抒情、议论于一炉。8.总之，说明文中使用生动活泼的语言，不仅能增强文章内容表达上的形象性、可感性和文学色彩，使读者获得不同程度的美感体验，受到美的陶冶，还有助于加深读者对说明内容的理解，增知益智。糖类公开课课件高中化学人教版1糖类公开课课件高中化学人教版1
