1、美食变变变教学设计 教学目标： 1、知道简单处理食材的程序和方法。 2、学会设计与制作美食。 3、提高解决问题、合作与交流能力，培养合作意识。 教学重点：知道简单处理食材的程序和方法。 教学难点：学会设计与制作美食。 教学准备： 学生：小组标识，食材，保鲜盒。剪刀、牙签、便当盒或纸盘塑料盘子，湿巾 2 张， 食品手套。 教师：各种美食图片、课件、奖状、笔 教学过程： 一、回顾导入 师：同学们，中国有句俗话，叫“民以（ ）为天” （点击课件，大屏幕显示） 。 大屏显示“食” ，之后其他内容隐去。 师：我们管好吃的东西叫 生齐答：美食 大屏展示“美” 师：一提到美食呀，你们这群小吃货们就可开心了，
2、对不对？ 生齐答：对！ 师：在快乐美食家这个大主题下（点击课件出示两张主题确立课照片） ，各小组 制定了你们的小主题，让我们来回顾一下。播放视频。 师：嗯，上节课我们做了什么？ 生：填写了方案表。 对：请同学们看， （图片出示各组的方案表以及造型特写） 师：这节课就是同学们心心念的制作课和成果汇报课了。咱们不用锅，不生火，不放 油，不加酱油不加醋。咱们呐今天给食物变个身，比比谁的造型美！来一场视觉盛宴，我 们今天这节课学习的是美食变变变 。 点击课件，变变变艺术字特效出现。 二、做法指导 师：看到这个课题，你会问 生：怎样变呢？ 师：是呀，怎么变呢？ 大屏展示一些范例图片，小结并板书 组一组
3、分一分 切一切 拼一拼 剪一剪 三、做前指导 1、小组交流做什么？怎么做？分工？（两分钟）强调先不要做！ 教师先制定两分钟倒计时，再巡视，指导 2、有共性问题，教师指出；没有的话，教师强调安全。 3、出示评奖规则 厨神奖：造型美，有创意，讲究颜色搭配、营养搭配，极具食欲。 厨霸奖：造型美，有创意，很有食欲。 厨王奖：造型较美，有食欲 4、制作时间（8 分钟） 教师先制定 8 分钟倒计时，再巡视，指导，拍照 四、制作 学生制作，教师巡视指导 五、成果汇报 各小组到实物投影进行展示，一位同学放，一位同学介绍作品名字，一位同学介绍做 了什么造型，一位同学介绍用什么做的，一位同学介绍寓意，一位同学拉选票并谢谢，一 位同学拿下。 六、评奖 1、回顾一下评奖要求 2、将各组作品设计图放在大屏幕上 3、你想选谁，为什么？找两三名学生回答 4、组内讨论，填写表格，组长下来评选，不可以投给自己组（播放投票音乐） 5、统计票数，评选出三个奖项 6、颁奖（播放颁奖音乐） ：获奖组长来领奖状，并说说获奖感言。 六、快乐分享 组内品尝自己的大作，或是互相品尝，体验快乐。
