食品营养与卫生

1、 一孕妇与乳母的营养和膳食一孕妇与乳母的营养和膳食孕期营养生理特点:代谢改变消化系统功能改变肾功能改变血容量及血液动力学变化体重增长 思考: 图中的孕妇存在哪些危害的行为1身体准备身体准备 这是最重要的孕前准备,与优生密切相关;2心理准备心。

2、第五章 合理营养与膳食指南本章学习目标 掌握中国居民平衡膳食宝塔的内容 了解平衡膳食的概念和基本要求 了解中国居民膳食指南的内容和意义 了解营养素在食物烹调中的变化 了解膳食中各种营养素的关系一基本概念:1合理营养:指能够全面提供符合营养与。

3、食品营养食品营养与与卫生基础知识卫生基础知识第三章第三章各类食品的营养特点各类食品的营养特点一概述一概述转基因食品二食物的营养价值二食物的营养价值三影响食品的营养价值因素三影响食品的营养价值因素 第二节第二节粮食类食品的营养特点粮食类食品的。

4、食品营养食品营养与与卫生基础知识卫生基础知识三鹿三鹿 三聚氰胺奶粉事件三聚氰胺奶粉事件o 20092009年年1 1月月2222日,三鹿日,三鹿三聚氰胺奶粉三聚氰胺奶粉案终审宣判.案终审宣判.自自0808年年7 7月始,全国各地陆续收治婴儿。

5、食品营养与卫生全册配套食品营养与卫生全册配套完整课件完整课件食品营养食品营养与与卫生基础知识卫生基础知识三鹿三鹿 三聚氰胺奶粉事件三聚氰胺奶粉事件o 20092009年年1 1月月2222日,三鹿日,三鹿三聚氰胺奶粉三聚氰胺奶粉案终审宣判。

6、食品营养食品营养与与卫生基础知识卫生基础知识第二章第二章人体需要的营养素与热能人体需要的营养素与热能人体需要的营养素人体需要的营养素 Nutrients种类种类水水Water蛋白质蛋白质Protein碳水化物碳水化物Carbohydrate。

7、食物中毒及预防食物中毒及预防马伯双6.1 6.1 食物中毒概述食物中毒概述工作任务:餐饮业食物中毒认知工作任务:餐饮业食物中毒认知 6.1 6.1 食物中毒概述食物中毒概述 食源性疾病与食物中毒的区别食源性疾病与食物中毒的区别一一.食源性疾。

8、 第七章第七章 食品卫生及其管理食品卫生及其管理 第一节第一节粮豆蔬菜水果的卫生及管理粮豆蔬菜水果的卫生及管理一一粮豆的卫生及管理粮豆的卫生及管理 一霉菌及霉菌毒素的污染一霉菌及霉菌毒素的污染 常见污染粮豆的霉菌有曲霉青霉毛常见污染粮豆的霉。

9、第六章第六章食品污染及其预防食品污染及其预防第一节第一节 食品污染的基本知识食品污染的基本知识一食品污染的概念一食品污染的概念 食品受到有害物质的侵袭,造成食品安全性营养性和感官性状发生改变的过程.二食品污染的分类二食品污染的分类食品污染物。

10、食品营养与卫生第3版绪论 第一章 营养学基础 第二章 膳食指南与合理营养 第三章 各类食物的营养 第四章 特定生理时期人群的营养与膳食 第五章 特定环境人群的营养与膳食 第六章 常见疾病与膳食目目 录录 第七章 营养配餐 第八章 食品污染及。

11、第七章 营养配餐知识目标知识目标了解中国居民膳食指南,知道食谱编制理论和方法.掌握食谱编制的基本原则,理解食谱编制的步骤.掌握健康个体和群体的食谱编制原则,能对营养失衡和特殊疾病人群编制营养食谱.第七章 营养配餐技能目标技能目标能对婴幼儿和。