1、 教学目的： 1、 在对街头的食品的调查过程中，提高环保意识；在对食 品安全的调查和宣传中，提高自我保护意识，增强社会责任感。 2、 在收集资料、实地调查过程中，提高学生根据需要收集、 处理有效的信息能力；在小组实践过程中提高与人交往及小组使 用的能力；通过整理调查结果，进一步提高总结归纳的能力；通 过班级间和小组间的交流，提高小学生的评价和反思的能力。 3、 学习食品的安全的相关知识，认识到食品安全的重要性； 学会制定计划、调查研究等科学研究方法。 教学重点： 通过教学使学生初步学习查阅食品安全信息，学习辨别有害 食品和安全食品。 教学难点： 如何使学生能学以致用，把有关食品安全信息的知识运
2、用到 日常生活中去。 最近老师发现一些同学们放学后，在学校大门口有不少的小 摊上购买食品，这存在很大的健康隐患，请同学们想想有什么方 法能够劝阻这些同学不买小摊上的食品？ 学生自由说出自己的看法。 揭示课题。 二、确定主题 1、关于食品安全的问题值得探讨的问题很多，到底该研究 什么呢？ 2、学生讨论。师行间巡视。 3、确定主题，全班交流。 三、实地调查 鼓励学生利用课余时间进行实地调查。 提醒学生注意在调查 时的安全，讲究技艺。 （课件出示小组的分工表格）现在，汇报我们的收获吧。请 注意，汇报时做到声音响亮，说话清楚，要说清调查的任务，调 查的方法，和调查的结论，（课件出示相关的句式填空：我来
3、自 _小组，我们的调查任务是_，我们的调查方法是 _，调查结果如下： ）听的同学就是小评委。哪个组先 汇报？ （1）展示食品安全标识 共分五小组：第1组首先演示 第2、3小组演示 第三4、5组演示 （第一小组学生上台介绍）认真听，你们对他们调查到的安 全信息有补充吗？（对汇报进行评价） 小结：生产地址、生产日期、产品规格，这就是包装袋上的 安全信息。包装袋上有安全信息的食品就是安全食品，而包装袋 上没有这些信息，或者信息不全的，就叫“三无”食品。 （2）新闻小组展示调查结果 （第二、三小组学生上台介绍收集到的资料）听 了介绍，你最大的感受是什么？ （3）调查小组展示调查结果 第四、五组代表上台
4、介绍，用数学条形图形式展示调查统计 的结果，进行及时评价）老师现在有问题了，三到五年级的同学， 买东西会看包装袋上的安全信息，为什么还去吃街边的“三无” 食品呢？ 小结：我们了解了食品安全的重要性，更要能控制自己不馋 嘴，知道更要做到，这才是真正把饮食安全记心中！ （4）、提出倡议 师：通过调查，我们发现街头小摊食品给我们带来了方便和美味 的同时，也确实存在一些问题。除了影响市容市貌，也造成了一 些不安定的因素，更主要的是这些食品存在着卫生状况不佳的问 题，这会影响到我们的健康。通过调查，我们对此有了深刻的认 识，如何让更多人认识到这一点，特别是让更多同学认识到这个 问题呢？ 四、全班交流。 1、老师今天也带了很多食品，请同学们睁大你们的火眼金 睛，帮老师判断一下，哪些是健康食品？哪些是有害食品？不光 能鉴别，还要能总结。请看这份安全食品鉴别表（课件出示） 看清表格的填写要求，小组分工，进行鉴别填写。（将食物分给 各小组，小组同学讨论，分类，填写表格，可以和老师、听课人 员互动交流。） 小组代表上台展示填写的鉴别表，说自己的分类情况，辨别依据。 卫生老师说说同学们分得是否有道理。 小结：看来，饮食安全，我们要了解的知识还很多很多，下 次综合课，我们将继续研究这个问题。让我们都把饮食安全记在 心中。
